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榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞煲(bao)是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于粵(yue)菜(cai)系(xi)。此(ci)(ci)湯補(bu)而不燥(zao)，而且性質溫和，秋冬(dong)吃最(zui)合適(shi)，此(ci)(ci)菜(cai)做(zuo)法簡單(dan)，是菜(cai)譜(pu)里(li)的常見菜(cai)，也是藥膳(shan)偏方，具有(you)多種食(shi)(shi)療(liao)功(gong)效，但因熱量偏高所以不宜多食(shi)(shi)。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴蓮所具有的特殊氣(qi)味(wei)有開胃、促進(jin)食(shi)欲的功(gong)效(xiao)，其中(zhong)的膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)還能促進(jin)腸蠕動。

2、雞肉蛋白(bai)質(zhi)的含量比較高，種類多(duo)而(er)且消化率高，很容易被人體吸收利(li)用，有增強(qiang)體力、強(qiang)壯身體的作用。

3、榴蓮(lian)營養價值(zhi)極(ji)高(gao)，含(han)淀粉、糖、蛋白質，還(huan)有維生素、鐵、鈣等(deng)。

4、榴蓮燉雞補(bu)而不燥，而且(qie)性質(zhi)溫和，還具(ju)有多種食療功效，包括補(bu)血益氣，滋潤(run)養陰，適(shi)合不同(tong)體質(zhi)的人飲用，秋冬吃最合適(shi)。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔雞、榴蓮肉、生姜(jiang)、牛奶、鹽

做法：

1、仔雞洗凈剁(duo)塊(kuai)備用；榴蓮(lian)取肉切大塊(kuai)備用；

2、鍋(guo)中加足水下姜片，接著下雞塊焯燙后瀝干撈出，放(fang)入電壓(ya)力鍋(guo)；

3、加入榴蓮肉加足水(shui)用壓力鍋(guo)壓制30分(fen)鐘(zhong)后(hou)撈出轉(zhuan)入砂(sha)鍋小火(huo)煮(zhu)開；

4、倒入少量牛奶煮勻后(hou)，加入適量鹽調味即可。