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榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞煲是(shi)一道(dao)色香味俱全的漢族名(ming)肴，屬(shu)于(yu)粵(yue)菜系。此湯(tang)補(bu)而不燥，而且性質(zhi)溫和，秋冬吃最合適，此菜做(zuo)法簡單，是(shi)菜譜里(li)的常(chang)見菜，也是(shi)藥膳偏方，具有多種食(shi)療功效，但因熱量偏高所以不宜多食(shi)。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴蓮所具有的特(te)殊氣(qi)味有開胃、促進食欲(yu)的功效，其(qi)中的膳(shan)食纖維還能促進腸蠕動。

2、雞(ji)肉蛋白質的(de)含(han)量比(bi)較(jiao)高，種類(lei)多而且消(xiao)化率高，很容(rong)易被人體吸收(shou)利用，有(you)增強體力、強壯身體的(de)作用。

3、榴蓮營養價值極(ji)高，含(han)淀粉、糖、蛋白質，還有維生素、鐵、鈣等(deng)。

4、榴(liu)蓮(lian)燉雞補而不(bu)燥，而且(qie)性質溫和，還具有多種食療功(gong)效，包括補血益氣(qi)，滋(zi)潤養陰(yin)，適合不(bu)同(tong)體質的人飲用，秋冬(dong)吃(chi)最合適。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔(zi)雞、榴(liu)蓮肉、生姜、牛奶、鹽(yan)

做法：

1、仔雞(ji)洗凈剁塊備(bei)用；榴蓮取(qu)肉切大塊備(bei)用；

2、鍋中加足水下姜片，接著下雞(ji)塊焯燙后瀝干撈出，放入電(dian)壓力鍋；

3、加入榴蓮肉(rou)加足水用壓力鍋壓制30分鐘后(hou)撈出轉入(ru)砂(sha)鍋小火煮開；

4、倒(dao)入少(shao)量牛奶煮勻后，加(jia)入適量鹽(yan)調味即(ji)可(ke)。