沾化(hua)蝦(xia)皮(pi)是一種(zhong)產自(zi)中國山東省濱州市沾化(hua)區的(de)海(hai)鮮產品(pin),以其(qi)優良的(de)品(pin)質和(he)獨特的(de)風味而聞名(ming)。而且沾化(hua)蝦(xia)皮(pi)已經成(cheng)為中國的(de)國家地理標志保護(hu)產品(pin)。
沾化地(di)區特(te)殊的(de)氣候及海(hai)(hai)水條件,造就了沾化近海(hai)(hai)海(hai)(hai)域(yu)獨特(te)的(de)渤海(hai)(hai)毛(mao)蝦生長(chang)環(huan)境(jing),選用(yong)此種渤海(hai)(hai)毛(mao)蝦,運用(yong)沾化當地(di)多年流傳(chuan)的(de)傳(chuan)統蝦皮(pi)制作(zuo)方法制作(zuo)的(de)沾化蝦皮(pi),體小皮(pi)薄(bo),味鮮而不膩,香濃而不俗,較(jiao)普通蝦皮(pi)具有更高的(de)營養價(jia)值(zhi)。
沾化蝦(xia)(xia)(xia)皮的(de)收(shou)獲時(shi)間(jian)是(shi)每年的(de)8月到11月。蝦(xia)(xia)(xia)皮是(shi)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)干(gan)(gan)制品(pin)(pin),有生干(gan)(gan)品(pin)(pin)和熟(shu)干(gan)(gan)品(pin)(pin)兩(liang)種。所(suo)以只(zhi)有出(chu)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)季節才(cai)會(hui)出(chu)蝦(xia)(xia)(xia)皮,毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)在(zai)夏秋兩(liang)季繁殖,出(chu)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)在(zai)8-11月,所(suo)以蝦(xia)(xia)(xia)皮也就是(shi)在(zai)8-11月這個季節出(chu)。