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油炸火鍋制作方法

用料：丸(wan)子、蝦、香菇、藕(ou)片、牛油麻辣火(huo)鍋底料、蔥花、熟白芝麻

做法：

1、準備好所有食材和空氣炸鍋(guo)，食材可按自己喜好增(zeng)減。

2、丸子(zi)要提前解凍清洗(xi)干凈，蟹棒一(yi)切兩段，香菇洗(xi)凈切花刀(dao)，蝦洗(xi)凈剪去蝦槍和(he)蝦腳，挑(tiao)去蝦線。

3、抽(chou)出空氣(qi)炸(zha)鍋的玻(bo)璃內膽，取(qu)出烤網。

4、將丸子(zi)和香(xiang)菇放入玻璃內膽里，麻辣火(huo)鍋底(di)料放在最上面(mian)，蝦(xia)和藕片比較容易熟，先不要放進(jin)去。

裝(zhuang)好玻璃內膽，按開關鍵，設置180度5分鐘(zhong)

5、玻璃材質的(de)(de)內膽(dan)無涂層更(geng)安全，烹(peng)飪過(guo)程(cheng)中鍋內情況清晰可見，而且它是一體成形的(de)(de)沒有螺(luo)絲孔，不會藏污納垢，特別好清洗。

6、5分鐘(zhong)后火(huo)鍋底料(liao)融化，放入蝦和藕片，用硅膠(jiao)鏟(chan)翻拌幾下，讓食(shi)材都(dou)均(jun)勻(yun)的沾滿火(huo)鍋底料(liao)。

180度(du)繼續(xu)炸10分鐘。

7、通(tong)過玻璃內膽(dan)隨(sui)時(shi)觀察食材生熟情況，中途可(ke)以再(zai)翻拌(ban)一次，10分(fen)鐘后出鍋(guo)撒(sa)上蔥花(hua)和芝(zhi)麻就可以(yi)了(le)。

油炸火鍋食用須知

做好的油炸火(huo)鍋(guo)(guo)食(shi)材已經(jing)成(cheng)熟，可以直接食(shi)用，也(ye)可以用火(huo)鍋(guo)(guo)底料(liao)煮火(huo)鍋(guo)(guo)，將炸好的食(shi)材放入(ru)鍋(guo)(guo)中稍煮后(hou)撈出食(shi)用，味道更(geng)獨特(te)。