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閩南發粿的歷史

發粿(guo)來源(yuan)于唐(tang)朝的(de)中(zhong)原地區(qu)。是陳(chen)(chen)元光拓土開疆，行軍打仗中(zhong)便于攜帶的(de)主食(shi)，隨著漳州(zhou)的(de)開發和繁榮就流(liu)傳(chuan)于民間。百姓(xing)出于對陳(chen)(chen)元光將軍的(de)衷心擁戴，每(mei)次祭拜都以(yi)發粿(guo)為主食(shi)，以(yi)表(biao)敬仰之情，流(liu)傳(chuan)至今，發粿(guo)成(cheng)了春節必(bi)備(bei)的(de)年貨之一(yi)。

閩南發粿的做法

1、把泡打粉，酵母倒入面粉里，攪(jiao)拌(ban)均勻。

2、地瓜放(fang)入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟，倒入盤中，把(ba)糖倒入，攪拌均(jun)勻，壓碎。

3、倒(dao)入面粉中，揉(rou)均，用蓋(gai)子蓋(gai)起來，發酵成2倍大(da)即可。

4、開(kai)水燒開(kai)，放入蒸鍋，蒸30分鐘(zhong)即(ji)可食(shi)用。