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爆炒鳳舌

#名菜小吃# 0 0

古代只有皇帝與皇后才擁有享用菜肴的資格。正宗的爆炒鳳舌食材用的是禾花雀舌，因為這種雀鳥數量十分稀少，有“天上人參”的稱譽，正宗的只供給最尊貴的帝后。此外的其他人吃到的鳳舌是用別的鳥雀舌頭制成。現在由于人類的過度捕捉，禾花雀已經瀕臨滅絕，不可能捕捉雀鳥再把雀舌取了做菜，人們吃到的爆炒鳳舌一般用的是鴿舌。一道正宗的皇宮“爆炒鳳舌”，恐怕得穿越到古代才能品嘗到了。

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主料：禾花雀舌

爆炒(chao)鳳舌(she)使(shi)用(yong)(yong)的(de)食材是禾(he)花雀(que)舌(she)，因為這種雀(que)鳥(niao)數(shu)量十分稀少(shao)，所(suo)以這道菜(cai)曾經是皇帝和(he)皇后才有(you)資格(ge)享(xiang)用(yong)(yong)的(de)菜(cai)肴，有(you)著“天上人(ren)參(can)”的(de)稱譽。

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