一魚三吃的做法
南瓜魚頭湯
1、使用(yong)邛海的花鰱(lian)魚頭,煎炸后(hou)加(jia)入姜(jiang)片和蔥段去腥。
2、倒入燒好(hao)的開(kai)水,將南瓜(gua)拍成幾塊(kuai)放入鍋中(zhong)(zhong),煮至湯(tang)色變(bian)白,南瓜(gua)香甜融入湯(tang)中(zhong)(zhong),煮好(hao)就可(ke)以上桌了。
油炸酥魚排
1、魚排需要碼好味,并用(yong)芡粉包裹。
2、小火煎炸至金黃即(ji)可。
青椒麻辣魚
1、魚肉切片或剁碎,用姜、料酒浸泡去腥。
2、準備配菜如西紅柿、娃(wa)娃(wa)菜等(deng),熱(re)鍋涼(liang)油(you)后加(jia)入姜(jiang)蒜翻炒,再加(jia)入西紅柿炒至出汁(zhi)。
3、放入沸水,將(jiang)配菜煮(zhu)至熟透(tou),再加入魚片,最后加入調料(liao)如鹽、生抽等,燜煮(zhu)30分鐘(zhong)。
4、出鍋前(qian)撒上蔥花和青椒即可。