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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的制作工(gong)藝(yi)十分復雜(za)，需經過多道工(gong)序：

1、選用當地優質黃豆浸泡、磨漿、過濾，制成豆腐；

2、將豆(dou)腐(fu)切成細條，放入特制(zhi)的鹵(lu)水中(zhong)浸泡(pao)，讓豆(dou)腐(fu)條充(chong)分吸收鹵(lu)汁(zhi)；

3、將豆腐(fu)條曬干，以備長時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲(si)、香菜、蔥(cong)絲(si)、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材(cai)，香菜洗凈切寸段，蔥白切絲(si)，三河豆腐片(pian)切絲(si)，其它調味(wei)料備齊。

2、把豆腐絲(si)和蔥絲(si)一(yi)同放入碗中。

3、先放一半香(xiang)菜桿。

4、加入雞(ji)精，陳醋(cu)和香(xiang)油。

5、拌勻再把剩下(xia)香菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低(di)熱(re)量(liang)食物，但(dan)需適(shi)量(liang)食用：

1、豆腐絲中(zhong)含有(you)多(duo)種礦物(wu)質(zhi)，尤其是鈣(gai)質(zhi)含量(liang)比較多(duo)，可以幫助(zhu)補充鈣(gai)質(zhi)，防止因為缺鈣(gai)引(yin)起(qi)骨(gu)質(zhi)疏松，具(ju)有(you)促進(jin)骨(gu)骼發(fa)育的作用。

2、豆腐(fu)絲為補益清熱養生(sheng)食品，常食之可補中(zhong)益氣、清熱潤(run)燥(zao)、生(sheng)津止渴、清潔腸胃，更適于(yu)熱性體質、口(kou)臭口(kou)渴、腸胃不清、熱病后(hou)調(diao)養者食用(yong)。