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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用地(di)瓜磨成的(de)面粉(fen)加鹽和堿，清水(shui)調出面團，揉至光滑。

2、拿(na)出(chu)專用擦菜板(ban)，雙(shuang)臂雙(shuang)手用力，擦出(chu)細長的(de)面條。

3、將面條蒸熟。

4、馬面(mian)魚(yu)處理干凈，去(qu)除(chu)魚(yu)皮內臟(zang)，保留精華魚(yu)面(mian)，茼蒿切(qie)成小段，熱鍋(guo)冷油，蔥姜爆香，馬面(mian)魚(yu)過油微煎，去(qu)腥(xing)增鮮。

5、開(kai)鍋后，小火煮至魚(yu)肉(rou)魚(yu)骨分離(li)，下(xia)入適量茼蒿(hao)。

6、蒸熟(shu)的面條澆上魚鹵(lu)即可(ke)。