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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗(xi)干凈、砍成小塊，放進鍋里煮爛(lan)。

2、將煮爛的頭(tou)、腳去骨，切成短小(xiao)的條狀，用淘米水(shui)(shui)浸泡(pao)3小(xiao)時后(hou)再用冷(leng)水(shui)(shui)洗干(gan)凈(jing)，濾干(gan)。

3、用(yong)切細(xi)(xi)的(de)紅辣椒(jiao)、舂(chong)細(xi)(xi)的(de)姜、蒜、加(jia)鹽、野花椒(jiao)葉一起拌(ban)攏(long)，裝(zhuang)入瓦罐封好。

4、半月后(hou)即可以食用(yong)。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含有豐富的膠原蛋白，而且(qie)(qie)膽固醇含量(liang)比(bi)較低，不僅可以補充身(shen)體(ti)所需的營(ying)養(yang)，而且(qie)(qie)可以改善(shan)皮膚的狀態，具有美(mei)容養(yang)顏的作用。

2、牛蹄筋可以促進血液的(de)(de)生成，對于血小(xiao)板減少、貧(pin)血等(deng)癥狀(zhuang)的(de)(de)改(gai)善具有輔助的(de)(de)作用。

3、牛蹄筋含(han)有(you)豐富的鈣元素，所以(yi)對骨(gu)骼的發展具有(you)好處，可以(yi)增加骨(gu)密度，達到強(qiang)筋壯(zhuang)骨(gu)的效果，預防骨(gu)質疏松癥(zheng)的發生。