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油炸火鍋制作方法

用料：丸(wan)子、蝦、香菇(gu)、藕片、牛油麻辣火鍋底料、蔥花、熟白芝(zhi)麻

做法：

1、準備(bei)好(hao)(hao)所有(you)食材和空氣炸鍋，食材可(ke)按自己喜好(hao)(hao)增減(jian)。

2、丸子要提前解凍清洗干凈(jing)，蟹(xie)棒一切兩段(duan)，香菇洗凈(jing)切花(hua)刀，蝦洗凈(jing)剪去蝦槍和(he)蝦腳，挑(tiao)去蝦線。

3、抽(chou)出空氣炸鍋的玻璃(li)內膽，取出烤網。

4、將丸(wan)子和(he)香菇放(fang)入玻璃內膽(dan)里(li)，麻辣(la)火鍋(guo)底料放(fang)在最上面，蝦和(he)藕片比(bi)較容易熟，先(xian)不要(yao)放(fang)進(jin)去。

裝好(hao)玻璃內膽，按開關鍵，設置180度5分鐘

5、玻璃材質(zhi)的內膽(dan)無涂層更安全，烹飪過程(cheng)中(zhong)鍋內情況清晰可(ke)見，而且它是一體成形的沒有螺絲孔，不會藏污納垢，特別好清洗。

6、5分鐘后火鍋底(di)料(liao)融化，放入蝦和(he)藕片，用硅膠鏟翻拌幾(ji)下(xia)，讓食材(cai)都(dou)均勻的(de)沾滿火鍋底(di)料(liao)。

180度繼續(xu)炸10分鐘。

7、通(tong)過玻璃(li)內膽(dan)隨時觀察食材生熟情況，中(zhong)途可(ke)以再翻拌一次，10分鐘后(hou)出鍋(guo)撒(sa)上蔥花(hua)和(he)芝麻(ma)就可以了。

油炸火鍋食用須知

做好的油炸火(huo)鍋(guo)食材(cai)(cai)已經(jing)成熟，可以直接食用(yong)，也可以用(yong)火(huo)鍋(guo)底(di)料煮火(huo)鍋(guo)，將炸好的食材(cai)(cai)放入鍋(guo)中稍煮后撈出(chu)食用(yong)，味道更獨特。