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榴蓮雞煲基本介紹

榴蓮雞煲是(shi)一道色香(xiang)味俱全的漢族(zu)名肴，屬于粵菜系。此湯(tang)補而不燥(zao)，而且性質(zhi)溫和(he)，秋冬吃最合適(shi)，此菜做法簡單，是(shi)菜譜里的常見(jian)菜，也是(shi)藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。

榴蓮雞煲食用價值

1、榴蓮所具(ju)有的(de)特(te)殊氣味有開胃、促(cu)進(jin)食欲的(de)功(gong)效(xiao)，其中(zhong)的(de)膳食纖維還能促(cu)進(jin)腸蠕動。

2、雞肉蛋白質的含(han)量比較高，種類多(duo)而且消化率高，很容易被(bei)人體(ti)吸收利用(yong)，有增(zeng)強(qiang)體(ti)力、強(qiang)壯身(shen)體(ti)的作用(yong)。

3、榴蓮營養(yang)價值極高，含淀粉、糖、蛋白質，還有維(wei)生素、鐵、鈣等(deng)。

4、榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫(wen)和，還(huan)具有多種食(shi)療(liao)功效，包括(kuo)補血益氣，滋潤養陰，適合(he)(he)不同體質的人飲用，秋冬(dong)吃(chi)最合(he)(he)適。

榴蓮雞煲制作方法

用料：仔(zi)雞、榴蓮肉、生姜、牛(niu)奶、鹽

做法：

1、仔雞洗(xi)凈剁塊(kuai)備用(yong)；榴蓮取(qu)肉(rou)切大塊(kuai)備用(yong)；

2、鍋中加足水下(xia)姜片(pian)，接著(zhu)下(xia)雞塊(kuai)焯(zhuo)燙后瀝干撈出(chu)，放(fang)入電(dian)壓力鍋；

3、加入榴蓮肉加足水(shui)用壓力鍋壓制(zhi)30分鐘后撈(lao)出轉入砂鍋小火煮(zhu)開(kai)；

4、倒(dao)入(ru)少量牛奶煮勻后(hou)，加(jia)入(ru)適量鹽調味即可(ke)。