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魚米是什么

魚(yu)米(mi)有兩(liang)種解釋：其(qi)一是(shi)指用(yong)魚(yu)肉(rou)制作的(de)食物(wu)，它沒有添(tian)加(jia)大米(mi)成分(fen)，而是(shi)以魚(yu)肉(rou)為主(zhu)要原料；其(qi)二是(shi)指一種用(yong)魚(yu)肉(rou)打成魚(yu)泥后(hou)調味制成的(de)食品，成品細(xi)膩且具有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放清水、姜(jiang)片，倒(dao)入(ru)老酒，煮沸(fei)。

2、放入清(qing)洗處(chu)理的魚塊煮五分鐘左右(you)，能順(shun)利分離魚肉魚骨就成。

3、魚肉去(qu)骨備(bei)用，煮(zhu)剩的魚湯備(bei)用。

4、另起一(yi)鍋，熱鍋放少許油，稍熱放姜片(pian)煸一(yi)下，倒入適(shi)量清水(shui)。

5、把剛(gang)煮剩的魚湯倒入(ru)鍋中。

6、湯水滾起，把備好的魚肉放入(ru)。

7、加適量鹽，倒入準備好的水(shui)淀(dian)粉，不停攪拌變(bian)稠。

8、碗里打(da)一個雞蛋(dan)并打(da)散，羹稍(shao)煮，關火，迅速倒入雞蛋(dan)液劃散，加入蔥花即(ji)可出鍋。