食材:
土豆250克(ke)、圓根酸菜100克(ke)、姜少許(xu)、蒜一瓣、小米辣2個、雞(ji)油、鹽(yan)、蔥花(hua)。
步驟:
1、圓根酸菜泡(pao)漲,至到刀能切動(dong)。
2、將土豆切成條(tiao)狀。
3、姜、蒜、小米辣(la)切成末。
4、鍋燒(shao)熱,倒(dao)少量雞油加入土豆(dou)翻炒(chao),吃(chi)辣(la)的朋友可以(yi)加入小米辣(la)一起炒(chao),炒(chao)香后加清水(shui),以(yi)沒(mei)過食材為(wei)宜(yi)。水(shui)開后,放姜蒜末。
5、土豆煮(zhu)至(zhi)八成熟,加酸菜、放(fang)鹽、雞精煮(zhu)至(zhi)土豆完全熟透(tou)即可(ke)起鍋。
6、將剁碎后蔥花加(jia)入到湯中,會更加(jia)美味。
土豆(dou)含(han)有較多淀粉、蛋(dan)白質、膠(jiao)質、檸檬(meng)酸、乳酸、鉀鹽等(deng)元素(su),土豆(dou)低熱(re)能、富含(han)多種維生素(su)和微量元素(su),有利于減肥。每(mei)100克的(de)土豆(dou)含(han)鉀量高達300毫(hao)克。專家認為,每(mei)周吃5~6個土豆(dou)可(ke)使中風幾(ji)率下降40%。同(tong)時,土豆(dou)對(dui)輔助治療消化不(bu)良、習(xi)慣(guan)性便秘(mi)、神疲(pi)乏力、慢(man)性胃痛(tong)、關節疼痛(tong)、皮膚濕疹等(deng)癥狀有良好的(de)緩(huan)解效果,是胃病(bing)(bing)和心臟病(bing)(bing)患者的(de)優質保(bao)健(jian)食(shi)品,還可(ke)以降糖(tang)降脂,美容、抗衰老等(deng)。
酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。