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主要產地

寧夏回(hui)族自治區銀川(chuan)市賀蘭縣(xian)南(nan)梁臺子(zi)隆源(yuan)村(cun)、常信鄉張亮(liang)村(cun)、立崗鎮(zhen)蘭光村(cun)。

品質特征

賀蘭線椒(jiao)長30～40cm，橫徑(jing)1.8～2.2cm，青果(guo)翠綠，紅果(guo)鮮艷，光(guang)滑順直，首尾(wei)勻稱。用手輕輕一掰，聲音清脆，皮薄肉厚，入口無渣，辣味適中，商品性(xing)好。

賀蘭(lan)線椒的維(wei)生素C含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)131mg/100g，蛋白質含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)0.83g/100g，磷含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)32.1mg/100g，鐵含(han)(han)(han)量(liang)為(wei)(wei)1.22mg/100g。

環境優勢

賀蘭縣(xian)地處(chu)銀川平原中(zhong)部，東鄰黃(huang)河，西屏賀蘭山。年(nian)(nian)降水量200mm，年(nian)(nian)蒸發量1693.8mm，無霜期(qi)158天，年(nian)(nian)均氣(qi)溫8.5℃，年(nian)(nian)均日照時數為2995.1h，日照充足。賀蘭縣(xian)屬于引黃(huang)灌區(qu)，灌淤土(tu)層深厚，土(tu)壤有機質含量13%～16%，水解氮50～70mg/kg，速效磷30～50mg/kg，速效鉀160～200mg/kg，屬中(zhong)上肥沃(wo)土(tu)壤，適宜辣椒種(zhong)植。

收獲時間

7—10月(yue)。最佳品質期為8月(yue)。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。