閩南碗糕的做法
1、白糖用開(kai)水攪拌均勻。
2、加入(ru)粘米粉攪拌(ban)均(jun)勻。
3、再加入過篩的(de)泡打粉和低筋粉的(de)混(hun)合物(wu)。
4、蒸(zheng)(zheng)籠在大(da)火燒(shao)開的情況下,把裝在容器(qi)里的碗糕(gao)漿(jiang)放上去(qu),蒸(zheng)(zheng)20-30分鐘,視容器(qi)大(da)小而(er)定。