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魚米是什么

魚(yu)米有兩(liang)種解(jie)釋：其一是指(zhi)用(yong)魚(yu)肉制作的食(shi)物，它沒有添(tian)加大(da)米成(cheng)分，而是以魚(yu)肉為主(zhu)要(yao)原料；其二是指(zhi)一種用(yong)魚(yu)肉打成(cheng)魚(yu)泥后調味制成(cheng)的食(shi)品(pin)(pin)，成(cheng)品(pin)(pin)細膩且具有彈性。

魚米蛋湯的做法

1、鍋中放清(qing)水、姜片，倒(dao)入(ru)老酒，煮沸。

2、放入清洗(xi)處(chu)理的魚塊煮五分鐘左右(you)，能順利分離魚肉魚骨(gu)就成。

3、魚(yu)肉去骨備用(yong)，煮剩的魚(yu)湯備用(yong)。

4、另起一鍋，熱鍋放少許油，稍熱放姜(jiang)片煸(bian)一下，倒入適量清水。

5、把剛煮剩的(de)魚湯倒入鍋(guo)中。

6、湯(tang)水(shui)滾起(qi)，把備(bei)好的魚肉(rou)放入。

7、加適量鹽，倒入(ru)準(zhun)備好的水淀粉，不停攪拌變稠(chou)。

8、碗(wan)里(li)打(da)一個雞蛋并打(da)散，羹稍煮，關火(huo)，迅速倒入雞蛋液劃散，加入蔥花(hua)即可出鍋。