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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗干(gan)凈(jing)、砍成小塊，放進鍋里(li)煮爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨，切成短小(xiao)的條狀，用(yong)淘米水浸泡3小(xiao)時(shi)后再(zai)用(yong)冷水洗干凈，濾(lv)干。

3、用切細(xi)的紅辣椒、舂細(xi)的姜、蒜、加(jia)鹽、野花椒葉(xie)一起拌攏，裝入瓦罐封好。

4、半月后即可(ke)以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋(jin)含有(you)豐富(fu)的(de)膠原蛋(dan)白，而(er)且(qie)膽固醇含量(liang)比(bi)較低，不僅可(ke)以補充身體所需的(de)營養，而(er)且(qie)可(ke)以改善皮膚的(de)狀態，具有(you)美容(rong)養顏的(de)作(zuo)用。

2、牛蹄筋(jin)可以促進血(xue)液的生成，對于(yu)血(xue)小板減少、貧血(xue)等(deng)癥狀(zhuang)的改(gai)善具有輔助(zhu)的作用。

3、牛蹄筋含有豐富(fu)的(de)鈣元(yuan)素，所以(yi)對骨(gu)骼的(de)發展(zhan)具有好處(chu)，可(ke)以(yi)增加骨(gu)密度，達到強筋壯骨(gu)的(de)效果，預防骨(gu)質疏松癥(zheng)的(de)發生。