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彝家酸菜雞的做法

食材(cai)：土雞(ji)、土豆、酸(suan)菜、蒜、小蔥、花椒、干辣椒、油、味精、鹽。

步驟：

1、將雞處理好，剁成小塊。

2、把鍋燒熱后倒(dao)入油，油燒熱后加(jia)入蒜炒一下，加(jia)入花椒和辣(la)椒，再加(jia)入蔥，倒(dao)入雞(ji)塊一起(qi)煸炒。

3、煸(bian)炒(chao)一兩分(fen)鐘后加(jia)入冷(leng)水，水要沒(mei)過(guo)雞(ji)塊。

4、把土豆切塊，鍋開后把土豆放入(ru)鍋內。

5、把酸菜切好，放入鍋(guo)(guo)內，加(jia)入少許味(wei)精(jing)，鹽，起鍋(guo)(guo)之(zhi)前(qian)加(jia)入蔥末即可。