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水晶門釘是哪里的特產

水晶門(men)釘的(de)(de)名稱源(yuan)自其外觀，它通(tong)常呈現出白凈(jing)的(de)(de)色澤和(he)半(ban)透明的(de)(de)餡料，使人聯想到水晶一般的(de)(de)清澈(che)。這道美食松軟油潤，甜香四溢(yi)，是一道極(ji)具吸引力的(de)(de)小吃。水晶門(men)釘與北(bei)京的(de)(de)回民食品門(men)釘肉餅有所不(bu)同，它屬于漢族(zu)傳統美食，餡料更加多樣化，口味香甜，是漢族(zu)風味的(de)(de)代表之一。

水(shui)晶門釘是北京風味小吃中(zhong)的(de)一顆璀璨明珠，其制(zhi)作工藝和獨特風味吸引著(zhu)眾多食客前來(lai)品嘗。它(ta)不僅代表了北京的(de)美食文化(hua)，也傳承著(zhu)漢族傳統(tong)烹飪(ren)的(de)精髓，是一道不容錯過的(de)美味佳肴。

水晶門釘的做法

水晶(jing)(jing)門釘(ding)是用發面制(zhi)成(cheng)，制(zhi)作(zuo)時(shi)將發好(hao)酵的面加適量堿面和(he)白糖(tang)揉均(jun)勻，用白面平鋪(pu)在紙上(shang)，上(shang)籠(long)蒸過(guo)取出(chu)，晾涼(liang)后搟碎過(guo)籮，用豬板(ban)油切小丁，青(qing)紅絲(si)切短絲(si)，瓜子仁、葡萄干用水洗凈，將上(shang)述原(yuan)料與白糖(tang)和(he)糖(tang)桂花一起搓勻成(cheng)水晶(jing)(jing)餡。

用(yong)發面搓成(cheng)(cheng)圓(yuan)條，揪(jiu)成(cheng)(cheng)面劑，用(yong)手(shou)逐(zhu)個摁成(cheng)(cheng)直徑(jing)5厘(li)(li)米的圓(yuan)皮，每個圓(yuan)皮上(shang)放(fang)30克餡，包成(cheng)(cheng)6.6厘(li)(li)米高，3.3厘(li)(li)米粗，頂(ding)子上(shang)頭為圓(yuan)球形狀(zhuang)，收口朝(chao)下，餳幾分鐘(zhong)后(hou)，入籠蒸熟(shu)即(ji)成(cheng)(cheng)。

水晶門釘的特點

蒸熟的(de)(de)水(shui)晶門(men)釘外(wai)皮(pi)白(bai)白(bai)嫩嫩，內餡(xian)松軟油潤。以細致的(de)(de)熟面粉做出的(de)(de)糕點，口(kou)感格外(wai)綿密，時時傳(chuan)出瓜(gua)子(zi)仁和豬板(ban)油的(de)(de)香味(wei)，吃起來香氣在口(kou)中慢慢融(rong)合(he)擴散(san)，紅紅綠綠的(de)(de)青(qing)絲煞是好看(kan)，微酸的(de)(de)味(wei)道還(huan)可(ke)提味(wei)，紫青(qing)的(de)(de)內餡(xian)和粉粉的(de)(de)外(wai)皮(pi)形(xing)成強烈對(dui)比，刺激著游客的(de)(de)視(shi)覺味(wei)蕾