芒果视频下载

客家迎親宴基本介紹

客家人結婚，俗稱(cheng)“迎(ying)親(qin)(qin)(qin)”也叫“接親(qin)(qin)(qin)或過門(men)”。客家人迎(ying)親(qin)(qin)(qin)筵(yan)請賓(bin)客，俗稱(cheng)“食喜酒”，迎(ying)親(qin)(qin)(qin)筵(yan)席有“八大碗(wan)”、“碗(wan)”、“六中六大”席，“碗(wan)”由三牲(sheng)(雞、魚、豬肉)，三園(魚園(yuan)(yuan)、肉(rou)園(yuan)(yuan)、鎮(zhen)江園(yuan)(yuan))、魷魚(yu)(yu)、墨魚(yu)(yu)、皖魚(yu)(yu)、海(hai)參等菜色(se)組(zu)成(cheng)；“六中”用雞球、蝦仁、腰花(hua)、肚尖、干貝、蓮子等，“六大(da)”用扣肉、海(hai)參、魷魚(yu)(yu)、大(da)魚(yu)(yu)園、什錦湯等。

客家迎(ying)親(qin)筵是客家上等筵席(xi)，由“四中(zhong)”、“四大”、“四海(hai)”、“四涼菜”、“二點(dian)心”組(zu)成(cheng)，此筵席既傳(chuan)承(cheng)(cheng)了客家筵席的悠久傳(chuan)統(tong)，又稍作創(chuang)新提升，讓客家筵傳(chuan)統(tong)不(bu)失新意，體現(xian)客家人(ren)傳(chuan)承(cheng)(cheng)中(zhong)州古味(wei)又與開拓(tuo)創(chuang)新的時代精(jing)神。

客家迎親宴主要菜品

鹽(yan)焗鳳爪(zhua)、客家(jia)四喜拼盤、酸甜松(song)子桂花魚(yu)、思(si)鄉牛肉干、爽滑鮮蝦(xia)仁、上湯(tang)田園(yuan)時蔬(shu)、畬江菊花糕、紅(hong)燒大(da)圓蹄、傳統(tong)大(da)雙圓、鹵(lu)水(shui)香(xiang)干、傳統(tong)香(xiang)燜黃(huang)玉參、野生紅(hong)菇燉土(tu)雞湯(tang)、紅(hong)棗(zao)蓮子百合、西芹百合腰(yao)果、黃(huang)糖(tang)笑包、招牌手(shou)撕鹽(yan)焗雞、香(xiang)炒(chao)土(tu)魷魚(yu)、客家(jia)炒(chao)飯。