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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的(de)制(zhi)作工藝(yi)十分復雜，需經過(guo)多道工序：

1、選用當地優質(zhi)黃豆(dou)浸泡、磨(mo)漿、過濾，制(zhi)成豆(dou)腐；

2、將豆腐切成細條，放入特制的鹵水中浸(jin)泡，讓豆腐條充(chong)分(fen)吸(xi)收(shou)鹵汁；

3、將豆腐(fu)條曬干，以備長時間保存(cun)。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材(cai)：豆腐絲、香(xiang)菜、蔥絲、香(xiang)油、陳醋、雞(ji)精。

步驟：

1、準備食材(cai)，香(xiang)菜洗(xi)凈切(qie)(qie)(qie)寸段(duan)，蔥白切(qie)(qie)(qie)絲，三河豆腐片(pian)切(qie)(qie)(qie)絲，其它調(diao)味料備齊。

2、把豆腐絲和蔥絲一同(tong)放(fang)入碗中。

3、先放一(yi)半(ban)香菜(cai)桿(gan)。

4、加入雞(ji)精(jing)，陳醋和香(xiang)油。

5、拌勻再(zai)把剩下香菜葉(xie)加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆(dou)腐絲是低熱量(liang)食物，但(dan)需(xu)適量(liang)食用：

1、豆腐絲中含有多(duo)種礦物(wu)質，尤其是鈣(gai)質含量比較(jiao)多(duo)，可(ke)以(yi)幫助補充(chong)鈣(gai)質，防止因為缺鈣(gai)引起骨質疏松(song)，具(ju)有促進(jin)骨骼發育的作用。

2、豆腐絲為補益(yi)清熱養生食品，常食之可補中益(yi)氣(qi)、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸(chang)(chang)胃(wei)，更(geng)適于熱性體質、口臭口渴、腸(chang)(chang)胃(wei)不清、熱病后調養者食用。