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魚鹵地瓜湯怎么做

1、用地瓜磨成的面(mian)粉加鹽和(he)堿，清水(shui)調(diao)出面(mian)團，揉至光滑。

2、拿出(chu)專用擦(ca)菜板，雙臂(bei)雙手用力，擦(ca)出(chu)細長的(de)面條(tiao)。

3、將面條蒸熟。

4、馬面(mian)魚處理干凈，去除魚皮(pi)內臟，保留精華魚面(mian)，茼蒿切成小段，熱鍋冷油，蔥姜爆香，馬面(mian)魚過油微煎(jian)，去腥(xing)增鮮。

5、開(kai)鍋(guo)后，小火煮至魚(yu)肉魚(yu)骨分(fen)離，下(xia)入適量(liang)茼蒿(hao)。

6、蒸熟的面條澆上(shang)魚(yu)鹵即可。