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寶興藏式火鍋簡介

寶興(xing)藏式火鍋走入尋常百姓(xing)家(jia)已(yi)有半(ban)個多世紀，一開始用(yong)特制的(de)陶鍋做容器(qi)，后來才慢慢引入涮羊肉用(yong)的(de)大銅鍋，炭火也(ye)改用(yong)無(wu)煙的(de)空心炭。

寶(bao)興藏式火鍋不是涮菜，而是把各種葷素(su)菜全部(bu)放(fang)進鍋中(zhong)，熟(shu)了(le)后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用當地出產的(de)牦(mao)牛(niu)小腿骨頭，有(you)時也用雞肉熬(ao)(ao)制雞湯一(yi)起入鍋慢火熬(ao)(ao)湯，在(zai)熬(ao)(ao)制的(de)過程(cheng)中需要不斷去(qu)掉湯表面的(de)浮油，才(cai)能保證湯的(de)色(se)澤清亮(liang)，味道可口。

2、在(zai)湯內加入一些秘制配料，文(wen)火慢燉(dun)七八個小時，熬制出來的湯底方可鮮香濃(nong)郁(yu)。

3、主(zhu)要食材為本地(di)高山草(cao)原(yuan)特有的(de)牦牛肉(rou)、藏香豬肉(rou)、菌類，以及(ji)當地(di)的(de)石(shi)磨豆腐、素菜(cai)等。

4、需要先(xian)將(jiang)食材煮到(dao)(dao)八九分(fen)熟，然后按照次(ci)序一層(ceng)一層(ceng)鋪放到(dao)(dao)鍋里，接下來(lai)用(yong)炭火稍稍加熱(re)一段時(shi)間就可(ke)以(yi)吃(chi)了。

藏式火鍋功效與作用

藏式(shi)火鍋(guo)中食材多(duo)，營養價值豐富，在(zai)高海拔的地區，吃一頓熱氣騰(teng)騰(teng)的火鍋(guo)，不僅能暖身，還有增強體力(li)之(zhi)功效。