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連州燜蛇碌做法

食材：巴蛇(she)、干(gan)貝、魚翅(chi)、川貝、枸杞、柴(chai)胡等(deng)。

步(bu)驟：1、將蛇肉處理干(gan)凈，去皮、剁(duo)段，再(zai)用(yong)鹽(yan)、料(liao)酒腌制片刻，去腥后入沸水(shui)中焯水(shui)，然后盛入碗中備用(yong)。

2、鍋(guo)中倒入清(qing)水，燒開后放(fang)入川貝(bei)、枸杞、柴胡等中草藥材料，煮(zhu)出濃湯。

3、將焯(zhuo)水過的蛇肉均勻擺(bai)入(ru)蒸鍋(guo)上(shang)屜，放入(ru)蒸鍋(guo)中(zhong)，倒(dao)入(ru)濃湯慢(man)慢(man)蒸煮，使蛇肉入(ru)味。

4、蛇肉煮熟后，再加(jia)入干貝(bei)、魚翅(chi)等海鮮，提升(sheng)口感。

5、將(jiang)燜煮好的蛇肉撈(lao)出，擺盤裝(zhuang)飾，再將(jiang)濃湯舀(yao)在碗中，送上桌。

蛇肉的功效與作用

蛇肉是比較(jiao)有(you)(you)營(ying)養的(de)(de)食物(wu)，里面含(han)有(you)(you)的(de)(de)蛋白質較(jiao)多，同(tong)時也含(han)有(you)(you)人(ren)體必需的(de)(de)8種氨基酸(suan)，能(neng)夠補充(chong)身體缺乏(fa)的(de)(de)營(ying)養。

蛇肉也有(you)一定的(de)藥(yao)用(yong)價值，能夠預防心腦血管疾病，起(qi)到(dao)祛風除濕、清火明目、止咳化痰的(de)功效。

吃(chi)蛇(she)肉還可以消腫(zhong)止痛，也(ye)可以滋養肌膚，調節(jie)身(shen)(shen)體代謝(xie)，增強身(shen)(shen)體抵抗力。

吃蛇肉的禁忌

1、野生蛇不能吃。

2、避免吃生(sheng)的(de)或半熟(shu)的(de)蛇肉，蛇肉需要(yao)長時間(jian)煮熟(shu)才(cai)能殺死寄生(sheng)蟲(chong)。

3、不宜(yi)與牛肉(rou)、豬肉(rou)、辣椒(jiao)同食，容易(yi)影響(xiang)生育能力。

4、不宜與大蒜同食(shi)，會刺激胃腸(chang)黏膜(mo)。

5、肉溫(wen)、脾胃溫(wen)熱(re)(re)、高血壓、陽虛(xu)多(duo)熱(re)(re)、陰虛(xu)內(nei)熱(re)(re)引起的(de)煩躁(zao)、口渴、便秘、尿赤者忌(ji)食。

6、女性吃多了會出現聲音較粗、體毛較重等男性特征。

7、青春期男性最好不(bu)要(yao)吃，容易導(dao)致早衰。