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一魚三吃的做法

南瓜魚頭湯

1、使用邛海(hai)的花(hua)鰱魚頭，煎炸后加入姜片(pian)和蔥段去腥。

2、倒入燒好的(de)開水，將(jiang)南瓜拍成幾(ji)塊放入鍋中，煮至湯色(se)變白，南瓜香甜融入湯中，煮好就可以上桌了。

油炸酥魚排

1、魚(yu)排需要碼好味，并(bing)用芡粉包裹。

2、小火煎炸至(zhi)金(jin)黃即(ji)可。

青椒麻辣魚

1、魚肉(rou)切(qie)片或剁碎，用姜、料酒(jiu)浸泡去腥。

2、準備配菜如西紅(hong)柿、娃娃菜等，熱鍋涼(liang)油后加(jia)(jia)入(ru)姜(jiang)蒜翻(fan)炒，再加(jia)(jia)入(ru)西紅(hong)柿炒至出汁。

3、放入(ru)沸水，將配菜煮至熟透(tou)，再(zai)加入(ru)魚片，最后加入(ru)調料如鹽(yan)、生抽等，燜(men)煮30分鐘。

4、出鍋前(qian)撒(sa)上蔥花和青椒即(ji)可。