沾化(hua)蝦(xia)皮是(shi)一種產(chan)自(zi)中(zhong)國(guo)山(shan)東省濱(bin)州市沾化(hua)區的(de)海鮮產(chan)品,以其優良的(de)品質(zhi)和(he)獨特(te)的(de)風(feng)味而聞名。而且沾化(hua)蝦(xia)皮已經成為中(zhong)國(guo)的(de)國(guo)家地理標志(zhi)保護產(chan)品。
沾化地(di)區特殊的(de)氣(qi)候及海(hai)水條件,造就了(le)沾化近(jin)海(hai)海(hai)域(yu)獨(du)特的(de)渤海(hai)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia)生長環境,選用此種渤海(hai)毛(mao)蝦(xia)(xia)(xia),運用沾化當地(di)多年流(liu)傳的(de)傳統蝦(xia)(xia)(xia)皮制(zhi)作(zuo)方法制(zhi)作(zuo)的(de)沾化蝦(xia)(xia)(xia)皮,體小皮薄,味鮮而(er)不膩(ni),香(xiang)濃而(er)不俗,較普通(tong)蝦(xia)(xia)(xia)皮具有更高(gao)的(de)營(ying)養價值。
沾化蝦(xia)皮的(de)(de)收獲(huo)時間是(shi)(shi)每年的(de)(de)8月(yue)到11月(yue)。蝦(xia)皮是(shi)(shi)毛蝦(xia)的(de)(de)干制品,有(you)生干品和熟干品兩(liang)種。所以只(zhi)有(you)出毛蝦(xia)的(de)(de)季節才會出蝦(xia)皮,毛蝦(xia)在夏秋兩(liang)季繁殖,出毛蝦(xia)在8-11月(yue),所以蝦(xia)皮也就是(shi)(shi)在8-11月(yue)這個季節出。