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寶興藏式火鍋簡介

寶(bao)興藏(zang)式火(huo)鍋(guo)走入(ru)尋常百姓家已有半個(ge)多世紀，一開(kai)始用特制的(de)陶鍋(guo)做容器，后來才慢(man)慢(man)引入(ru)涮羊肉用的(de)大銅鍋(guo)，炭(tan)火(huo)也改用無煙的(de)空(kong)心炭(tan)。

寶興藏式火(huo)鍋不(bu)是(shi)(shi)涮菜，而是(shi)(shi)把各種葷素菜全部(bu)放進鍋中，熟了后(hou)一起吃。

藏式火鍋怎么做

1、用(yong)當地出(chu)產(chan)的(de)(de)牦牛小腿骨(gu)頭，有時也用(yong)雞(ji)肉熬制(zhi)雞(ji)湯(tang)一起入鍋慢火熬湯(tang)，在熬制(zhi)的(de)(de)過程(cheng)中需要不斷去掉湯(tang)表(biao)面的(de)(de)浮油，才能保證湯(tang)的(de)(de)色(se)澤(ze)清亮，味道可口。

2、在(zai)湯(tang)內(nei)加入一些(xie)秘制配(pei)料，文火慢燉七八(ba)個小時，熬制出來(lai)的湯(tang)底方可鮮香濃(nong)郁。

3、主要食材為(wei)本地高山草原特有的牦牛肉、藏香豬(zhu)肉、菌類，以及(ji)當地的石磨(mo)豆腐、素菜等。

4、需要(yao)先將食材(cai)煮到八(ba)九分熟(shu)，然后按(an)照次序一(yi)層(ceng)(ceng)一(yi)層(ceng)(ceng)鋪放到鍋里(li)，接下來用炭火稍稍加熱一(yi)段時(shi)間就(jiu)可以吃了。

藏式火鍋功效與作用

藏式火(huo)鍋中食材多，營養價值豐富，在高(gao)海拔的地區，吃一頓熱氣騰(teng)騰(teng)的火(huo)鍋，不(bu)僅能暖(nuan)身，還有(you)增強(qiang)體(ti)力之功效。