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腌牛腳筋怎么做

1、將牛的頭、腳(jiao)、刮洗干凈、砍成小塊(kuai)，放進鍋里煮(zhu)爛。

2、將(jiang)煮爛的頭、腳(jiao)去骨，切成短小(xiao)的條狀，用淘米水(shui)浸(jin)泡(pao)3小(xiao)時后再(zai)用冷水(shui)洗干凈，濾干。

3、用切細的紅辣椒(jiao)、舂細的姜、蒜、加(jia)鹽、野花椒(jiao)葉一(yi)起拌(ban)攏，裝入(ru)瓦罐封好。

4、半月后即可以食(shi)用(yong)。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄筋含(han)有豐富(fu)的膠原蛋白，而(er)且(qie)膽(dan)固醇含(han)量比(bi)較低，不(bu)僅可以(yi)(yi)補充身(shen)體所需的營養(yang)，而(er)且(qie)可以(yi)(yi)改善皮(pi)膚的狀態，具有美容養(yang)顏(yan)的作用。

2、牛蹄筋可以促(cu)進血液的生(sheng)成，對于(yu)血小板減少、貧血等癥狀的改善具有輔助(zhu)的作用(yong)。

3、牛蹄(ti)筋含有豐富(fu)的鈣元素，所以(yi)對(dui)骨骼的發展(zhan)具有好處，可以(yi)增加(jia)骨密度(du)，達到強筋壯骨的效(xiao)果，預防骨質疏松癥的發生(sheng)。