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寶興藏式火鍋簡介

寶興藏式火(huo)鍋(guo)走入尋(xun)常百姓家已(yi)有(you)半個多世紀(ji)，一(yi)開(kai)始用(yong)(yong)特制的(de)陶(tao)鍋(guo)做容器，后來才慢(man)(man)慢(man)(man)引入涮羊肉用(yong)(yong)的(de)大(da)銅鍋(guo)，炭(tan)火(huo)也改(gai)用(yong)(yong)無煙的(de)空心炭(tan)。

寶(bao)興(xing)藏式火鍋(guo)不是涮菜(cai)，而是把各(ge)種葷素菜(cai)全部放進鍋(guo)中，熟(shu)了后一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用(yong)當地出產的(de)(de)牦牛小腿(tui)骨頭，有時也用(yong)雞(ji)肉(rou)熬制(zhi)雞(ji)湯(tang)一起入鍋慢火熬湯(tang)，在熬制(zhi)的(de)(de)過程(cheng)中需要不斷(duan)去掉(diao)湯(tang)表面的(de)(de)浮油(you)，才能保證湯(tang)的(de)(de)色澤清亮，味道可(ke)口(kou)。

2、在湯(tang)內(nei)加入一些秘制(zhi)配料，文火(huo)慢(man)燉七八個小(xiao)時，熬制(zhi)出來的湯(tang)底方(fang)可鮮(xian)香濃郁(yu)。

3、主要食(shi)材為本地(di)高山草原特有(you)的(de)牦(mao)牛肉、藏香(xiang)豬肉、菌類，以及當地(di)的(de)石(shi)磨豆腐、素菜等。

4、需要(yao)先將食材煮到(dao)八九(jiu)分熟，然后(hou)按照次序一(yi)層一(yi)層鋪放到(dao)鍋里，接下來(lai)用炭火稍稍加熱一(yi)段(duan)時間就可以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏(zang)式(shi)火鍋(guo)中食材多，營養價值豐富，在高海拔的(de)(de)地區，吃(chi)一頓熱氣騰騰的(de)(de)火鍋(guo)，不僅能(neng)暖身，還(huan)有增(zeng)強體(ti)力(li)之功效。