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血條湯的來歷

相傳隋末唐初(chu)，李世民(min)率軍征(zheng)戰至長武。正逢臘月，天寒地(di)(di)凍(dong)，將士疲倦，本地(di)(di)又少有(you)青菜。隨(sui)軍伙夫(fu)發現，百(bai)姓殺豬宰(zai)羊，血(xue)都不用，便用豬血(xue)和面(mian)制成面(mian)條，入熱湯(tang)泡著干(gan)糧吃(chi)。將士吃(chi)后，血(xue)脈通暢，精神(shen)煥發。后來這種食品(pin)慢(man)慢(man)地(di)(di)演(yan)化，湯(tang)內(nei)加入肉臊子、豆(dou)腐(fu)等蔬菜，成為當地(di)(di)百(bai)姓重大宴(yan)席上不可缺少，最有(you)代表性的(de)食品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面(mian)用鮮(xian)豬(zhu)血或(huo)鮮(xian)雞血拌勻，搟成(cheng)或(huo)用壓(ya)面(mian)機壓(ya)成(cheng)細條，切短(duan)蒸熟，拌上清油(you)曬干(gan)儲存。

2、做湯(tang)的時(shi)候(hou)，把干(gan)血條(tiao)放入滾水鍋里，煮泡五到(dao)十分鐘，放進大油，加(jia)上調(diao)料佐菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人吃飯講究實在(zai)，血條湯(tang)油大湯(tang)汪，肉(rou)肥味濃，一派紅火熱情，吃者大汗(han)淋漓，辣(la)的吸溜不止，卻叫再來一碗，爐頭更是不停的往大鍋里加辣(la)子加肉(rou)。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中(zhong)有豐富(fu)的營養物質，如(ru)蛋白質、礦物質、微量元(yuan)素、脂肪、維生素等。

2、血條湯中蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)含量較(jiao)為豐富，能夠補充身體流(liu)失的營養成分，滿足機體對(dui)各種營養物質(zhi)的需求。

3、血條湯(tang)中鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)含量較高，所以(yi)也(ye)可緩解因鐵(tie)(tie)元(yuan)素(su)攝入不足、過(guo)度流失誘(you)發的(de)缺鐵(tie)(tie)性貧血。