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白切石頭豬肉怎么做

食(shi)材：豬(zhu)肉、食(shi)用(yong)油、蒜蓉(rong)、蔥(cong)花、鹽(yan)、老抽、生抽、蠔油、雞料、淀(dian)粉。

步驟：

1、將豬(zhu)肉洗干凈，開火，鍋里(li)放適量(liang)的(de)水(shui)，等待至沸(fei)時候放豬(zhu)肉。

2、加蓋煮20至25分鐘，火(huo)不要太大(da)，慢火(huo)也可(ke)以。

3、煮完后將豬肉撈出，保留一(yi)點(dian)煮完的湯。

4、將熟透的豬肉切(qie)塊，裝(zhuang)碟。

5、開火，放(fang)油少許(xu)，爆一(yi)下蒜蓉，順便放(fang)蔥(cong)花，將(jiang)豬肉湯(tang)倒(dao)進鍋(guo)里，放(fang)適(shi)量(liang)老抽、生(sheng)抽、蠔油、雞粉(fen)、鹽，放(fang)少量(liang)的生(sheng)粉(fen)調(diao)的水(shui)燒至(zhi)沸騰(teng)。

6、將燒的芡(qian)汁淋(lin)至豬肉上面即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉(rou)(rou)(rou)可以用豬的(de)后(hou)臀尖、前腿夾心肉(rou)(rou)(rou)、里脊(ji)肉(rou)(rou)(rou)、硬肋(lei)五花(hua)肉(rou)(rou)(rou)、脖子(zi)肉(rou)(rou)(rou)、蹄髈、二刀肉(rou)(rou)(rou)、肘(zhou)子(zi)肉(rou)(rou)(rou)、梅頭肉(rou)(rou)(rou)、后(hou)腿肉(rou)(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)(rou)、豬頭肉(rou)(rou)(rou)、腱子(zi)肉(rou)(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)(rou)等(deng)部位的(de)肉(rou)(rou)(rou)作(zuo)原料。