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主要產地

寧夏(xia)回族自治區銀川(chuan)市賀蘭(lan)縣(xian)南梁臺子(zi)隆源(yuan)村(cun)、常信鄉張亮村(cun)、立崗鎮蘭(lan)光村(cun)。

品質特征

賀蘭線椒(jiao)長30～40cm，橫徑1.8～2.2cm，青果(guo)翠綠，紅(hong)果(guo)鮮艷，光滑順(shun)直(zhi)，首尾勻稱。用手輕輕一掰，聲音清脆，皮薄肉厚，入口無渣，辣(la)味適(shi)中，商品性好(hao)。

賀(he)蘭(lan)線椒的維生素C含(han)量(liang)為131mg/100g，蛋白質含(han)量(liang)為0.83g/100g，磷含(han)量(liang)為32.1mg/100g，鐵含(han)量(liang)為1.22mg/100g。

環境優勢

賀(he)蘭(lan)縣地處銀川平原中部，東鄰黃(huang)河，西屏(ping)賀(he)蘭(lan)山(shan)。年(nian)(nian)(nian)降水量(liang)200mm，年(nian)(nian)(nian)蒸發量(liang)1693.8mm，無霜期158天，年(nian)(nian)(nian)均氣溫8.5℃，年(nian)(nian)(nian)均日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)數為(wei)2995.1h，日(ri)(ri)照(zhao)充足。賀(he)蘭(lan)縣屬于引黃(huang)灌(guan)區，灌(guan)淤土層深厚，土壤有機質(zhi)含量(liang)13%～16%，水解氮50～70mg/kg，速效磷30～50mg/kg，速效鉀160～200mg/kg，屬中上肥(fei)沃(wo)土壤，適宜辣椒種植。

收獲時間

7—10月(yue)。最佳品質期為8月(yue)。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

2—5℃冷藏保鮮。

食用方法

清炒線椒。

剁椒醬。

腌制椒。