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血條湯的來歷

相(xiang)傳隋末唐初，李世民率軍征戰至長武。正逢臘月(yue)，天寒地(di)(di)凍，將(jiang)士(shi)疲倦，本地(di)(di)又(you)少(shao)(shao)有青(qing)菜。隨軍伙(huo)夫發(fa)(fa)現，百姓殺豬(zhu)(zhu)宰羊，血都不(bu)用，便(bian)用豬(zhu)(zhu)血和面制成面條，入熱(re)湯泡(pao)著干糧吃。將(jiang)士(shi)吃后(hou)，血脈通暢(chang)，精神煥發(fa)(fa)。后(hou)來(lai)這種食(shi)品(pin)慢慢地(di)(di)演化，湯內加入肉臊(sao)子(zi)、豆腐(fu)等蔬菜，成為當地(di)(di)百姓重大宴(yan)席上不(bu)可缺少(shao)(shao)，最(zui)有代(dai)表性的食(shi)品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面用(yong)鮮豬血(xue)或鮮雞血(xue)拌勻(yun)，搟(xian)成或用(yong)壓面機壓成細條，切短蒸熟，拌上清(qing)油(you)曬干(gan)儲存。

2、做湯的(de)時候，把(ba)干血條放入滾水鍋(guo)里，煮泡五到十(shi)分鐘，放進大油，加上調料(liao)佐菜，燒開即(ji)可。

血條湯怎么吃

長武人吃飯(fan)講(jiang)究實在，血條湯油大湯汪，肉肥味濃(nong)，一派(pai)紅火熱情，吃者大汗淋漓(li)，辣的吸溜不止(zhi)，卻叫再來一碗，爐頭更是不停(ting)的往(wang)大鍋(guo)里加辣子加肉。

血條湯的功效與作用

1、血條(tiao)湯中(zhong)有豐富的營(ying)養物質，如蛋白質、礦(kuang)物質、微(wei)量(liang)元素、脂肪、維生(sheng)素等。

2、血(xue)條(tiao)湯中(zhong)蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)含量較(jiao)為豐富(fu)，能(neng)夠補充身體(ti)流失(shi)的(de)營養(yang)成分(fen)，滿足機體(ti)對各種營養(yang)物質(zhi)的(de)需(xu)求。

3、血(xue)條湯(tang)中鐵(tie)元(yuan)素含量較高，所以也可緩解因鐵(tie)元(yuan)素攝入不足(zu)、過度流失誘發的缺鐵(tie)性貧血(xue)。