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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳、刮洗干凈、砍成小塊，放(fang)進(jin)鍋(guo)里煮(zhu)爛。

2、將煮爛的頭、腳去骨，切成短小(xiao)的條狀，用淘米水浸泡3小(xiao)時后再用冷(leng)水洗干凈，濾干。

3、用切細的(de)紅辣椒、舂細的(de)姜(jiang)、蒜、加鹽、野花椒葉(xie)一起拌攏(long)，裝入瓦(wa)罐封好。

4、半(ban)月(yue)后(hou)即可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄(ti)筋含有豐富的膠(jiao)原蛋白(bai)，而(er)(er)且膽(dan)固(gu)醇(chun)含量(liang)比(bi)較低(di)，不僅可以補(bu)充身(shen)體所需的營養，而(er)(er)且可以改善皮膚(fu)的狀態(tai)，具(ju)有美(mei)容(rong)養顏的作用(yong)。

2、牛蹄筋可(ke)以(yi)促進血液的生成，對于血小板減(jian)少(shao)、貧血等(deng)癥狀的改(gai)善具有(you)輔助(zhu)的作用。

3、牛蹄筋含有(you)豐富的鈣元素，所以對(dui)骨(gu)骼的發展具有(you)好處，可以增加骨(gu)密度，達到強筋壯骨(gu)的效果，預防骨(gu)質疏松癥(zheng)的發生(sheng)。