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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗干凈(jing)、砍(kan)成小塊，放進鍋里煮(zhu)爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨(gu)，切(qie)成短(duan)小的條狀，用(yong)淘米水浸泡3小時(shi)后再(zai)用(yong)冷(leng)水洗干凈，濾干。

3、用切細的紅辣椒、舂(chong)細的姜、蒜(suan)、加鹽(yan)、野花椒葉一起拌攏，裝入瓦罐封好(hao)。

4、半月后即可以(yi)食用(yong)。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含(han)有(you)豐富(fu)的(de)膠(jiao)原蛋白，而(er)且膽固醇含(han)量比較低(di)，不僅可(ke)以補充身體所需(xu)的(de)營養(yang)，而(er)且可(ke)以改善皮(pi)膚的(de)狀態，具有(you)美容(rong)養(yang)顏的(de)作用。

2、牛蹄(ti)筋(jin)可以促進血液的(de)(de)生成，對于血小板減(jian)少、貧血等癥狀(zhuang)的(de)(de)改(gai)善具(ju)有輔助的(de)(de)作用。

3、牛(niu)蹄筋含有豐富的(de)鈣元素，所以(yi)對(dui)骨骼的(de)發(fa)展具有好處，可(ke)以(yi)增加骨密度，達到強(qiang)筋壯骨的(de)效果，預防骨質疏松癥(zheng)的(de)發(fa)生。