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水晶門釘是哪里的特產

水晶門釘的(de)名稱源自其外觀，它通(tong)常呈現出(chu)白凈的(de)色澤和(he)半透明的(de)餡料(liao)，使人聯想到水晶一(yi)般的(de)清澈。這道(dao)(dao)美食松軟(ruan)油潤，甜香(xiang)四(si)溢，是(shi)一(yi)道(dao)(dao)極具吸引力的(de)小吃。水晶門釘與北京(jing)的(de)回民食品門釘肉餅有所不同，它屬于漢族傳統美食，餡料(liao)更加多樣(yang)化，口(kou)味香(xiang)甜，是(shi)漢族風味的(de)代表之一(yi)。

水(shui)晶門(men)釘(ding)是北(bei)京風味小(xiao)吃中的(de)一顆璀璨明(ming)珠，其制作工(gong)藝和獨特風味吸(xi)引著眾多食(shi)客(ke)前來品嘗(chang)。它不僅代表了北(bei)京的(de)美食(shi)文(wen)化，也傳承(cheng)著漢族傳統烹飪的(de)精髓，是一道不容錯過的(de)美味佳肴。

水晶門釘的做法

水晶門釘(ding)是(shi)用發面(mian)制成(cheng)，制作時將發好酵的面(mian)加適(shi)量堿面(mian)和(he)白(bai)(bai)糖(tang)揉均勻，用白(bai)(bai)面(mian)平鋪在紙上，上籠(long)蒸過取(qu)出，晾(liang)涼后搟碎(sui)過籮，用豬板油切(qie)小丁，青(qing)紅絲切(qie)短絲，瓜子仁、葡萄干用水洗凈，將上述原料與白(bai)(bai)糖(tang)和(he)糖(tang)桂花一起搓勻成(cheng)水晶餡。

用發面搓成圓條，揪成面劑，用手逐個摁成直徑5厘(li)米(mi)的圓皮，每個圓皮上放30克餡，包成6.6厘(li)米(mi)高，3.3厘(li)米(mi)粗(cu)，頂子上頭為(wei)圓球形狀，收口朝下(xia)，餳幾(ji)分鐘后，入(ru)籠蒸(zheng)熟即(ji)成。

水晶門釘的特點

蒸(zheng)熟(shu)的(de)(de)水晶門釘(ding)外(wai)皮(pi)白白嫩嫩，內(nei)餡松(song)軟油潤。以(yi)細致的(de)(de)熟(shu)面粉(fen)(fen)做(zuo)出的(de)(de)糕點(dian)，口感格外(wai)綿密，時(shi)(shi)時(shi)(shi)傳(chuan)出瓜(gua)子(zi)仁和豬板油的(de)(de)香(xiang)(xiang)味(wei)，吃起來(lai)香(xiang)(xiang)氣在口中(zhong)慢慢融(rong)合擴散(san)，紅紅綠綠的(de)(de)青絲煞是好看，微酸的(de)(de)味(wei)道還可提味(wei)，紫青的(de)(de)內(nei)餡和粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)的(de)(de)外(wai)皮(pi)形成強烈對(dui)比，刺激著游客(ke)的(de)(de)視覺味(wei)蕾