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主要產地

寧(ning)夏回(hui)族自治區銀川市賀蘭縣南梁(liang)臺(tai)子隆源村、常信鄉(xiang)張亮村、立崗鎮蘭光(guang)村。

品質特征

賀蘭(lan)線椒長30～40cm，橫徑1.8～2.2cm，青果(guo)翠綠，紅果(guo)鮮艷，光滑順(shun)直，首尾勻稱。用手輕輕一掰，聲音清(qing)脆(cui)，皮(pi)薄肉(rou)厚，入口無渣，辣味適(shi)中，商品性好。

賀蘭線椒的維生(sheng)素C含(han)(han)(han)量為131mg/100g，蛋白質含(han)(han)(han)量為0.83g/100g，磷(lin)含(han)(han)(han)量為32.1mg/100g，鐵含(han)(han)(han)量為1.22mg/100g。

環境優勢

賀(he)蘭(lan)縣(xian)(xian)地處銀川平原中(zhong)(zhong)部，東鄰黃河，西屏賀(he)蘭(lan)山。年(nian)降水(shui)量200mm，年(nian)蒸發量1693.8mm，無霜期158天，年(nian)均氣溫8.5℃，年(nian)均日照(zhao)時數為(wei)2995.1h，日照(zhao)充足。賀(he)蘭(lan)縣(xian)(xian)屬(shu)于引黃灌(guan)區，灌(guan)淤土層(ceng)深厚(hou)，土壤有機質含(han)量13%～16%，水(shui)解氮50～70mg/kg，速(su)效磷30～50mg/kg，速(su)效鉀160～200mg/kg，屬(shu)中(zhong)(zhong)上肥(fei)沃土壤，適宜辣椒(jiao)種植。

收獲時間

7—10月。最(zui)佳品質期為8月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。