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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用(yong)地瓜磨(mo)成的面粉(fen)加鹽和堿，清水調出面團，揉至光滑。

2、拿出專(zhuan)用(yong)擦菜板，雙臂雙手用(yong)力，擦出細長的面條(tiao)。

3、將面條蒸熟。

4、馬(ma)面魚處(chu)理干凈，去(qu)除魚皮(pi)內臟，保留(liu)精華(hua)魚面，茼蒿切成(cheng)小(xiao)段(duan)，熱鍋(guo)冷油(you)(you)，蔥姜爆(bao)香，馬(ma)面魚過油(you)(you)微煎，去(qu)腥增鮮。

5、開鍋后，小火煮至魚(yu)肉魚(yu)骨分離，下入適量茼蒿。

6、蒸熟的面條澆上魚鹵(lu)即可(ke)。