沾(zhan)化(hua)蝦皮(pi)是一種產自中國山東(dong)省濱州市沾(zhan)化(hua)區(qu)的(de)海鮮產品(pin)(pin)(pin),以其(qi)優(you)良的(de)品(pin)(pin)(pin)質和(he)獨特的(de)風味(wei)而聞名。而且(qie)沾(zhan)化(hua)蝦皮(pi)已經成為中國的(de)國家地理標志保護產品(pin)(pin)(pin)。
沾化(hua)地(di)區特殊(shu)的氣候及海水(shui)條件,造就了沾化(hua)近海海域(yu)獨(du)特的渤海毛(mao)蝦(xia)生長環境(jing),選用此(ci)種渤海毛(mao)蝦(xia),運(yun)用沾化(hua)當地(di)多年(nian)流傳的傳統蝦(xia)皮制(zhi)作方法制(zhi)作的沾化(hua)蝦(xia)皮,體小(xiao)皮薄,味鮮而不膩,香濃而不俗,較普通蝦(xia)皮具(ju)有更(geng)高的營養價(jia)值。
沾化蝦皮(pi)的收獲時間(jian)是每年的8月(yue)到11月(yue)。蝦皮(pi)是毛(mao)蝦的干(gan)制(zhi)品(pin),有(you)生干(gan)品(pin)和熟干(gan)品(pin)兩(liang)種。所(suo)以只有(you)出(chu)毛(mao)蝦的季(ji)節才(cai)會出(chu)蝦皮(pi),毛(mao)蝦在(zai)夏秋兩(liang)季(ji)繁殖,出(chu)毛(mao)蝦在(zai)8-11月(yue),所(suo)以蝦皮(pi)也(ye)就是在(zai)8-11月(yue)這(zhe)個季(ji)節出(chu)。