霞(xia)關(guan)(guan)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)產(chan)自浙江省溫州市蒼南縣的霞(xia)關(guan)(guan)鎮(zhen),漁業(ye)是霞(xia)關(guan)(guan)鎮(zhen)的支(zhi)柱產(chan)業(ye),霞(xia)關(guan)(guan)盛產(chan)蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)、海參、黃魚(yu)、石斑魚(yu)、紫(zi)菜等數十個海產(chan)品,是“中國蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)之鄉(xiang)”。在加工(gong)方面,積極引進(jin)先進(jin)設備,新建蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)加工(gong)廠5座,為蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)加工(gong)提供了便利(li),增加了漁產(chan)品附加值;在流通方面,廣開銷售渠道(dao),利(li)用霞(xia)關(guan)(guan)鎮(zhen)被命名為“浙江省蝦(xia)(xia)(xia)皮(pi)(pi)之鄉(xiang)”的品牌,積極開拓國內市場。
霞關蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)雖(sui)小,但只(zhi)只(zhi)晶瑩剔透,口感(gan)柔軟(ruan)鮮甜,是(shi)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)中的(de)極品。毛蝦(xia)(xia)體(ti)小、殼薄、肉嫩(nen),鮮食(shi)味美(mei)。在蒼南本(ben)地(di)(di),蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)不(bu)僅是(shi)日常菜(cai)肴中不(bu)可(ke)缺少(shao)海鮮調味品,也是(shi)孩子的(de)小零(ling)食(shi)。霞關本(ben)地(di)(di)生產的(de)蝦(xia)(xia)皮(pi)(pi)不(bu)但味道鮮美(mei),也耐存放,不(bu)易(yi)變(bian)質,以含水量少(shao),含鹽量低(di),存放時間長,質優味鮮而(er)聞名,暢(chang)銷(xiao)全(quan)國。
據了解,每年農歷七月末和八月初是霞關一(yi)年一(yi)度(du)北上寧波、舟山海(hai)域捕(bu)撈(lao)蝦皮季節。