食材:母雞、黨(dang)參、枸杞、大醬、陳皮、姜片、精鹽。
步驟:1、將雞(ji)放血,褪(tun)毛(mao)、去內(nei)臟洗(xi)凈,在開水鍋中煮一下,去血污,撈出用(yong)清水沖洗(xi)干(gan)凈,控干(gan)水。
2、再將雞放(fang)入(ru)內(nei),放(fang)入(ru)清水淹沒雞,加枸杞、陳皮、黨參、大醬、姜片(pian)、精鹽,拌勻,蓋(gai)上蓋(gai),放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋屜上,蒸(zheng)2.5小時,入(ru)味(wei),出鍋。
對(dui)于(yu)小孩來說(shuo),黨(dang)參燉雞是(shi)一種(zhong)很(hen)好的營養(yang)補充食(shi)(shi)品。黨(dang)參含有(you)大(da)量(liang)的維(wei)生(sheng)素(su)(su)、礦物(wu)質(zhi)和微量(liang)元(yuan)素(su)(su),可以補充營養(yang),促(cu)進(jin)身(shen)體的健(jian)康發育。而雞肉是(shi)一種(zhong)營養(yang)豐富的食(shi)(shi)物(wu),蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)較高(gao),能夠滿足小孩的營養(yang)需(xu)求(qiu),對(dui)小孩的身(shen)體發育有(you)很(hen)大(da)的幫助。燉雞中(zhong)的湯汁還可以提(ti)供一定量(liang)的水(shui)分,有(you)助于(yu)小孩的腸胃消化。
黨參燉土雞的(de)熱(re)量大(da)約為每100g265.4大(da)卡,屬于高蛋白,低脂肪的(de)食物,適(shi)量吃是不會發(fa)胖的(de)。