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基本介紹

大(da)金板鴨選(xuan)用當(dang)地特產麻鴨，經傳統(tong)手工(gong)加工(gong)，自(zi)然風(feng)干(gan)而(er)成。鴨體(ti)扁(bian)平、外形(xing)桃園飽滿、尾部(bu)半圓形(xing)，通體(ti)油(you)珠(zhu)閃亮，皮色金黃(huang)， 體(ti)重800-1500克(ke)。肋(lei)骨離斷呈八方狀，肉質干(gan)而(er)不柴(chai)，細嫩緊密(mi)，油(you)而(er)不膩，醇香味美(mei)。

地域產地

大金板(ban)鴨農產品地(di)(di)理標(biao)志地(di)(di)域保(bao)護范(fan)圍為湖北(bei)省黃岡(gang)市(shi)武(wu)穴(xue)市(shi)的大金鎮、四望(wang)鎮、花(hua)橋鎮、石(shi)佛(fo)寺鎮。地(di)(di)理坐標(biao)為東經115°22′-115°49′，北(bei)緯29°50′-30°13′。

品質特點

大金板(ban)鴨選用當地特產麻鴨，經傳統手工(gong)加(jia)工(gong)，自然風干(gan)而(er)成。鴨體(ti)(ti)扁平、外形桃(tao)園飽滿、尾(wei)部半圓(yuan)形，通(tong)體(ti)(ti)油珠閃亮(liang)，皮色金黃，體(ti)(ti)重800-1500克。肋骨離斷(duan)呈八(ba)方狀(zhuang)，肉質干(gan)而(er)不(bu)柴(chai)，細嫩緊密，油而(er)不(bu)膩，醇(chun)香味美。

生產情況

2012年(nian)，武穴市鴨(ya)出籠520.5萬(wan)只(zhi)，養鴨(ya)專業戶(hu)3896戶(hu)，其中千只(zhi)以上的有376戶(hu)，有鴨(ya)制品加工(gong)企業112家，年(nian)加工(gong)能力5500噸。

2018年，武穴市(shi)大金(jin)板鴨生產規模達到15萬(wan)羽。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人(ren)民共和國(guo)(guo)農業農村部(bu)批準對“大金板鴨”實施國(guo)(guo)家農產品地理標(biao)志登記保護。

歷史起源

武穴市大(da)金(jin)(jin)鎮(zhen)內湖區一(yi)帶自然放(fang)養(yang)鴨子有著200多年(nian)歷史，大(da)金(jin)(jin)鎮(zhen)是(shi)板鴨之鄉，板鴨加(jia)(jia)工(gong)廠創建于1977年(nian)，年(nian)孵化(hua)鴨苗能(neng)力(li)60萬只，有養(yang)鴨大(da)戶192家，年(nian)循環放(fang)養(yang)80萬只，年(nian)加(jia)(jia)工(gong)制作板醬(jiang)鴨50萬只。

大(da)金板(ban)鴨(ya)曾作(zuo)為20世(shi)紀湖北用于(yu)出口賺取外匯的外貿產品(pin)(pin)，由于(yu)20世(shi)紀80年代市場以及(ji)企業(ye)改制等因素(su)，板(ban)鴨(ya)產品(pin)(pin)銷售一度陷入低迷。

2016年，武(wu)穴市大金鎮政(zheng)府(fu)鼓勵老百姓重(zhong)操祖業養(yang)鴨(ya)，作為鎮內(nei)脫貧致富(fu)的自(zi)選產業。大金板鴨(ya)在一批(pi)傳統手藝人的操持與(yu)呵護之下，在重(zhong)回市場認知(zhi)與(yu)接納中(zhong)進發。

2017年(nian)12月，武穴市啟動大(da)(da)金板鴨地(di)理標(biao)志登記(ji)申請(qing)工作，深入挖掘大(da)(da)金板鴨產地(di)環境、品質特色、人文歷史、產品知名度、生產方(fang)式和發展前景六(liu)大(da)(da)方(fang)面內容。

2018年，武(wu)穴市申報的“大金板鴨”農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志登(deng)記(ji)順利通(tong)過(guo)專(zhuan)家(jia)(jia)評(ping)審(shen)。經過(guo)評(ping)審(shen)組(zu)專(zhuan)家(jia)(jia)預評(ping)、申請單位代表現場答辯、合議表決后，專(zhuan)家(jia)(jia)組(zu)一致認為:“大金板鴨”產(chan)地(di)環境(jing)獨特(te)、生產(chan)歷史久(jiu)遠(yuan)、產(chan)地(di)環境(jing)和產(chan)品(pin)質量符合國家(jia)(jia)強(qiang)制性技術規范要求，相(xiang)關方(fang)面符合農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志登(deng)記(ji)保護(hu)要求，通(tong)過(guo)評(ping)審(shen)。