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魚米是什么

魚(yu)(yu)米有兩種解釋：其一(yi)是(shi)指用魚(yu)(yu)肉制作的食物，它沒(mei)有添加大(da)米成(cheng)分，而是(shi)以(yi)魚(yu)(yu)肉為(wei)主要原料；其二是(shi)指一(yi)種用魚(yu)(yu)肉打成(cheng)魚(yu)(yu)泥后調味制成(cheng)的食品，成(cheng)品細膩且具有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放清水、姜片，倒入老(lao)酒(jiu)，煮沸(fei)。

2、放入清洗處理的魚(yu)塊(kuai)煮(zhu)五(wu)分(fen)鐘左右，能順利分(fen)離魚(yu)肉(rou)魚(yu)骨就成。

3、魚(yu)(yu)肉去骨備用(yong)，煮剩的魚(yu)(yu)湯備用(yong)。

4、另起一鍋，熱鍋放少許油(you)，稍熱放姜(jiang)片煸(bian)一下，倒入(ru)適量清(qing)水。

5、把剛煮剩的魚(yu)湯倒入鍋中(zhong)。

6、湯水(shui)滾起，把備好(hao)的魚肉放入。

7、加(jia)適量鹽，倒入準備好的水淀粉，不(bu)停攪拌變稠。

8、碗里打(da)一個雞蛋并打(da)散，羹(geng)稍煮，關火(huo)，迅速倒入(ru)(ru)雞蛋液(ye)劃(hua)散，加入(ru)(ru)蔥花即可出鍋(guo)。