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黑線鱈
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黑線鱈是是北大西洋重要的食用經濟魚類,體背側暗紫灰色,腹側灰白色,側線黑色,在胸鰭上方,側線下有一獨特指紋形的暗斑,通稱“惡魔指紋”或“魔鬼印記”,一般常見35厘米,是體型較小的鱈魚品種。黑線鱈肉味極鮮美,可鮮食,熏制、腌制、加工罐頭,而且它蛋白質含量非常豐富,脂肪含量極少,不含碳水化合物,熱量較低,是一種非常健康的食用魚,在北美和歐洲很受歡迎。
  • 中文學名: 黑線鱈(xue)
  • 拉丁學名: Melanogrammusaeglefinus(Linnaeus,1758)
  • 界: 動(dong)物界
  • 門: 脊索動物門(men)
  • 亞門: 脊椎動(dong)物亞門
  • 綱: 硬骨魚(yu)綱
  • 亞綱: 輻鰭亞綱
  • 目: 鱈形目(mu)
  • 亞目: 鱈亞目
  • 科: 鱈科
  • 屬: 黑線鱈(xue)屬
  • 種: 黑(hei)線鱈
詳細介紹(shao) PROFILE +

黑線鱈生長與分布

黑線鱈分布(bu)于北大(da)(da)西(xi)洋東西(xi)兩岸海域(yu);西(xi)部自加拿大(da)(da)的(de)(de)紐芬蘭省(sheng)至美(mei)國的(de)(de)北卡羅(luo)來納州,東部自巴倫(lun)支海至比斯開灣,包括(kuo)冰島(dao)周圍(wei)海域(yu)和格陵蘭島(dao)南部海域(yu)。

黑線鱈形態及特征

黑線鱈具(ju)1頦(ke)須2臀鰭和(he)3背鰭。其鑒別特征為黑線(xian)鱈(xue)身兩側各(ge)(ge)有一條深黑色的側線(xian),很容易辨認。各(ge)(ge)肩突肩具一明顯黑斑。體(ti)上部(bu)灰(hui)色或淡褐(he)色,腹側色淡。體(ti)長最長可達69厘米,最重可達1.8千克。

黑線鱈生活習性

黑線鱈棲(qi)息于水深40-130米(mi)的底質為巖石、沙、礫石或貝殼的海區,幼魚(yu)偏好(hao)棲(qi)息(xi)于淺水(shui)(shui)域(yu),成年魚(yu)偏好(hao)于深(shen)海水(shui)(shui)域(yu),它(ta)們一般(ban)生活在近大(da)陸架(jia)或者遠離海岸的冷水(shui)(shui)海域(yu),其適(shi)宜水(shui)(shui)溫為210(36°至50°華氏度(du))

黑線鱈并不是善于長距離游動的底棲魚類,一(yi)年(nian)之內的地區(qu)性(xing)遷(qian)徙并不常見,但中短距離的尋求食物的遷(qian)移有(you)時也會發生。成年(nian)鱈不似較年(nian)輕的鱈那(nei)樣慣(guan)于洄游,但所有(you)老幼的鱈都(dou)會有(you)季節性(xing)遷(qian)徙。

黑線鱈(xue)的食性根據體型大(da)小(xiao)、季(ji)節和(he)地區不(bu)同而相異。舉例(li)來說,小(xiao)魚(yu)(yu)蝦為(wei)幼年鱈(xue)的主要(yao)食物(wu)(wu),而較(jiao)大(da)個體的鱈(xue)魚(yu)(yu)則(ze)食用其(qi)他魚(yu)(yu)類,尤其(qi)是在(zai)春季(ji)和(he)夏季(ji)。但是,在(zai)冬季(ji)所有(you)大(da)小(xiao)的黑線鱈(xue)一般都取食底棲無脊(ji)椎動物(wu)(wu),如蠕蟲、小(xiao)型軟體動物(wu)(wu)、海(hai)蛇(she)尾及海(hai)膽。

黑線鱈價值及其他

黑線鱈是(shi)北大西洋重要的食(shi)用經濟(ji)魚類,肉味極鮮美(mei),價格高;可(ke)鮮食(shi),熏制、腌制、加工(gong)罐頭,主要以拖網(wang)、圍(wei)網(wang)和延(yan)繩釣(diao)捕(bu)獲(huo),可(ke)常年生產。

黑線鱈蛋白(bai)質含量非常豐富,食用(yong)85g的(de)黑線鱈即可(ke)滿足(zu)三分之一人體每天所需的(de)蛋白(bai)質(zhi)攝(she)入量,而且它脂肪(fang)含(han)量極少,不(bu)含(han)碳水化合物,熱量較低(di),是一種(zhong)非常(chang)健(jian)康(kang)的(de)食(shi)用魚。此外,它還(huan)含(han)有(you)維他命B3B6B5等(deng)。

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