基圍蝦怎么做好吃又簡單？油燜大蝦是山東省的名菜，采用魯菜特有的油燜技法烹制而成，有鮮、香、甜、咸四種味道。油燜指以調味油和調料汁進行燜制成菜，其成菜的特點是味道濃郁，在燜煮過程中，蝦肉充分吸收了調料的味道，使得每一口都充滿了濃濃的醬汁香味。除了獨特的口感外，油燜大蝦還有豐富的營養價值，其中的蛋白質、鈣元素和磷元素對人體有著良好的滋補作用。

十大美(mei)味(wei)(wei)基(ji)(ji)圍蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)家常(chang)做法有(you)什么？白(bai)灼(zhuo)基(ji)(ji)圍蝦(xia)(xia)(xia)就是其一(yi)。白(bai)灼(zhuo)是粵菜里面(mian)的(de)(de)一(yi)種烹飪方式，以美(mei)、爽、嫩、滑為基(ji)(ji)本要求，能夠最大程度地突出食(shi)材的(de)(de)清(qing)鮮，“灼(zhuo)”就是以煮滾的(de)(de)水(shui)(shui)或湯，將生的(de)(de)食(shi)物燙熟。白(bai)灼(zhuo)基(ji)(ji)圍蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)做法如(ru)下：把蝦(xia)(xia)(xia)去蝦(xia)(xia)(xia)線，投入加了蔥段、姜片的(de)(de)沸騰清(qing)水(shui)(shui)中(zhong)，煮至蝦(xia)(xia)(xia)色變紅(hong)后(hou)撈(lao)出，放入冰水(shui)(shui)中(zhong)浸泡，使得肉質更加緊實(shi)鮮美(mei)。基(ji)(ji)圍蝦(xia)(xia)(xia)的(de)(de)料汁怎么調(diao)？準(zhun)備醬料時可根據(ju)個人的(de)(de)口味(wei)(wei)進(jin)行(xing)調(diao)配，常(chang)見的(de)(de)有(you)生抽、米醋、芥末、蒸魚豉油等。

醉蝦的原料是活基圍蝦，其肉質鮮美、口感飽滿、軟嫩滑爽，和醉蟹的制作方式基本一致。將活蝦放入黃酒中完全浸泡，放入冰塊，蓋上蓋子，泡上一段時間即可食用，食用者既可以嘗到蝦的鮮香，也可以吃到酒的洌香，可謂一舉兩得。據m aigoo小編了解，醉蝦作為一種生食法，早在唐代就有記錄，而現代的做法中，醉蝦被認為是越活越好吃的美食。但是生吃醉蝦有寄生蟲感染的風險，食客們需謹慎食用。

基圍蝦怎么做好吃？蒜蓉粉絲蝦是海南的傳統名菜，具有鮮嫩味美、色澤光艷、營養豐富、老少皆宜的特點。蒜蓉粉絲蝦的做法如下：將粉絲用涼水泡20分鐘，大蒜拍碎，剁成茸；粉絲撈出控干鋪在盤底，上面均勻地碼上一層蝦；油熱時下入蒜蓉小火煸炒出香味，烹入料酒、生抽、蒸魚豉油和少量鹽、糖，趁熱把蒜蓉汁淋在蝦上，入開水鍋中蒸制10分鐘即可。

咖喱蝦是泰國的一道菜品，以基圍蝦、土豆、胡蘿卜和咖喱制作而成，通過燉煮的方式使咖喱汁與蝦肉充分融合，使得蝦肉質鮮美，湯汁濃郁，把蝦身煮到赤紅，湯汁收濃時，咖喱蝦就完成了。咖喱蝦有不同的口味，如泰式黃咖喱、奶油咖喱、椰香咖喱等等，在燉煮過程中加入椰奶可以使咖喱的味道更加柔和香醇。吃完咖喱蝦以后，剩下的咖喱不要浪費，用來拌飯吃也是極好的。

蝦仁粥(zhou)(zhou)是基圍蝦最受歡迎的(de)食用(yong)方法之一。蝦仁粥(zhou)(zhou)以(yi)蝦仁、大米和蔬菜為原料制成，它(ta)的(de)制作工藝簡單(dan)，味道鮮美(mei)，讓人胃口大開。蝦仁粥(zhou)(zhou)屬(shu)于咸粥(zhou)(zhou)，首先把蝦去(qu)頭(tou)去(qu)殼去(qu)蝦線，將蝦仁碾碎之后剁成蓉狀，加(jia)少許鹽和姜末用(yong)手(shou)抓(zhua)勻(yun)。白(bai)粥(zhou)(zhou)加(jia)熱滾開后加(jia)入蝦蓉，待蝦蓉變色即可關(guan)火。如(ru)果吃(chi)膩了(le)用(yong)基圍蝦做的(de)菜，不妨試(shi)試(shi)用(yong)基圍蝦做成的(de)粥(zhou)(zhou)哦(e)。

滑蛋蝦仁是基圍蝦的一種食用方法，其用料簡單，因此成為家常菜品。軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，成菜口味咸鮮，它的做法如下：將剝皮去了蝦線的蝦仁用蛋清、淀粉、鹽和料酒抓勻；然后敲三個雞蛋打勻；起油鍋，下入蝦仁滑散，變色后倒入雞蛋液，加少許鹽炒勻即可。

鳳尾蝦是南京的名菜，與松鼠魚、蛋燒賣、美人肝并稱為“京蘇菜四大名菜”。鳳尾蝦用基圍蝦、雞蛋清、豌豆等原料制成，其蝦肉潔白、尾殼鮮紅、形似鳳尾，故得名。除了鳳尾蝦之外，還有黃金鳳尾蝦，黃金鳳尾蝦是用雞蛋和基圍蝦、面包糠炸制而成的，吃起來外酥里嫩，可作為菜品，也可作餐后零食，受到孩子們的歡迎。

十大最好吃的基圍蝦吃法是什么？Maig oo網編輯向大家推薦三鮮豆絲。制作三鮮豆絲需要準備菠菜、基圍蝦、雞蛋和豆絲，將菠菜、基圍蝦洗干凈，雞蛋打散，豆絲切成條狀；然后平底鍋刷油，倒入雞蛋液做成蛋皮，切成條狀；湯鍋中倒入高湯，下菠菜、蝦和蛋皮，加植物油和鹽，重新沸騰后下入豆絲，煮五分鐘即可，起鍋時放入雞精和胡椒調味。

金沙蝦球是一道中西結合的菜肴，將新鮮的蝦肉裹上面包糠，下鍋油炸成金黃色，炸好的蝦球外酥里嫩，QQ彈彈，是小朋友愛吃的美食。金沙蝦球的做法簡單，先將蝦仁從背部劃開但不切斷，放入容器中，用鹽、料酒腌5分鐘；拌入蛋黃后，再拌入太白粉、卡士達粉和地瓜粉；燒熱油放入蝦仁炸熟，再撈出瀝干油脂即可。