皺木耳生長與分布

皺木(mu)耳在中國分布于福建、廣東、廣西(xi)(xi)、貴州、海南、臺灣(wan)、西(xi)(xi)藏和(he)云南，在日本、大(da)洋洲(zhou)、南太(tai)平洋地區、非洲(zhou)、美洲(zhou)熱帶地區也均有分布。

皺木耳形態及特征

1、子實體

擔子果一(yi)年生(sheng)(sheng)，無柄，單(dan)生(sheng)(sheng)、數個(ge)群生(sheng)(sheng)或(huo)(huo)覆瓦狀疊生(sheng)(sheng)，扇形(xing)、半圓形(xing)、近(jin)圓形(xing)、耳狀或(huo)(huo)不規則狀，新鮮或(huo)(huo)潮濕時(shi)軟(ruan)，具(ju)彈性，膠質或(huo)(huo)肉質；干后(hou)強烈收縮，重量明顯變輕，變硬，脆質，易碎，浸水(shui)后(hou)恢(hui)復成(cheng)新鮮時(shi)的形(xing)態(tai)及質地；邊(bian)緣(yuan)與菌蓋同色(se)，銳(rui)，波狀；子實層面初期奶(nai)油色(se)，后(hou)期淺(qian)灰色(se)、灰褐(he)色(se)至黃褐(he)色(se)，具(ju)明顯的皺褶(zhe)并(bing)形(xing)成(cheng)網格狀；不育面黃褐(he)色(se)至紅褐(he)色(se)，稍(shao)皺。

2、菌絲

菌(jun)絲(si)隔膜具鎖狀聯(lian)合(he)或簡單(dan)分隔，無色，緊密(mi)交(jiao)織排列(lie)；菌(jun)絲(si)IKI-，CB-；菌絲(si)組(zu)織在KOH試劑中(zhong)無變化。

3、菌肉

菌肉無色，薄壁，常分(fen)枝，平直(zhi)或(huo)彎曲，緊密交(jiao)織排列，直(zhi)徑為2-6微(wei)米(mi)。

4、子實層

子實層中無(wu)囊狀(zhuang)(zhuang)體和擬囊狀(zhuang)(zhuang)體；擔子棒狀(zhuang)(zhuang)，具3個(ge)橫向(xiang)的簡單分隔和4個(ge)側(ce)生上擔孢子梗(geng)，大小(xiao)為(wei)40-45微米×4-5微(wei)米。

5、孢子

擔(dan)孢子近圓柱形(xing)，或彎曲(qu)成臘腸(chang)形(xing)，無色，薄(bo)壁，光(guang)滑，通常具(ju)一到(dao)多個液泡，IKI-，CB-，大小為（7.3-）8.2-11.2（-13.6）微米×（4.2-）4.6-5.6（-5.9）微米，平(ping)均長L=9.85微(wei)米，平均寬W=55微(wei)米，長(chang)寬比Q=1.95（n=30/1）。

皺木耳生長環境

皺(zhou)木耳生長在闊葉(xie)樹(shu)的死樹(shu)、倒木、樹(shu)樁、落(luo)枝或腐朽木上，從(cong)春(chun)季到秋季均出現。

皺木耳栽培方法

皺木(mu)耳可用(yong)木(mu)屑、玉米(mi)芯、棉(mian)籽殼或(huo)蔗渣等進行栽培。采用(yong)下(xia)述(shu)配(pei)方(fang)：蔗渣87.5%，麥麩10%，碳(tan)酸鈣1%、蔗糖1%，尿素0.5%。用17厘米×33厘米耳袋(dai)，每(mei)袋(dai)裝(zhuang)干料220克，參(can)照毛(mao)木耳袋(dai)栽方法(fa)制作(zuo)耳袋(dai)。菌絲長滿后，在(zai)袋(dai)壁上相間劃12個“十”字形出耳(er)(er)口，即可在蔗田(tian)掛袋(dai)出耳(er)(er)。耳(er)(er)袋(dai)下田(tian)的(de)時間，根(gen)據當地自然氣候，安排9月上旬至10月初。

選擇蔭(yin)蔽適(shi)當、通風、便于排(pai)灌(guan)的(de)蔗(zhe)作(zuo)套栽田，結合蔗(zhe)田管(guan)理整好畦溝。溝面寬90厘米，溝深40厘米，溝底寬30厘(li)米。在溝面用竹竿作吊掛(gua)耳袋用橫(heng)桿，桿距(ju)22-25厘米，每根橫竿可(ke)吊掛2袋，采用3溝2掛(gua)的方法，中淺溝為人行(xing)道。蔗田畦溝掛(gua)袋面上蓋(gai)有塑(su)料薄膜(mo)，可保(bao)溫保(bao)濕之用。掛(gua)袋3-5天，在畦溝內灌淺水，使相對濕(shi)度保持在85%-90%。待耳芽形(xing)成后，可直接向耳袋噴(pen)水，隨耳片長大(da)，逐漸增加噴(pen)水次數和噴(pen)水量，并要采用干濕交(jiao)替管理方法，促進(jin)耳片長大(da)。

蔗田出耳(er)期溫度(du)保持在18-24℃，生(sheng)耳期約40天，生(sheng)物學效率可達(da)120%，比室內吊(diao)袋栽培(pei)可增產(chan)15%-20%，且出耳整齊，耳片肥(fei)厚，色澤較(jiao)深(shen)，污染(ran)率低。

皺木耳保護現狀

皺木耳被列(lie)入《中國生物多樣性紅色(se)名錄—大型真菌卷》（Redlist of China’s Biodiversity-Macrofungi），保護級別為無危（LC）。