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象山蘿卜團的介紹

象(xiang)山蘿卜(bu)團由糯(nuo)米粉和大米粉做成，餡子(zi)是咸的蘿卜(bu)絲，與紅(hong)頭團的區(qu)別是它外面沒(mei)(mei)有(you)包(bao)裹一(yi)層糯(nuo)米，也沒(mei)(mei)有(you)紅(hong)點。

象山蘿卜團的來歷

象山(shan)瀕(bin)海(hai)，水廣山(shan)多地少，是著名(ming)魚鄉(xiang)和漁(yu)港(gang)，象山(shan)人(ren)吃海(hai)鮮是順理成章的事。

但(dan)是，天天吃海鮮，也會味覺疲(pi)勞，慢(man)慢(man)便(bian)產生(sheng)別的念(nian)想，可(ke)是又(you)不愿徹底摒(bing)棄(qi)海味，于是乎，海味的象山(shan)蘿卜團應運而生(sheng)。

蘿卜團還有一段故事，它(ta)最早是(shi)象山一戶人家的(de)媳婦(fu)創制的(de)。

在(zai)一家子(zi)團(tuan)圓(yuan)之際，老大媳(xi)婦(fu)跑進灶間(jian)，想為一家子(zi)做(zuo)頓好(hao)吃的(de)(de)(de)。可是除了(le)米(mi)缸里(li)有新打的(de)(de)(de)晚稻米(mi)外，就(jiu)是幾個(ge)蘿卜和小叔子(zi)們從灘(tan)涂上撿來的(de)(de)(de)一些(xie)小海鮮了(le)。情急(ji)之下(xia)，她靈機一動，巧妙地把這(zhe)幾樣東(dong)西做(zuo)在(zai)一起，成一個(ge)個(ge)白圓(yuan)的(de)(de)(de)團(tuan)子(zi)，蒸(zheng)熟了(le)熱騰騰上桌。不想兄弟幾個(ge)吃了(le)這(zhe)新奇的(de)(de)(de)吃食，齊聲(sheng)叫好(hao)，都道又(you)(you)(you)鮮又(you)(you)(you)香又(you)(you)(you)糯，自此，海味蘿卜團(tuan)就(jiu)慢慢在(zai)象(xiang)山流傳開了(le)。

象山蘿卜團的做法

食材：白(bai)蘿卜(bu)、糯米粉(fen)、粳米粉(fen)、香干(gan)、肉、黃豆芽、蔥、雞(ji)蛋、鹽、雞(ji)精、醬油、黃酒(jiu)。

制作步驟：

1、白(bai)蘿卜切(qie)(qie)(qie)絲，肉、香(xiang)干(gan)、蔥切(qie)(qie)(qie)碎，雞蛋(dan)攤好后(hou)切(qie)(qie)(qie)碎備用(yong)。

2、糯米粉和粳米粉2：3混合，邊(bian)倒沸水邊(bian)攪拌，揉成軟硬適(shi)中(zhong)的面團備用。

3、油下鍋后放餡料(liao)炒，放好各種調料(liao)，鹽淡適口既(ji)可。

4、面團做成窩窩頭狀后(hou)包(bao)入餡(xian)料(liao)，水開后(hou)上(shang)鍋蒸熟既可。