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榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞(ji)煲是一道色香味(wei)俱全的(de)漢族(zu)名(ming)肴，屬于粵菜系。此(ci)湯補而(er)不(bu)燥(zao)，而(er)且性質溫和，秋冬(dong)吃最合適，此(ci)菜做法(fa)簡單，是菜譜里的(de)常見(jian)菜，也是藥(yao)膳偏方(fang)，具有多種(zhong)食療功效，但因(yin)熱量偏高所以不(bu)宜多食。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴蓮(lian)所具有的(de)特殊氣(qi)味(wei)有開胃(wei)、促進食欲的(de)功(gong)效，其中的(de)膳食纖維還能(neng)促進腸蠕動。

2、雞(ji)肉蛋白質(zhi)的含(han)量比較高，種類多而且消化率高，很容(rong)易被人(ren)體吸(xi)收利用，有增強體力、強壯身體的作(zuo)用。

3、榴蓮營養價(jia)值(zhi)極高，含(han)淀粉、糖、蛋白質，還有維(wei)生素、鐵、鈣等。

4、榴蓮燉雞補而(er)不(bu)燥，而(er)且性質(zhi)溫(wen)和，還(huan)具有多種食療(liao)功效，包括(kuo)補血(xue)益氣，滋(zi)潤養陰(yin)，適合(he)不(bu)同體質(zhi)的人(ren)飲用(yong)，秋冬吃(chi)最合(he)適。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔(zi)雞(ji)、榴蓮(lian)肉(rou)、生姜、牛奶(nai)、鹽

做法：

1、仔(zi)雞洗凈剁塊備(bei)用；榴(liu)蓮(lian)取肉切大塊備(bei)用；

2、鍋(guo)中加足水下姜(jiang)片，接著下雞塊焯燙后瀝(li)干撈出(chu)，放入電壓力鍋(guo)；

3、加入榴(liu)蓮肉加足水用壓(ya)力鍋壓(ya)制(zhi)30分(fen)鐘后(hou)撈出(chu)轉入砂鍋小火(huo)煮開；

4、倒(dao)入(ru)(ru)少量牛奶煮勻后(hou)，加入(ru)(ru)適量鹽調味即可。