芒果视频下载

羅定豆豉雞的做法

食材：

主料：雞、豆豉。

輔料(liao)：洋(yang)蔥、蒜末、青椒、蔥花、醬油、米(mi)酒、鹽(yan)、太白(bai)(bai)粉(fen)、糖、醬油、鹽(yan)、味精、麻油、水、太白(bai)(bai)粉(fen)。

步驟：

1、先把雞塊(kuai)洗(xi)凈切塊(kuai)，用腌(a)料腌(a)10分鐘。

2、將4杯的油燒至七分(fen)熱，放(fang)入腌好的雞炸約4～5分(fen)鐘見(jian)肉色金(jin)黃即可撈出。

3、炸(zha)好(hao)后將炸(zha)油倒出，鍋中留3大匙油燒(shao)熱，先炒香(xiang)洋(yang)蔥(cong)末(mo)(mo)，再加入豆(dou)豉、蒜末(mo)(mo)和(he)青(qing)椒略炒。

4、之后再加入(ru)所(suo)有調味料和炸好的雞(ji)塊，用中火煮至汁(zhi)液呈濃(nong)稠(chou)狀，起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。

羅定豆豉雞的功效

豆豉的功效：

1、豆(dou)豉味(wei)微咸、氣香宣散，入肺經，有疏(shu)散宣透之性，具(ju)有疏(shu)散解表的(de)功(gong)效。對于風寒感(gan)冒、怕(pa)冷(leng)發熱、無汗、寒熱頭痛、鼻(bi)塞噴嚏等效果(guo)明(ming)顯。

2、豆豉既能透散(san)外(wai)邪，又能宣散(san)肺胃之(zhi)郁熱，有(you)清熱除煩的(de)功效，對于發熱、虛煩不(bu)得眠、胸悶不(bu)舒、心(xin)中煩躁等(deng)有(you)效。

3、豆豉味甘，甘能解毒，可(ke)以解藥毒、食物中毒、丹毒等。

4、豆豉辛開苦降，入胃經(jing)，能宣郁利氣、和(he)胃消食，對(dui)于脘(wan)腹飽脹、暖氣酸腐、大便不調(diao)、食滯(zhi)不消等有效。

雞肉的功效：

1、中醫認為，雞肉有溫中益氣、補(bu)虛(xu)填精(jing)、健脾(pi)胃、活血(xue)脈(mo)、強筋(jin)骨的功效。雞肉對營(ying)養(yang)不(bu)(bu)良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不(bu)(bu)調、貧(pin)血(xue)、虛(xu)弱等有食療作用(yong)。

2、雞肉含有(you)對人體生長發育(yu)有(you)重要(yao)(yao)作(zuo)用(yong)的磷(lin)脂(zhi)類，是中國(guo)人膳(shan)食結構中脂(zhi)肪和磷(lin)脂(zhi)的重要(yao)(yao)來源之一。而且含有(you)較多的不飽和脂(zhi)肪酸-亞(ya)油酸和亞(ya)麻(ma)酸，能(neng)夠降低(di)人體對健康不利的低(di)密(mi)度(du)脂(zhi)蛋白膽固醇的含量(liang)，有(you)保護(hu)心血管的作(zuo)用(yong)。

3、雞(ji)肉也(ye)是磷、鐵(tie)、銅和鋅(xin)的良好來源(yuan)，并且(qie)富含豐富的維生(sheng)(sheng)素(su)B12、維生(sheng)(sheng)素(su)B6、維生(sheng)(sheng)素(su)A、維生(sheng)(sheng)素(su)D和維生(sheng)(sheng)素(su)K等。而且(qie)雞(ji)肉的消化率高，容易被人體(ti)吸(xi)收利用(yong)，有增強(qiang)體(ti)力、強(qiang)壯(zhuang)身體(ti)的作(zuo)用(yong)。