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基本介紹

大金板鴨(ya)選(xuan)用當(dang)地特(te)產麻鴨(ya)，經(jing)傳(chuan)統手(shou)工加工，自然風干(gan)而成。鴨(ya)體扁平、外形(xing)桃園(yuan)飽滿、尾部半(ban)圓形(xing)，通體油珠閃亮，皮(pi)色金黃， 體重800-1500克。肋骨離斷呈(cheng)八方狀，肉質干(gan)而不(bu)柴，細嫩緊(jin)密，油而不(bu)膩(ni)，醇(chun)香味美。

地域產地

大(da)金(jin)板(ban)鴨農(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)地域保護范圍為(wei)湖北省黃岡市(shi)武穴市(shi)的大(da)金(jin)鎮(zhen)、四(si)望鎮(zhen)、花橋鎮(zhen)、石(shi)佛寺鎮(zhen)。地理(li)坐標(biao)為(wei)東經(jing)115°22′-115°49′，北緯29°50′-30°13′。

品質特點

大金板鴨選用當地特產(chan)麻鴨，經傳統手(shou)工加工，自(zi)然風干而成(cheng)。鴨體(ti)(ti)扁平(ping)、外形(xing)(xing)桃園飽滿、尾部半圓形(xing)(xing)，通體(ti)(ti)油珠閃亮，皮色金黃，體(ti)(ti)重800-1500克。肋骨離斷呈八(ba)方(fang)狀，肉質干而不柴，細嫩緊密，油而不膩，醇香味美。

生產情況

2012年(nian)，武穴(xue)市鴨出籠520.5萬只(zhi)，養(yang)鴨專業(ye)戶3896戶，其中千只(zhi)以(yi)上的有(you)376戶，有(you)鴨制品加(jia)工企(qi)業(ye)112家，年(nian)加(jia)工能力5500噸。

2018年，武穴市大金板鴨(ya)生產規模達(da)到15萬羽。

榮譽認證

2018年9月(yue)5日，中華人民共(gong)和國(guo)農業農村部(bu)批準(zhun)對“大(da)金(jin)板鴨(ya)”實施國(guo)家農產品(pin)地理(li)標志登記保護。

歷史起源

武穴(xue)市大(da)金鎮(zhen)內湖區一帶自然放(fang)養鴨子(zi)有著200多年(nian)(nian)歷(li)史，大(da)金鎮(zhen)是板(ban)(ban)鴨之鄉，板(ban)(ban)鴨加工廠創建于1977年(nian)(nian)，年(nian)(nian)孵化鴨苗能力60萬只，有養鴨大(da)戶(hu)192家，年(nian)(nian)循環放(fang)養80萬只，年(nian)(nian)加工制作板(ban)(ban)醬鴨50萬只。

大金板鴨(ya)曾作為(wei)20世紀湖(hu)北用于出(chu)口賺取(qu)外匯的外貿(mao)產品(pin)，由于20世紀80年代市場(chang)以(yi)及企業改制等因素，板鴨(ya)產品(pin)銷售一度陷(xian)入低迷。

2016年，武(wu)穴市(shi)大金(jin)鎮(zhen)政(zheng)府鼓勵(li)老(lao)百姓(xing)重操祖(zu)業(ye)養鴨，作為鎮(zhen)內脫貧致富的(de)自選產(chan)業(ye)。大金(jin)板鴨在一批傳統手(shou)藝人(ren)的(de)操持與呵護之下，在重回市(shi)場認知與接納(na)中進(jin)發。

2017年(nian)12月，武穴市啟動大金板鴨地理標志登記申(shen)請工(gong)作，深(shen)入挖(wa)掘大金板鴨產地環境、品(pin)質特色、人文(wen)歷史、產品(pin)知名度、生產方式(shi)和發展前景六大方面(mian)內容。

2018年(nian)，武穴市申報的“大金(jin)板(ban)鴨”農(nong)產品(pin)地(di)(di)理標志登(deng)記順利通過(guo)專家評審。經過(guo)評審組專家預(yu)評、申請單位代(dai)表現場答辯、合議(yi)表決(jue)后(hou)，專家組一致認為(wei):“大金(jin)板(ban)鴨”產地(di)(di)環(huan)境(jing)獨(du)特(te)、生(sheng)產歷史久遠(yuan)、產地(di)(di)環(huan)境(jing)和產品(pin)質量(liang)符合國家強(qiang)制(zhi)性技術規(gui)范(fan)要求，相(xiang)關方面符合農(nong)產品(pin)地(di)(di)理標志登(deng)記保護要求，通過(guo)評審。