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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏式火鍋走入尋常(chang)百姓家已有半個多世紀(ji)，一開(kai)始用(yong)特制的陶鍋做容器(qi)，后來才慢慢引(yin)入涮羊肉用(yong)的大銅鍋，炭火也改用(yong)無煙的空心炭。

寶興藏式(shi)火鍋不是涮菜(cai)(cai)，而是把各種葷素菜(cai)(cai)全部放(fang)進鍋中，熟了后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用當地(di)出產的牦(mao)牛(niu)小腿骨(gu)頭(tou)，有時也用雞肉熬制雞湯(tang)一起入鍋慢火熬湯(tang)，在(zai)熬制的過程(cheng)中需要不斷去掉湯(tang)表面的浮油，才能保證湯(tang)的色澤(ze)清亮，味道(dao)可口。

2、在湯內加入一些秘制配(pei)料，文火慢燉七八個小時，熬制出來的湯底方(fang)可鮮香濃郁。

3、主要(yao)食材為本地(di)高山草原特(te)有的牦牛肉、藏(zang)香豬肉、菌類，以及當地(di)的石磨(mo)豆腐(fu)、素菜(cai)等。

4、需要先將食材煮(zhu)到八(ba)九(jiu)分熟，然(ran)后按照次序(xu)一(yi)(yi)層一(yi)(yi)層鋪(pu)放到鍋(guo)里(li)，接(jie)下來(lai)用炭火稍(shao)稍(shao)加(jia)熱一(yi)(yi)段時間就可以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏(zang)式火鍋中食(shi)材多(duo)，營養價值豐(feng)富(fu)，在高(gao)海拔(ba)的地區，吃一頓熱氣騰(teng)騰(teng)的火鍋，不僅能暖(nuan)身(shen)，還有增強體力之(zhi)功效。