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血條湯的來歷

相傳(chuan)隋(sui)末唐初，李世民(min)率軍征戰至長(chang)武。正逢臘(la)月，天寒地(di)(di)凍，將士疲倦，本地(di)(di)又少有(you)青菜。隨(sui)軍伙夫發(fa)現，百(bai)(bai)姓(xing)(xing)殺豬(zhu)(zhu)宰(zai)羊，血都不用，便用豬(zhu)(zhu)血和面制成面條，入(ru)熱(re)湯(tang)泡著干糧吃。將士吃后(hou)，血脈(mo)通暢，精神煥發(fa)。后(hou)來這種食品(pin)慢慢地(di)(di)演化，湯(tang)內加入(ru)肉臊(sao)子、豆腐等蔬菜，成為(wei)當地(di)(di)百(bai)(bai)姓(xing)(xing)重大宴席上不可缺少，最有(you)代表(biao)性的食品(pin)。

血條湯的做法

1、把白面用(yong)鮮(xian)豬血(xue)或鮮(xian)雞血(xue)拌勻(yun)，搟成或用(yong)壓面機壓成細條，切短蒸熟，拌上(shang)清油曬干(gan)儲存。

2、做湯(tang)的時候，把(ba)干血條放(fang)入滾水鍋里，煮(zhu)泡五(wu)到(dao)十(shi)分鐘(zhong)，放(fang)進大(da)油，加(jia)上調料佐菜(cai)，燒開即可。

血條湯怎么吃

長(chang)武人吃飯(fan)講究實在，血條(tiao)湯(tang)油大(da)湯(tang)汪，肉肥味濃，一(yi)派紅火熱情，吃者大(da)汗淋漓，辣(la)的(de)吸溜不(bu)止，卻(que)叫(jiao)再來一(yi)碗，爐頭(tou)更是不(bu)停的(de)往大(da)鍋(guo)里加辣(la)子加肉。

血條湯的功效與作用

1、血條湯中有(you)豐富的營養物質(zhi)，如蛋(dan)白質(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)、微量元(yuan)素(su)、脂肪、維生素(su)等。

2、血條湯中(zhong)蛋白質、礦物質含(han)量(liang)較(jiao)為豐富，能夠補充身體流失(shi)的營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分，滿(man)足機體對各種營(ying)(ying)養(yang)物質的需求。

3、血(xue)條(tiao)湯中鐵元素含量較高，所以也可緩解因鐵元素攝入不足、過度流失誘發(fa)的(de)缺鐵性貧(pin)血(xue)。