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魚米是什么

魚(yu)米有(you)兩種解釋(shi)：其一是(shi)指(zhi)用魚(yu)肉制作的(de)食(shi)物(wu)，它沒(mei)有(you)添加大(da)米成分，而是(shi)以魚(yu)肉為主要原料；其二是(shi)指(zhi)一種用魚(yu)肉打(da)成魚(yu)泥后調味(wei)制成的(de)食(shi)品(pin)(pin)，成品(pin)(pin)細膩且具有(you)彈性(xing)。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中(zhong)放清水、姜片，倒(dao)入(ru)老酒，煮(zhu)沸。

2、放入(ru)清洗處理的魚(yu)塊煮(zhu)五分鐘左(zuo)右(you)，能順利分離魚(yu)肉魚(yu)骨就成。

3、魚肉去骨備(bei)用，煮(zhu)剩的魚湯備(bei)用。

4、另起一(yi)鍋，熱(re)鍋放(fang)少(shao)許油，稍熱(re)放(fang)姜片煸(bian)一(yi)下，倒入適量清水。

5、把剛煮剩的魚湯倒入鍋中。

6、湯水滾起，把備好的魚肉(rou)放(fang)入。

7、加(jia)適量鹽，倒入準(zhun)備好的水淀粉，不停(ting)攪拌變稠。

8、碗里(li)打一個雞(ji)蛋并打散，羹稍(shao)煮(zhu)，關火，迅速倒入雞(ji)蛋液劃(hua)散，加入蔥花即可出鍋。