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白切石頭豬肉怎么做

食(shi)(shi)材：豬肉(rou)、食(shi)(shi)用油、蒜蓉、蔥花(hua)、鹽、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、蠔(hao)油、雞料、淀(dian)粉(fen)。

步驟：

1、將豬肉洗干凈，開火，鍋里放適量的水，等待至(zhi)沸時(shi)候放豬肉。

2、加蓋(gai)煮20至25分(fen)鐘，火(huo)不(bu)要(yao)太(tai)大(da)，慢火(huo)也可(ke)以。

3、煮完后(hou)將豬(zhu)肉撈出，保留一(yi)點煮完的湯。

4、將熟透的豬肉切(qie)塊，裝碟。

5、開火，放(fang)油(you)少許(xu)，爆(bao)一下蒜(suan)蓉，順便放(fang)蔥花(hua)，將(jiang)豬肉湯倒進鍋里(li)，放(fang)適(shi)量老抽、生抽、蠔油(you)、雞粉(fen)、鹽，放(fang)少量的生粉(fen)調的水(shui)燒至(zhi)沸(fei)騰(teng)。

6、將燒的芡汁淋至豬肉上面即可。

白切豬肉用豬的哪個部位

白切豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)可以用豬的(de)后臀尖、前(qian)腿夾心(xin)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、里脊(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、硬肋五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)(rou)(rou)、脖子肉(rou)(rou)(rou)(rou)、蹄髈(bang)、二刀肉(rou)(rou)(rou)(rou)、肘子肉(rou)(rou)(rou)(rou)、梅頭肉(rou)(rou)(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)(rou)(rou)、胸肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬頭肉(rou)(rou)(rou)(rou)、腱子肉(rou)(rou)(rou)(rou)、奶脯肉(rou)(rou)(rou)(rou)等部(bu)位的(de)肉(rou)(rou)(rou)(rou)作原料。