芒果视频下载

瀘州烘牛掌的做法

1、提(ti)前打(da)理好的(de)黃(huang)牛前蹄清洗干凈(jing)，加料(liao)酒(jiu)汆水。

2、起鍋熱油，冒(mao)青煙(yan)之后，將汆過水的牛蹄下鍋炸至金黃。

3、起鍋熱(re)油，下老(lao)姜、青花椒、干辣椒、大蒜、泡姜、泡椒、豆(dou)瓣(ban)炒香。

4、炒(chao)香后放香料(liao)，桂皮、八角、香果、山(shan)奈、陳皮、白(bai)寇(kou)、草果、花椒(jiao)(jiao)、胡椒(jiao)(jiao)、白(bai)芷、梔子水(shui)、茴香、沙仁、干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)翻炒(chao)。

5、香(xiang)料炒出香(xiang)味(wei)(wei)，加入一勺醬香(xiang)型白酒(jiu)，再加水燒開，放(fang)糖、鹽、味(wei)(wei)精(jing)、醬油、雞(ji)粉進行調味(wei)(wei)。

6、取一(yi)口深桶不銹(xiu)鋼(gang)湯(tang)鍋(guo)，放(fang)蘿卜、蔥、香菜墊底，放(fang)牛掌(zhang)，倒入調好(hao)的底料上灶，燒開后用小火烘4小時(shi)后，關火不揭蓋燜(men)4小時(shi)。

7、將(jiang)大紅(hong)椒、大青(qing)椒、湘菜(cai)、芹菜(cai)、洋蔥、小蔥、胡蘿卜、大蒜、老姜切(qie)好下鍋燒(shao)開。

8、起鍋燒油(you)，大蒜(suan)、老姜(jiang)、青花椒(jiao)、小米辣炒香，加(jia)兩勺蔬菜汁，放醬油(you)、生抽、陳醋、鹽、白(bai)糖(tang)、味(wei)精、藤椒(jiao)油(you)、花椒(jiao)油(you)調味(wei)。

9、調(diao)制好的汁水淋(lin)在牛掌上即可。

瀘州烘牛掌的功效和作用

1、牛(niu)(niu)掌(zhang)內(nei)包含蛋白(bai)質(zhi)、鈣(gai)、磷、鈉(na)等物質(zhi)，適(shi)量食用(yong)牛(niu)(niu)掌(zhang)能夠補充(chong)營養，有助(zhu)于維持機體的新陳代(dai)謝(xie)。

2、牛掌內所含的蛋白質、脂肪等產能(neng)(neng)營養物(wu)質，在被攝入(ru)到身體中后(hou)，多能(neng)(neng)轉變為(wei)能(neng)(neng)量(liang)，繼而為(wei)自身供能(neng)(neng)，此時(shi)也能(neng)(neng)降低饑餓感(gan)。自身獲(huo)得能(neng)(neng)量(liang)后(hou)，也能(neng)(neng)維持日常活動。