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血條湯的來歷

相傳隋末(mo)唐初，李世民率(lv)軍(jun)征戰至長(chang)武(wu)。正(zheng)逢臘月，天(tian)寒(han)地凍，將士(shi)疲倦，本(ben)地又(you)少(shao)有青菜。隨軍(jun)伙夫發現，百姓(xing)殺豬宰羊(yang)，血都不用，便用豬血和面制成面條，入熱湯泡(pao)著干糧吃。將士(shi)吃后(hou)，血脈(mo)通暢，精神(shen)煥發。后(hou)來這種食(shi)品(pin)慢慢地演化，湯內加入肉臊子、豆腐(fu)等蔬菜，成為當地百姓(xing)重大宴(yan)席(xi)上不可(ke)缺少(shao)，最有代表性的食(shi)品(pin)。

血條湯的做法

1、把(ba)白面用鮮豬血(xue)或鮮雞血(xue)拌勻，搟成(cheng)或用壓面機壓成(cheng)細條，切(qie)短蒸熟，拌上清油(you)曬干儲存。

2、做(zuo)湯的(de)時候，把干血(xue)條放入(ru)滾水鍋里，煮(zhu)泡五到十分鐘，放進大(da)油，加(jia)上調料佐菜，燒開即可。

血條湯怎么吃

長武人(ren)吃(chi)飯講究實在，血條(tiao)湯油大湯汪(wang)，肉肥味濃，一(yi)派紅火熱(re)情(qing)，吃(chi)者大汗淋漓，辣的(de)吸溜不止，卻叫再來(lai)一(yi)碗，爐(lu)頭更是不停的(de)往大鍋里加辣子加肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯(tang)中有豐富(fu)的營養(yang)物質，如蛋白質、礦物質、微量元素、脂肪、維生素等。

2、血條湯(tang)中蛋白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)含量較為豐富，能夠(gou)補充身體流失的營養成分，滿足機體對各種營養物質(zhi)的需求。

3、血(xue)條湯中鐵元素(su)含量較高，所以也可(ke)緩解因鐵元素(su)攝入不(bu)足、過度流失(shi)誘(you)發的缺鐵性貧血(xue)。