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邛海醉蝦的做法

材料：邛(qiong)海鮮活小(xiao)青蝦、小(xiao)蔥(cong)、香(xiang)菜、蒜、姜、小(xiao)米椒(jiao)、洋蔥(cong)、鹽、味精、糖、香(xiang)醋、醬油(you)、花椒(jiao)面(mian)、糊辣椒(jiao)面(mian)、白酒、啤酒等。

做法：

1、鮮(xian)活(huo)的小蝦(xia)，清洗(xi)干凈后放進鹽水里，再用清水反(fan)復清洗(xi)，放玻璃(li)器皿(min)中。

2、小蔥香菜(cai)洗凈切末備用，姜蒜(suan)洋蔥切末備用。

3、小碗里加入(ru)少許高度白酒再(zai)加入(ru)用(yong)姜、蒜末、蔥(cong)花(hua)(hua)、香菜，醬油、醋、糖、鹽(yan)、味精、花(hua)(hua)椒(jiao)面(mian)、胡海(hai)椒(jiao)、小米(mi)辣(la)調好汁水。

4、將(jiang)汁水快速倒入(ru)蝦中即可。

5、等幾分鐘蝦(xia)不再(zai)跳動，就可以(yi)開始享用啦！

邛海醉蝦食用注意

邛海醉蝦必須是從邛海中撈出來(lai)的鮮(xian)蝦，邛海是內陸(lu)湖(hu)，湖(hu)內所產的小(xiao)青(qing)蝦體態均勻，色澤(ze)晶瑩剔(ti)透，吃起來(lai)鮮(xian)香可(ke)口。

醉蝦(xia)肉質嫩滑，蝦(xia)味(wei)與酒(jiu)香并存，但這種生吃的做(zuo)法，可能還會(hui)有一些健康隱(yin)患，食用(yong)時要(yao)謹慎，一定(ding)要(yao)在正(zheng)規(gui)場(chang)所食用(yong)。