閭山(shan)雞蛋的(de)地理(li)標志保護(hu)區(qu)域范(fan)圍為遼寧(ning)省北(bei)(bei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)市(shi)所轄20個街(jie)(jie)道(dao)(dao)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(北(bei)(bei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、廣(guang)寧(ning)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、富(fu)屯(tun)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、溝幫子(zi)開發區(qu)街(jie)(jie)道(dao)(dao)、廖屯(tun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙屯(tun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青堆子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、高(gao)山(shan)子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、正安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅羅堡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、閭陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、吳家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大屯(tun)鄉(xiang)(xiang)、柳家鄉(xiang)(xiang)、大市(shi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鮑(bao)家鄉(xiang)(xiang)、新立農場、閭山(shan)特色小鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)),224個行政村。
地理坐標為東(dong)經(jing)121°33′~122°12′,北緯(wei)41°19′~41°33′,總面積1782平方千米。
蛋型:卵圓形,蛋型指數在1.30~1.35之間。
蛋殼:表面清潔,殼完(wan)好無損,無裂紋。
透視(shi)觀察:氣室(shi)小(xiao),深度在5毫(hao)米(mi)以內;蛋黃位居(ju)蛋的中(zhong)心,呈金黃色(se)。
濃蛋白(bai)約占全蛋的50%~60%,色澤無色,透明。
味道:無異味。
北鎮市地處天山山脈(mo)余脈(mo)(閭山山脈(mo))末端,西、北、東三面環山,屬溫帶半濕潤(run)、季風(feng)大陸性(xing)氣候(hou),平均氣溫8.6℃,年有(you)效積溫3631℃,年日照2871小時,年降雨量550~650毫(hao)米,無霜期為164天。
北鎮市森(sen)林草原覆(fu)蓋(gai)率達到75%,土(tu)壤分為5個(ge)土(tu)類,11個(ge)亞類,22個(ge)土(tu)屬(shu),39個(ge)土(tu)種,土(tu)壤有機質平均含量1.209%。
北(bei)鎮市(shi)天然(ran)地下(xia)水資(zi)源為20102.7萬立方米,轄區內地下(xia)水、礦(kuang)物質和微(wei)(wei)量元(yuan)素含量豐富,尤以硒、鈣(gai)、鐵、鋅等微(wei)(wei)量元(yuan)素。北(bei)鎮閭山(shan)甘(gan)泉(quan)地下(xia)水達到了飲用(yong)天然(ran)礦(kuang)泉(quan)水標準(zhun),北(bei)鎮市(shi)的自(zi)然(ran)生(sheng)(sheng)態環境為生(sheng)(sheng)產(chan)閭山(shan)雞(ji)蛋打(da)下(xia)堅實的自(zi)然(ran)基礎(chu)。
蛋(dan)重:符合(he)鮮蛋(dan)等級要求(qiu),為46~68克。
各種(zhong)氨基酸、礦物質、維生素(su)種(zhong)類齊(qi)全,特(te)別是人體所需的(de)八種(zhong)必須氨基酸含量高;每100克(ke)(ke)(ke)雞蛋含維生素(su)A91.6微(wei)克(ke)(ke)(ke)、維生素(su)E2.36毫克(ke)(ke)(ke)、鉀(jia)142毫克(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)1.90毫克(ke)(ke)(ke)、硒(xi)26微(wei)克(ke)(ke)(ke)、鋅1.23毫克(ke)(ke)(ke)、鈣46.7毫克(ke)(ke)(ke)。
哈夫單位:85以(yi)上。
閭(lv)山雞(ji)(ji)蛋生(sheng)產(chan)用雞(ji)(ji),來源于北鎮市的京紅(hong)、京粉、海蘭褐系(xi)列蛋雞(ji)(ji),所有雛雞(ji)(ji)產(chan)自(zi)北鎮,雞(ji)(ji)種經多年北鎮地區飼養,均表現出很(hen)好的適應性(xing)和穩定(ding)性(xing)生(sheng)產(chan)性(xing)能。
生(sheng)產(chan)閭山雞(ji)蛋(dan)的(de)蛋(dan)雞(ji)飼養(yang)場所用飼料全部為北鎮市境內生(sheng)產(chan)的(de)綠色、無污染、營養(yang)豐富的(de)玉米(mi)。北鎮地區光照時間長(chang)(chang)、無霜(shuang)期長(chang)(chang),玉米(mi)生(sheng)長(chang)(chang)周期長(chang)(chang),加之土地肥(fei)沃,所以所產(chan)玉米(mi)營養(yang)價值豐富,粗蛋(dan)白質含量在10%以上,高(gao)(gao)于國家標(biao)準近3個百分點;賴氨(an)酸含量高(gao)(gao)于其他(ta)地區2個百分點,不含黃曲霉素,富含各種氨(an)基酸、礦物(wu)質、維生(sheng)素,具有獨特的(de)營養(yang)價值。
產(chan)蛋雞(ji)從雞(ji)雛到下(xia)架(jia),全部飲(yin)用閭山甘泉地下(xia)水。北(bei)鎮(zhen)轄區內地下(xia)水礦(kuang)(kuang)物質(zhi)和微量(liang)元素含量(liang)豐富(fu),達到了中國(guo)飲(yin)用礦(kuang)(kuang)泉水標準。
閭山(shan)山(shan)脈(mo)黑油(you)松(song)覆蓋率亞洲第一,空(kong)氣(qi)中負(fu)氧離子(zi)濃度35000個/立方(fang)厘米。閭山(shan)蛋(dan)雞從(cong)雞雛(chu)到下架,呼(hu)吸(xi)著(zhu)閭山(shan)空(kong)氣(qi),獨(du)特(te)的空(kong)氣(qi)造(zao)就了(le)閭山(shan)蛋(dan)雞優質健康。
2019年6月24日,中華人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部批準(zhun)對“閭(lv)山(shan)雞蛋”實施(shi)農(nong)產(chan)品地理標志登記(ji)保(bao)護。
早在清(qing)乾隆(long)十九年(1753年),“閭(lv)山雞蛋”就已被(bei)譽為雞蛋佳品,嚴格(ge)、規范(fan)的(de)生產過程使閭(lv)山雞蛋品種進一步(bu)優化、質量進一步(bu)提高。
2007年,北鎮市開始推廣(guang)養雞專業(ye)合作社,提高了北鎮市畜(chu)牧業(ye)生(sheng)產組織(zhi)化程度和產業(ye)化水(shui)平。
2018年,北(bei)鎮市深入(ru)“推廣公司+基地(di)+農戶(hu)”的(de)產業(ye)化(hua)發(fa)展模式,推進(jin)畜禽標準化(hua)養(yang)殖小區(qu)、國家(jia)級示范場(chang)和(he)良種繁育體系(xi)建(jian)設,建(jian)設了以青堆(dui)子鮮蛋(dan)市場(chang)為中心的(de)蛋(dan)雞生產優勢(shi)區(qu)。