在宋代,不少皇帝修建(jian)禪寺,遇朝廷欽賜袈裟(sha)、錫杖時的慶典或祈禱會時,往往會舉行(xing)盛大的茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan),以(yi)款待賓客,參加茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)者均為(wei)寺院(yuan)高僧及當地(di)的社會名(ming)流。浙江(jiang)余杭徑山(shan)寺的“徑山(shan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)”,以(yi)及兼(jian)具(ju)山(shan)林野趣和(he)禪林高韻而聞名(ming)于世,舉辦茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)時眾佛門弟子圍(wei)坐“茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堂”,一(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)宴(yan)(yan)之順序(xu)和(he)佛門教儀,依次點茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、獻茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、聞香(xiang)、觀色、嘗(chang)味、敘誼。先由(you)住持(chi)親自沖點香(xiang)茗“佛茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”,以(yi)示(shi)敬(jing)意,稱為(wei)“點茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”;然后由(you)寺僧們依次將香(xiang)茗奉獻給來賓,名(ming)為(wei)“獻茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”;赴宴(yan)(yan)者接過(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)后先打(da)開(kai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)碗蓋聞香(xiang),再(zai)舉碗觀賞(shang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯色澤,爾后才(cai)啟口,在“嘖嘖”的贊(zan)嘆聲中品味。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)過(guo)三巡后,即(ji)開(kai)始(shi)評品茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)香(xiang)、茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)色,并盛贊(zan)主人道德品行(xing),最(zui)后才(cai)是論(lun)佛誦經,談事敘誼。
徑山(shan)寺禪茶文化可追溯至唐(tang)。僧人舉行(xing)茶宴,禮佛參禪,并(bing)制定了獨特禮儀,到了宋(song)朝,其(qi)影響覆蓋江南,被譽為(wei)“東(dong)南第一禪林”,并(bing)成為(wei)中日禪茶交流中心。“茶圣”陸羽也(ye)曾(ceng)隱居(ju)徑山(shan)腳下,寫下著名的《茶經》。
作為(wei)中國禪門(men)清(qing)規和(he)茶(cha)(cha)會禮(li)(li)儀結合(he)的(de)典(dian)范,徑山(shan)茶(cha)(cha)宴(yan)包括了(le)張(zhang)茶(cha)(cha)榜、擊茶(cha)(cha)鼓(gu)、恭請(qing)入堂、上香禮(li)(li)佛、煎湯點茶(cha)(cha)、行盞分(fen)茶(cha)(cha)、說偈吃茶(cha)(cha)、謝茶(cha)(cha)退堂等10多道儀式程(cheng)序,賓主(zhu)或師(shi)徒(tu)之間用(yong)“參話頭”的(de)形(xing)式問答(da)交談(tan),機(ji)鋒偈語,慧光靈(ling)現,是(shi)我國禪茶(cha)(cha)文化的(de)經典(dian)樣(yang)式。
徑山(shan)自(zi)古就是(shi)中(zhong)日文化交流的(de)窗口和(he)橋梁(liang),徑山(shan)茶宴是(shi)兩國文化交流的(de)重要內容和(he)主要載(zai)體(ti),也是(shi)日本茶道(dao)的(de)淵源。在宋元時(shi)期(qi),中(zhong)日禪(chan)僧往來頻繁,江南地區盛行的(de)禪(chan)宗(zong)曹洞宗(zong)、臨(lin)濟(ji)(ji)宗(zong)東(dong)傳日本,開宗(zong)立派(pai)(pai),瓜瓞綿延,在日本室町幕府時(shi)期(qi)出(chu)現的(de)禪(chan)宗(zong)24流派(pai)(pai)中(zhong)有20派(pai)(pai)系(xi)出(chu)臨(lin)濟(ji)(ji),到近世形成的(de)禪(chan)宗(zong)14派(pai)(pai)中(zhong),有13派(pai)(pai)都出(chu)自(zi)臨(lin)濟(ji)(ji)禪(chan)系(xi)的(de)徑山(shan)派(pai)(pai)。
曾經二度(du)入宋求法(fa)的(de)日本(ben)高僧千光榮西,因在都城祈雨應驗而獲(huo)得在徑(jing)山寺(si)大湯茶(cha)(cha)會的(de)禮遇(yu)。他歸國時帶去了天(tian)臺山茶(cha)(cha)葉、茶(cha)(cha)籽以及植(zhi)茶(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)技(ji)術和飲(yin)茶(cha)(cha)禮法(fa),寫(xie)了《吃茶(cha)(cha)養生記》,介(jie)紹(shao)種茶(cha)(cha)、飲(yin)茶(cha)(cha)方(fang)法(fa)和茶(cha)(cha)的(de)效用,被譽為日本(ben)的(de)“茶(cha)(cha)圣”。
日(ri)本曹洞宗(zong)開山(shan)祖希玄道元(yuan)入宋求法(fa)時,也(ye)曾登臨徑(jing)山(shan)問(wen)道,回國后(hou)按照(zhao)唐宋《百丈清規(gui)(gui)》、《禪苑清規(gui)(gui)》等制(zhi)定(ding)了一(yi)系列(lie)清規(gui)(gui)戒律,統稱《永平清規(gui)(gui)》。他根據(ju)徑(jing)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)宴禮法(fa),對(dui)吃茶(cha)(cha)(cha)、行茶(cha)(cha)(cha)、大座(zuo)茶(cha)(cha)(cha)湯等茶(cha)(cha)(cha)禮作(zuo)了詳細(xi)規(gui)(gui)定(ding),對(dui)其后(hou)日(ri)本茶(cha)(cha)(cha)道禮法(fa)產生了深遠的影(ying)響。
日(ri)本18世紀(ji)(ji)百科(ke)全(quan)書(shu)《類聚名物考》記載(zai),日(ri)本僧人南浦紹明(ming)于(yu)1259年將(jiang)徑(jing)山茶(cha)宴傳入(ru)日(ri)本。這(zhe)一(yi)發現為實證徑(jing)山茶(cha)宴為日(ri)本茶(cha)道之源提(ti)供了重要的(de)文獻史料。由18世紀(ji)(ji)日(ri)本江戶時(shi)代中(zhong)期國學大師山岡俊明(ming)編(bian)纂的(de)《類聚名物考》第(di)四卷中(zhong)記載(zai):“茶(cha)宴之起(qi),正(zheng)元年中(zhong)(1259年),駐(zhu)前國崇福寺開山南浦紹明(ming),入(ru)唐時(shi)宋世也,到徑(jing)山寺謁虛堂,而傳其法而皈。”
這一(yi)史料記(ji)載(zai)明確了(le)日本茶(cha)道(dao)源于我國徑(jing)山茶(cha)宴,成為徑(jing)山茶(cha)宴是日本茶(cha)道(dao)之源的(de)“鐵證”。
徑山(shan)(shan)茶宴(yan)體現了古(gu)老的禪茶禮(li)儀,是中華禪茶文(wen)化(hua)和(he)禮(li)儀文(wen)化(hua)的瑰寶,具(ju)有很高(gao)的學(xue)術價值;其飲茶禮(li)儀所展現的幽靜雅致(zhi)、意暢神清(qing)、品(pin)茶養(yang)心、斗(dou)茶逸趣和(he)佛門境界絕(jue)無(wu)僅有,藝術價值極高(gao);宋代(dai),徑山(shan)(shan)茶宴(yan)隨(sui)佛教(jiao)東傳至日本,爾后(hou)逐漸發展為日本茶道,徑山(shan)(shan)茶宴(yan)更是日本茶道之(zhi)源,是中日文(wen)化(hua)交流的重(zhong)要載(zai)體。
徑(jing)(jing)山(shan)茶(cha)宴(yan)在徑(jing)(jing)山(shan)已失傳甚(shen)久,20世紀80年代以(yi)來,浙江茶(cha)界的有(you)識之士(shi)試(shi)圖恢復,舉辦了多次仿效徑(jing)(jing)山(shan)茶(cha)宴(yan)的儀式。面(mian)對當今時代變遷和強勢文化(hua)的沖擊,徑(jing)(jing)山(shan)茶(cha)宴(yan)這(zhe)一古老的飲茶(cha)禮儀已處于(yu)長期失傳的瀕危狀態,搶(qiang)救(jiu)和保護迫在眉睫。