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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的制(zhi)作工(gong)藝十(shi)分復雜，需經過多(duo)道工(gong)序：

1、選(xuan)用當地(di)優質(zhi)黃豆浸(jin)泡、磨漿、過濾，制(zhi)成(cheng)豆腐；

2、將豆腐切成(cheng)細條(tiao)，放(fang)入特制的鹵水中浸泡，讓豆腐條(tiao)充(chong)分吸收鹵汁；

3、將豆腐條曬干，以備長時間保存(cun)。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香菜(cai)、蔥絲、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材，香菜洗(xi)凈切(qie)寸段，蔥白切(qie)絲，三河豆腐片切(qie)絲，其它調味料備齊(qi)。

2、把豆(dou)腐(fu)絲(si)(si)和蔥絲(si)(si)一同放(fang)入碗中(zhong)。

3、先放一(yi)半香菜桿。

4、加入雞(ji)精，陳醋(cu)和(he)香油。

5、拌勻(yun)再把剩下香菜(cai)葉加入即可(ke)。

豆腐絲功效與作用

豆(dou)腐絲是低熱(re)量食物，但(dan)需適量食用(yong)：

1、豆腐絲中含有多(duo)種(zhong)礦物(wu)質(zhi)，尤其是鈣(gai)質(zhi)含量(liang)比較多(duo)，可以幫(bang)助(zhu)補充鈣(gai)質(zhi)，防(fang)止因(yin)為缺鈣(gai)引起骨質(zhi)疏松(song)，具有促(cu)進骨骼發育的作用。

2、豆腐(fu)絲為(wei)補益清(qing)熱(re)養生(sheng)(sheng)食(shi)品，常食(shi)之可補中益氣(qi)、清(qing)熱(re)潤燥、生(sheng)(sheng)津止渴、清(qing)潔腸胃(wei)，更適于熱(re)性體質、口(kou)臭口(kou)渴、腸胃(wei)不清(qing)、熱(re)病后調養者食(shi)用(yong)。