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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活(huo)小(xiao)青蝦、小(xiao)蔥(cong)、香菜、蒜、姜、小(xiao)米(mi)椒、洋蔥(cong)、鹽、味精(jing)、糖、香醋、醬油、花椒面、糊(hu)辣椒面、白酒(jiu)、啤酒(jiu)等。

做法：

1、鮮活的(de)小蝦，清(qing)洗干凈后放(fang)進鹽水里，再用清(qing)水反復清(qing)洗，放(fang)玻璃(li)器皿中(zhong)。

2、小(xiao)蔥香菜洗凈切末(mo)備用，姜蒜洋蔥切末(mo)備用。

3、小碗里加入(ru)少許高度白(bai)酒再加入(ru)用姜、蒜末(mo)、蔥花(hua)、香菜(cai)，醬油、醋、糖、鹽、味(wei)精(jing)、花(hua)椒(jiao)面(mian)、胡海椒(jiao)、小米辣調好汁水。

4、將汁水快速倒入蝦中(zhong)即可。

5、等(deng)幾分鐘蝦不(bu)再跳動(dong)，就(jiu)可(ke)以開始(shi)享用啦(la)！

邛海醉蝦食用注意

邛海(hai)醉蝦必須是(shi)從邛海(hai)中(zhong)撈出來的鮮蝦，邛海(hai)是(shi)內(nei)陸湖(hu)，湖(hu)內(nei)所產的小青蝦體態均勻，色澤晶瑩剔透，吃起(qi)來鮮香(xiang)可口。

醉(zui)蝦(xia)肉質嫩滑(hua)，蝦(xia)味(wei)與酒香(xiang)并(bing)存(cun)，但這種生吃的做法，可能還會(hui)有一些健(jian)康(kang)隱(yin)患(huan)，食(shi)用時要謹(jin)慎(shen)，一定要在正規場所食(shi)用。