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三河豆腐絲的制作方法

三河(he)豆腐絲的(de)制(zhi)作工藝十分(fen)復雜，需(xu)經(jing)過多道工序：

1、選用當地優質黃豆浸泡、磨(mo)漿、過(guo)濾，制(zhi)成豆腐；

2、將豆(dou)腐(fu)(fu)切成細條(tiao)，放入特制的(de)鹵(lu)水中浸泡(pao)，讓豆(dou)腐(fu)(fu)條(tiao)充分吸收鹵(lu)汁；

3、將豆(dou)腐條(tiao)曬(shai)干(gan)，以備(bei)長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香(xiang)菜、蔥絲、香(xiang)油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準(zhun)備食材，香菜洗凈切(qie)寸段，蔥白切(qie)絲，三河豆腐片切(qie)絲，其它調味料備齊。

2、把豆腐(fu)絲(si)和蔥(cong)絲(si)一同放入碗(wan)中。

3、先放一(yi)半(ban)香菜桿。

4、加入雞精，陳醋和香油。

5、拌勻再把(ba)剩下香(xiang)菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲(si)是低熱量(liang)食(shi)物(wu)，但需適(shi)量(liang)食(shi)用(yong)：

1、豆腐(fu)絲中含有(you)多種礦物(wu)質，尤其是鈣(gai)質含量比(bi)較多，可以幫助(zhu)補充(chong)鈣(gai)質，防(fang)止(zhi)因為缺鈣(gai)引起(qi)骨質疏松，具有(you)促進骨骼發育的(de)作用。

2、豆腐絲(si)為(wei)補益(yi)清(qing)熱(re)(re)養(yang)生(sheng)食(shi)品，常食(shi)之(zhi)可補中益(yi)氣、清(qing)熱(re)(re)潤燥、生(sheng)津止渴、清(qing)潔腸胃，更適于熱(re)(re)性體(ti)質、口臭口渴、腸胃不清(qing)、熱(re)(re)病后調養(yang)者食(shi)用。