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三河豆腐絲的制作方法

三(san)河豆腐(fu)絲的制作工(gong)藝十分復雜(za)，需經過多(duo)道工(gong)序：

1、選用(yong)當地優質(zhi)黃(huang)豆浸泡、磨(mo)漿、過濾(lv)，制成豆腐；

2、將豆腐(fu)切成細(xi)條(tiao)，放入特制的鹵(lu)水中浸(jin)泡，讓豆腐(fu)條(tiao)充分吸收鹵(lu)汁；

3、將(jiang)豆腐條曬干(gan)，以備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲(si)、香菜、蔥(cong)絲(si)、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材，香菜洗凈切(qie)寸段，蔥白切(qie)絲，三(san)河豆腐片切(qie)絲，其它調味料備齊(qi)。

2、把豆腐絲和蔥絲一(yi)同放入碗中。

3、先放一半(ban)香(xiang)菜(cai)桿。

4、加入雞精，陳醋(cu)和(he)香油。

5、拌勻再(zai)把剩下香菜葉(xie)加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆(dou)腐(fu)絲是(shi)低(di)熱量食物，但需(xu)適(shi)量食用：

1、豆腐絲中含有(you)多種(zhong)礦(kuang)物質，尤(you)其(qi)是(shi)鈣(gai)(gai)質含量比較多，可以幫助補充(chong)鈣(gai)(gai)質，防止因為缺鈣(gai)(gai)引起骨質疏(shu)松，具有(you)促進骨骼發育的作用。

2、豆腐(fu)絲為補(bu)益清熱(re)養生食品，常食之可補(bu)中益氣、清熱(re)潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更(geng)適于熱(re)性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱(re)病(bing)后(hou)調養者食用。