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白切石頭豬肉怎么做

食(shi)材：豬(zhu)肉、食(shi)用油(you)、蒜蓉、蔥花、鹽、老抽、生抽、蠔(hao)油(you)、雞料、淀粉。

步驟：

1、將(jiang)豬(zhu)肉洗干凈，開(kai)火，鍋里放(fang)適量的水，等待(dai)至沸時候放(fang)豬(zhu)肉。

2、加蓋煮(zhu)20至25分鐘，火(huo)不要太大，慢(man)火(huo)也可以。

3、煮完后將(jiang)豬肉(rou)撈出，保留一(yi)點煮完的(de)湯。

4、將熟透(tou)的(de)豬(zhu)肉切塊，裝碟。

5、開火，放(fang)油少許，爆一下蒜蓉，順(shun)便放(fang)蔥花，將(jiang)豬肉湯倒(dao)進鍋(guo)里(li)，放(fang)適量老抽(chou)、生抽(chou)、蠔(hao)油、雞粉、鹽(yan)，放(fang)少量的生粉調的水燒至沸騰。

6、將燒的芡(qian)汁淋(lin)至(zhi)豬(zhu)肉上面即(ji)可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉(rou)(rou)可以用豬的(de)后臀尖、前腿夾心肉(rou)(rou)、里脊肉(rou)(rou)、硬肋五花肉(rou)(rou)、脖子(zi)肉(rou)(rou)、蹄髈、二刀(dao)肉(rou)(rou)、肘子(zi)肉(rou)(rou)、梅頭(tou)肉(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)、豬頭(tou)肉(rou)(rou)、腱子(zi)肉(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)等部位的(de)肉(rou)(rou)作原料(liao)。