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榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞(ji)煲是(shi)一道色香味俱全的漢族(zu)名肴(yao)，屬(shu)于(yu)粵菜(cai)系。此湯補而(er)(er)不燥，而(er)(er)且(qie)性質溫和，秋冬(dong)吃最合適(shi)，此菜(cai)做法簡單(dan)，是(shi)菜(cai)譜里(li)的常見(jian)菜(cai)，也是(shi)藥膳偏(pian)方，具(ju)有多種食(shi)療功效，但因熱量偏(pian)高所(suo)以不宜多食(shi)。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴蓮所具有的(de)特殊氣味有開(kai)胃、促進食(shi)欲(yu)的(de)功效(xiao)，其中(zhong)的(de)膳(shan)食(shi)纖維(wei)還能(neng)促進腸蠕(ru)動。

2、雞(ji)肉蛋白質(zhi)的含量(liang)比較高(gao)，種(zhong)類(lei)多而(er)且消化(hua)率高(gao)，很容易被(bei)人體吸收利用(yong)，有增強體力、強壯身體的作用(yong)。

3、榴(liu)蓮(lian)營(ying)養(yang)價值(zhi)極高，含淀粉、糖(tang)、蛋白質，還有維生素、鐵、鈣等。

4、榴蓮(lian)燉雞補(bu)而不燥(zao)，而且(qie)性質(zhi)溫和，還具有多種(zhong)食療功(gong)效，包(bao)括補(bu)血(xue)益氣，滋潤養陰，適合不同體質(zhi)的人飲用，秋(qiu)冬吃(chi)最合適。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔雞、榴蓮肉(rou)、生姜、牛(niu)奶、鹽

做法：

1、仔雞洗凈剁塊備用；榴(liu)蓮取(qu)肉切大塊備用；

2、鍋中加足水(shui)下姜片，接著下雞塊焯燙后瀝干撈出，放(fang)入(ru)電壓(ya)力鍋；

3、加入榴(liu)蓮肉加足水用壓力鍋壓制(zhi)30分(fen)鐘(zhong)后撈出(chu)轉入砂鍋小火煮開(kai)；

4、倒入(ru)少量牛奶煮勻后，加入(ru)適量鹽調味即可。