在(zai)宋代,不少皇帝修建禪寺(si)(si),遇朝廷欽賜袈(jia)裟、錫杖時的慶典或(huo)祈禱會時,往往會舉行盛(sheng)大的茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan),以款待賓(bin)客,參加茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)者均為寺(si)(si)院高(gao)僧(seng)及當地的社會名(ming)(ming)流。浙江(jiang)余杭(hang)徑山寺(si)(si)的“徑山茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)”,以及兼具山林(lin)野趣和(he)禪林(lin)高(gao)韻而(er)聞名(ming)(ming)于世(shi),舉辦(ban)茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)時眾佛(fo)(fo)門弟子圍坐“茶(cha)(cha)(cha)堂”,一茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)之順序和(he)佛(fo)(fo)門教儀,依次點(dian)茶(cha)(cha)(cha)、獻茶(cha)(cha)(cha)、聞香(xiang)、觀色、嘗味、敘誼。先由住持親自沖點(dian)香(xiang)茗(ming)“佛(fo)(fo)茶(cha)(cha)(cha)”,以示敬意,稱為“點(dian)茶(cha)(cha)(cha)”;然后由寺(si)(si)僧(seng)們依次將香(xiang)茗(ming)奉獻給來賓(bin),名(ming)(ming)為“獻茶(cha)(cha)(cha)”;赴宴(yan)(yan)者接(jie)過(guo)茶(cha)(cha)(cha)后先打開茶(cha)(cha)(cha)碗(wan)蓋聞香(xiang),再舉碗(wan)觀賞(shang)茶(cha)(cha)(cha)湯色澤,爾后才啟口(kou),在(zai)“嘖嘖”的贊(zan)嘆聲中品(pin)味。茶(cha)(cha)(cha)過(guo)三巡后,即開始(shi)評品(pin)茶(cha)(cha)(cha)香(xiang)、茶(cha)(cha)(cha)色,并盛(sheng)贊(zan)主人道德品(pin)行,最后才是論(lun)佛(fo)(fo)誦經,談事敘誼。
徑(jing)山寺(si)禪茶(cha)(cha)(cha)文化可(ke)追溯(su)至唐。僧人舉行茶(cha)(cha)(cha)宴,禮佛參禪,并制定了(le)(le)獨特禮儀,到(dao)了(le)(le)宋(song)朝,其影響覆蓋江南(nan),被(bei)譽(yu)為“東南(nan)第一禪林”,并成(cheng)為中日禪茶(cha)(cha)(cha)交流(liu)中心。“茶(cha)(cha)(cha)圣(sheng)”陸羽(yu)也曾隱居徑(jing)山腳下(xia)(xia),寫下(xia)(xia)著名的(de)《茶(cha)(cha)(cha)經》。
作(zuo)為中國(guo)禪門(men)清規和茶(cha)會禮儀結合(he)的(de)典(dian)范,徑(jing)山茶(cha)宴(yan)包括了張茶(cha)榜、擊茶(cha)鼓(gu)、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶(cha)、行盞分(fen)茶(cha)、說(shuo)偈吃茶(cha)、謝茶(cha)退(tui)堂等(deng)10多道儀式(shi)程(cheng)序,賓(bin)主或(huo)師徒之間用“參話頭”的(de)形式(shi)問答交談,機鋒偈語,慧光靈(ling)現,是我國(guo)禪茶(cha)文化的(de)經典(dian)樣式(shi)。
徑山(shan)自古就是(shi)中(zhong)(zhong)日(ri)文化交流的(de)窗口和橋(qiao)梁,徑山(shan)茶宴是(shi)兩國文化交流的(de)重要內容和主要載體(ti),也是(shi)日(ri)本茶道的(de)淵源(yuan)。在宋元時(shi)期(qi),中(zhong)(zhong)日(ri)禪僧往來頻繁,江南地區盛行的(de)禪宗(zong)(zong)曹洞宗(zong)(zong)、臨濟宗(zong)(zong)東(dong)傳日(ri)本,開(kai)宗(zong)(zong)立派(pai)(pai)(pai),瓜瓞(die)綿延,在日(ri)本室(shi)町幕府時(shi)期(qi)出(chu)現的(de)禪宗(zong)(zong)24流派(pai)(pai)(pai)中(zhong)(zhong)有(you)20派(pai)(pai)(pai)系出(chu)臨濟,到近世形成的(de)禪宗(zong)(zong)14派(pai)(pai)(pai)中(zhong)(zhong),有(you)13派(pai)(pai)(pai)都出(chu)自臨濟禪系的(de)徑山(shan)派(pai)(pai)(pai)。
曾(ceng)經(jing)二度入宋求(qiu)法的日本高僧(seng)千光榮西,因在都城祈(qi)雨(yu)應驗而獲(huo)得在徑山寺大湯茶(cha)(cha)會的禮遇。他(ta)歸(gui)國時帶去了(le)天臺山茶(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)籽以及植(zhi)茶(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)技術和飲茶(cha)(cha)禮法,寫(xie)了(le)《吃茶(cha)(cha)養生記(ji)》,介紹種茶(cha)(cha)、飲茶(cha)(cha)方法和茶(cha)(cha)的效用,被譽為日本的“茶(cha)(cha)圣”。
日本曹(cao)洞宗開山祖(zu)希玄(xuan)道(dao)元入宋求(qiu)法(fa)時,也曾登臨徑山問道(dao),回國后按照唐宋《百丈清規》、《禪苑清規》等(deng)制定(ding)了(le)(le)一系列清規戒律,統稱《永平清規》。他根據徑山茶(cha)(cha)(cha)宴(yan)禮法(fa),對吃茶(cha)(cha)(cha)、行(xing)茶(cha)(cha)(cha)、大座茶(cha)(cha)(cha)湯等(deng)茶(cha)(cha)(cha)禮作了(le)(le)詳(xiang)細規定(ding),對其(qi)后日本茶(cha)(cha)(cha)道(dao)禮法(fa)產生了(le)(le)深(shen)遠的影(ying)響。
日(ri)本(ben)(ben)18世紀(ji)百科全書《類聚名(ming)物(wu)考》記(ji)(ji)載,日(ri)本(ben)(ben)僧人南浦紹(shao)明于1259年(nian)(nian)將徑山(shan)(shan)茶(cha)宴傳入日(ri)本(ben)(ben)。這一發現為實證徑山(shan)(shan)茶(cha)宴為日(ri)本(ben)(ben)茶(cha)道之源(yuan)提供了(le)重要(yao)的文獻史(shi)料。由18世紀(ji)日(ri)本(ben)(ben)江戶(hu)時(shi)代中(zhong)期(qi)國學大(da)師山(shan)(shan)岡俊明編纂的《類聚名(ming)物(wu)考》第四卷中(zhong)記(ji)(ji)載:“茶(cha)宴之起(qi),正元年(nian)(nian)中(zhong)(1259年(nian)(nian)),駐前(qian)國崇福寺(si)開山(shan)(shan)南浦紹(shao)明,入唐時(shi)宋世也,到徑山(shan)(shan)寺(si)謁虛(xu)堂,而傳其法(fa)而皈。”
這一史料記載明確(que)了日(ri)本茶(cha)道源于我國(guo)徑山茶(cha)宴,成為徑山茶(cha)宴是日(ri)本茶(cha)道之源的“鐵證”。
徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)體現(xian)了古老的禪(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)禮儀,是(shi)中華禪(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)文化(hua)和禮儀文化(hua)的瑰寶,具有很高的學術價值(zhi);其(qi)飲茶(cha)(cha)(cha)(cha)禮儀所(suo)展現(xian)的幽(you)靜雅致、意暢(chang)神清、品茶(cha)(cha)(cha)(cha)養心、斗茶(cha)(cha)(cha)(cha)逸趣(qu)和佛(fo)門境界絕無僅有,藝術價值(zhi)極高;宋代,徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)隨(sui)佛(fo)教東傳至(zhi)日(ri)(ri)本(ben),爾后逐(zhu)漸發展為日(ri)(ri)本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道,徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)更是(shi)日(ri)(ri)本(ben)茶(cha)(cha)(cha)(cha)道之源,是(shi)中日(ri)(ri)文化(hua)交(jiao)流的重要載體。
徑山茶(cha)宴在徑山已(yi)失(shi)傳(chuan)甚(shen)久,20世(shi)紀80年代(dai)以來,浙江茶(cha)界(jie)的有識之士試圖恢(hui)復,舉辦(ban)了(le)多次仿效徑山茶(cha)宴的儀式。面對當(dang)今時(shi)代(dai)變遷和強勢文(wen)化的沖(chong)擊(ji),徑山茶(cha)宴這一古(gu)老的飲(yin)茶(cha)禮儀已(yi)處于(yu)長期(qi)失(shi)傳(chuan)的瀕危狀(zhuang)態,搶救和保護迫在眉睫。