世界十大有名的魚子醬品種十大魚子醬的魚是什么品種

本原創文章由 MAIGOO榜單研究員322號上傳提供 2025-08-23 評論 0

魚子醬

世界十大最貴魚子醬

薦

世界十大營養海魚

魚子醬是世界頂級美食之一，因稀缺性、?工藝精湛、?獨特口感等出名。那么，世界上有名的魚子醬有哪些？MAIGOO美食小編整理了一份魚子醬種類名單，包括了Beluga魚子醬、Asetra魚子醬、Sevruga魚子醬、Sterlet魚子醬、Siberian Sturgeon魚子醬、Sturgeon sturgeon魚子醬、Lumpfish魚子醬、海博瑞鱘魚子醬、達氏鰉鱘魚子醬、俄羅斯鱘魚子醬，排名不分先后。下面，一起來看更多關于魚子醬種類的詳細知識吧！

魚子醬十大品種

Beluga魚子醬

Beluga魚子醬是歐洲鰉魚/大白鱘的卵制成的，以其柔滑的口感和濃郁的奶油香味而聞名，?魚子醬顏色呈現為淡灰至灰黑，微微泛著金黃的光澤，粒粒皆圓潤飽滿，香醇甘美，是魚子醬中的頂級品種。?一頭1噸重的歐洲鰉魚收獲的魚籽通常重達300多斤，?這使得其魚子醬尤為珍貴。?此外，Beluga魚子醬的年產量不到100尾，?且只有超過60歲以上的成熟Beluga魚所產的卵才有資格制作Beluga魚子醬。
Asetra魚子醬

Asetra魚子醬是奧西特拉鱘魚卵制成的，魚子呈灰棕色而閃著黑金色的光澤，顆粒較小，生吃的話能夠聽到清脆“啵啵”聲，口感緊實，味道濃郁，有淡淡的咸鮮味、堅果味、黃油味和甜味。據了解，奧西特拉鱘有80到200磅重，成長年限也只需12到14年，?相對較長，40歲以上的Asetra魚所產的卵制作而成的魚子醬更佳。
Sevruga魚子醬

Sevruga魚子醬是閃光鱘魚的卵制成的，魚子醬中相對便宜的品種，一般情況下，這種魚7年就可以長成，魚子顆粒不如大白鱘大，但色澤相似，呈灰黑色，閃光鱘魚子醬以其飽滿豐富的魚子風味備受青睞，口感出眾。特別是高品質的閃光鱘魚子醬通常來源于生長周期超過60年的健康野生閃光鱘，?其制作過程嚴格，?確保了魚子醬的頂級品質。
Sterlet魚子醬

Sterlet魚子醬是小體鱘魚（?Sterlet sturgeon）?的魚卵制成的，因其金色的魚子而聞名，?曾因其過度捕捉導致資源瀕臨絕種，?被視為皇帝的魚子醬。Sterlet魚子醬好吃嗎？MA igoo小編查資料得知，Sterlet魚子醬口感柔軟細膩，?味道濃郁，?有淡淡的堅果味，?通常可以單獨食用，?也可以搭配鮮奶油、?薄餅、?蘇打餅干、?小土豆、?水煮蛋或者吐司面包食用。
Siberian Sturgeon魚子醬

Siberian Sturgeon魚子醬是西伯利亞鱘的卵制成的，外觀晶瑩剔透，?顏色多為褐色、?灰色和黑色。買購網小編了解到，西伯利亞鱘魚子醬的卵膜具有一定的彈性，?含有較高的膠原蛋白，?這使得它在口感上具有一定的爆破感，?并且帶有淡淡的果仁清香。
Sturgeon sturgeon魚子醬

Sturgeon sturgeon魚子醬由魚齡6-7年以上的史氏鱘的的魚卵加工而成，顏色為棕黃色和淡灰色，?滋味醇郁，?略帶新鮮水果的清香。?據了解，史氏鱘魚子醬的產地主要在中國四川成都，?此外杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司生產的史氏鱘魚子醬，?其魚卵顆粒較大，?卵膜具有韌性，?入口有香濃的奶油味，?回味悠長。?
Lumpfish魚子醬

Lumpfish魚子醬是圓鰭魚魚籽為原料制作而成的，圓鰭魚棲息于北大西洋的深處，?返回淺灘產卵，?其卵被稱為“Perles du Nord”，?即北方珍珠。圓鰭魚籽通常有黑色和橙色兩種，光亮潤澤，?質地細膩，口感緊實清脆，味道濃烈，咸中帶甜，外觀與鱘魚子醬十分相似，因此被稱為是鱘魚子醬最好的替代品。
海博瑞鱘魚子醬

海博瑞鱘魚子醬是中國四川潤兆漁業生產的，魚子醬口感、香味、韌性、色澤都非常接近野生鱘魚卵。MA igoo小編了解到，海博瑞鱘魚是雜交鱘“鱘龍1號”，是由達氏鰉和史氏鱘雜交而成的優良雜交品種，其魚子醬顏色多為深棕色、?淺棕色或少量金色，?入口彈性十足，?具有顯著的爆破口感和香濃的奶油味，?回味悠長。
達氏鰉鱘魚子醬

達氏鰉鱘魚子醬是用由魚齡11-15年的達氏鰉魚的卵制成的，咸鮮感涌入喉嚨，?咸蛋黃、?奶香、?堅果味層層疊疊，?綿柔、?豐滿又持久，?回味香醇。?達氏鰉鱘魚子醬的特點是顆粒均勻光滑，?色澤光潤，?卵粒較大，?直徑在3.2毫米以上，魚子醬在口感、?香味、?韌性、?色澤方面非常接近野生鱘魚卵，受到很多食客的喜愛。
俄羅斯鱘魚子醬

俄羅斯鱘魚子醬是魚齡10-11年以上的俄羅斯鱘魚卵制成，?顏色多為淡黃色，?也有金黃色。魚子醬的卵膜較有彈性，?膠原蛋白含量較高，?入口有爆破感，?有淡淡的果仁香味，有其獨特的風味和品質。?據了解，俄羅斯鱘魚魚子醬在制作過程中，?通過精心養殖和特定的加工工藝，?使其成為受歡迎的奢華美食之一。

魚子醬十大(da)品種(zhong)，maigoo小編主(zhu)要依(yi)據魚子醬的魚的品種(zhong)的知名(ming)(ming)度、產地(di)、特點、所獲榮譽等(deng)進行選擇(ze)，并參考百度指數和互聯網的相關(guan)排行榜(bang)/榜(bang)單，進行綜合排名(ming)(ming)推薦。榜(bang)單僅供參考，如有疑問(wen)，歡迎在末(mo)尾評(ping)論/批評(ping)指正。

本榜單僅供參考使用，如果對于該榜單您有更好的建議，請

標簽： 魚子醬生鮮農產品食材

網站提醒和聲明

本站(zhan)注明(ming)“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員(yuan)”、“MAIGOO文章(zhang)編輯員(yuan)”上(shang)傳提供的(de)所(suo)有(you)(you)作(zuo)品(pin)，均為MAIGOO網(wang)(wang)原創、合法(fa)擁(yong)有(you)(you)版(ban)權或有(you)(you)權使用的(de)作(zuo)品(pin)，未經本網(wang)(wang)授權不(bu)得轉載、摘編或利(li)用其它方式使用上(shang)述作(zuo)品(pin)。已經本網(wang)(wang)授權使用作(zuo)品(pin)的(de)，應(ying)在授權范圍內使用，并注明(ming)“來源：MAIGOO網(wang)(wang)”。違(wei)反上(shang)述聲明(ming)者，網(wang)(wang)站(zhan)會追責到(dao)底。申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>>

贊

踩

您還未登錄，依《網絡安全法》相關要求，請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊，可點擊注冊>>，感謝您的理解及支持！

發表評論

相關推薦

魚子醬壽司的做法魚子醬壽司怎么做竅門

魚子醬壽司就是利用米飯和魚子醬制成的，而魚子營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、磷酸鹽等，并且一個人只要每天食用三顆粒魚子就可以滿足一天的蛋白需求量。魚子醬可以直接食用，也可以搭配其它食物食用，魚子醬壽司是比較常見的做法，搭配起來味道極好，深受大眾喜愛。下面小編就來介紹魚子醬壽司的做法。

魚子醬外國菜

488 14

【問答】魚子醬怎么做？魚子醬的做法

魚子醬怎么做？魚子醬是世界上頂級美食之一，其金貴程度并不是很多大廚都能夠經常使用，魚子醬之所以如此稀罕，是由于其選用魚類的嚴格性非同一般。下面，就看看魚子醬的做法。

外國菜調味品

1600 115

全球最貴的十大魚子醬盤點世界上10大最頂級的魚子醬排名

魚子醬，又稱魚籽醬，鱘鰉魚卵、鮭魚卵等的腌制品，因為產量少，而且魚子醬制作要求高等，使得魚子醬價格非常高，那么，你知道世界上最好的魚子醬是什么嗎？全球最貴魚子醬有奧地利白金級魚子醬、Almas魚子醬、奧斯特拉魚子醬、塞弗魯嘉魚子醬、達氏鰉魚子醬、歐洲鰉魚子醬、俄羅斯鱘魚魚子醬、匙吻鱘魚子醬、施氏鱘魚子醬、西伯利亞鱘魚魚子醬，一起來看看吧！

魚子醬價格 ★★★

1萬+ 14