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魚米是什么

魚(yu)(yu)米有兩(liang)種解釋：其一是(shi)(shi)指用(yong)魚(yu)(yu)肉(rou)制(zhi)作的食物(wu)，它沒有添加大米成分，而是(shi)(shi)以魚(yu)(yu)肉(rou)為主要(yao)原料；其二是(shi)(shi)指一種用(yong)魚(yu)(yu)肉(rou)打(da)成魚(yu)(yu)泥(ni)后調味制(zhi)成的食品，成品細膩且具有彈(dan)性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中(zhong)放(fang)清(qing)水、姜片，倒入老酒，煮沸。

2、放入清洗(xi)處理的(de)魚(yu)(yu)塊煮(zhu)五分(fen)(fen)鐘左(zuo)右，能順利分(fen)(fen)離(li)魚(yu)(yu)肉魚(yu)(yu)骨(gu)就成。

3、魚(yu)肉去(qu)骨備用，煮剩的(de)魚(yu)湯備用。

4、另(ling)起一(yi)鍋(guo)，熱鍋(guo)放少許油，稍(shao)熱放姜片煸一(yi)下(xia)，倒入(ru)適量(liang)清水。

5、把剛煮剩的魚(yu)湯倒入(ru)鍋中。

6、湯水滾起，把備好的魚肉放入。

7、加適量鹽，倒入準(zhun)備好(hao)的水淀粉，不停攪拌變(bian)稠。

8、碗里打一(yi)個雞蛋(dan)并打散，羹稍煮，關火，迅速倒入雞蛋(dan)液(ye)劃散，加入蔥花即可出鍋。