東方金槍魚分布于北太(tai)平(ping)洋、北大西洋的溫帶和亞熱帶以及地中海(hai),南半球(qiu)和印度洋少見,集群(qun)洄(hui)游在外(wai)洋的表層和中層,隨季節也游近沿岸。
東方金(jin)槍魚體呈紡錘形,粗圓。胸鰭短,其尖端不及(ji)第二(er)背(bei)(bei)鰭基部。體背(bei)(bei)部青黑(hei)色,體側和腹部呈銀(yin)灰色。幼魚時腹部有白色斑點(dian)和條紋。一(yi)般體長1~2米,長者可達4米。
東方金槍魚(yu)以大型(xing)浮游動物和各種(zhong)魚(yu)類為食,食物中有(you)30余科的魚類(lei)和(he)9個(ge)目的無脊椎動物的代(dai)表。游泳迅速,以每小時3~8海里(li)的(de)速度在表層(ceng)海中(zhong)前進,在魚群(qun)之后常伴(ban)隨有大型鯊魚來追捕它們,當魚群(qun)受驚時(shi),常會躍(yue)出(chu)水面以逃避敵害。
1、魚肉中脂(zhi)肪酸(suan)(suan)大多為不飽和脂(zhi)肪酸(suan)(suan),所(suo)含(han)氨基酸(suan)(suan)齊(qi)全(quan),人(ren)體所(suo)需8種氨基酸(suan)均有(you)(you),還(huan)含有(you)(you)維生素、豐富(fu)的鐵(tie)、鉀(jia)、鈣、碘等多種礦物質和微量元素,是現(xian)代人不可多得的健康食品。
2、魚肉中含的DHA是魚(yu)中之最(zui),它是人類大腦和(he)中樞神經系統發育必需的營養(yang)素。
3、魚肉中還含有大(da)量(liang)的EPA,可抑制(zhi)膽固醇增加和防(fang)止(zhi)動(dong)脈(mo)硬(ying)化,對預防(fang)和治療(liao)心腦血管疾病(bing)有著特殊的(de)作用。