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主要產地

寧夏回族自治(zhi)區(qu)銀川(chuan)市賀(he)蘭縣南梁臺(tai)子隆源村(cun)、常信鄉張亮村(cun)、立崗(gang)鎮(zhen)蘭光村(cun)。

品質特征

賀(he)蘭(lan)線椒長30～40cm，橫徑1.8～2.2cm，青果翠綠，紅(hong)果鮮艷，光滑順直(zhi)，首尾(wei)勻稱。用(yong)手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)一掰(bai)，聲(sheng)音清脆，皮薄肉厚，入口無渣，辣(la)味適中，商品性好。

賀蘭線椒的(de)維(wei)生素C含(han)量為(wei)(wei)131mg/100g，蛋白質含(han)量為(wei)(wei)0.83g/100g，磷(lin)含(han)量為(wei)(wei)32.1mg/100g，鐵含(han)量為(wei)(wei)1.22mg/100g。

環境優勢

賀(he)蘭(lan)(lan)縣(xian)地處銀川平原中部，東鄰黃河，西屏賀(he)蘭(lan)(lan)山(shan)。年(nian)降水量200mm，年(nian)蒸發量1693.8mm，無(wu)霜期158天，年(nian)均氣溫(wen)8.5℃，年(nian)均日照時數(shu)為2995.1h，日照充足(zu)。賀(he)蘭(lan)(lan)縣(xian)屬(shu)于引黃灌(guan)區，灌(guan)淤土(tu)(tu)層深厚(hou)，土(tu)(tu)壤有(you)機質含量13%～16%，水解氮50～70mg/kg，速效磷(lin)30～50mg/kg，速效鉀160～200mg/kg，屬(shu)中上肥沃土(tu)(tu)壤，適宜辣椒種植。

收獲時間

7—10月。最佳品質期為8月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。