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回鍋雞的做法

食材：土雞(ji)、生花椒(jiao)、青椒(jiao)、蒜(suan)、干辣椒(jiao)段(duan)、干辣椒(jiao)面、白糖(tang)、鹽。

步驟：

1、把雞切成塊(kuai)狀(zhuang)，清(qing)水(shui)加(jia)鹽和蒜，水(shui)燒開把雞肉放下去，煮半個小時后撈出瀝干水(shui)分。

2、用雞(ji)油(you)切塊(kuai)炒雞(ji)肉，雞(ji)油(you)出來后(hou)，加入(ru)干辣(la)椒段炒香后(hou)倒(dao)入(ru)雞(ji)塊(kuai)煸炒。

3、炒香(xiang)的雞(ji)塊放入調料，繼續翻炒入味(wei)，熟了即可出鍋。