大金板鴨選(xuan)用(yong)當地特產麻鴨，經傳統手工(gong)(gong)加(jia)工(gong)(gong)，自然(ran)風干(gan)而成。鴨體(ti)扁平、外形桃園(yuan)飽滿、尾部(bu)半圓形，通體(ti)油珠(zhu)閃亮，皮色金黃， 體(ti)重800-1500克。肋骨離(li)斷呈八方(fang)狀，肉質(zhi)干(gan)而不(bu)柴，細嫩緊(jin)密，油而不(bu)膩，醇香味(wei)美。
大(da)金(jin)(jin)板鴨農產品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保護范圍(wei)為(wei)湖北省黃岡市(shi)武穴(xue)市(shi)的大(da)金(jin)(jin)鎮、四望鎮、花橋鎮、石佛寺鎮。地(di)理坐標(biao)為(wei)東經115°22′-115°49′，北緯29°50′-30°13′。
大金板鴨(ya)選(xuan)用當地特產麻(ma)鴨(ya)，經傳(chuan)統手工(gong)加工(gong)，自然風干(gan)(gan)而成(cheng)。鴨(ya)體(ti)扁平(ping)、外形桃園飽滿、尾部半圓形，通體(ti)油(you)珠閃亮，皮色金黃，體(ti)重800-1500克。肋骨離斷呈八方(fang)狀(zhuang)，肉質干(gan)(gan)而不(bu)柴(chai)，細嫩緊密，油(you)而不(bu)膩，醇香味美。
2012年(nian)，武穴(xue)市(shi)鴨出籠520.5萬只，養鴨專(zhuan)業戶(hu)3896戶(hu)，其中千只以上的有376戶(hu)，有鴨制(zhi)品(pin)加工企(qi)業112家，年(nian)加工能力5500噸。
2018年，武穴市大金(jin)板鴨生產規模達(da)到15萬(wan)羽。
2018年9月5日，中華(hua)人民共和國農(nong)業農(nong)村部批準對“大金板(ban)鴨”實(shi)施國家(jia)農(nong)產品(pin)地理標志登記保(bao)護。
武穴市(shi)大金鎮(zhen)內湖(hu)區一帶自然放(fang)養(yang)鴨子有著200多年(nian)(nian)歷史，大金鎮(zhen)是板(ban)(ban)鴨之鄉(xiang)，板(ban)(ban)鴨加工廠創建(jian)于1977年(nian)(nian)，年(nian)(nian)孵化鴨苗能力60萬(wan)(wan)只(zhi)，有養(yang)鴨大戶192家，年(nian)(nian)循環放(fang)養(yang)80萬(wan)(wan)只(zhi)，年(nian)(nian)加工制作板(ban)(ban)醬鴨50萬(wan)(wan)只(zhi)。
大(da)金板鴨曾作為20世紀湖北用于出口賺(zhuan)取外匯的(de)外貿(mao)產品(pin)，由于20世紀80年代市(shi)場以及企業改制等因素，板鴨產品(pin)銷售一度陷入低迷。
2016年，武穴市大(da)金鎮(zhen)政(zheng)府鼓勵老百姓重(zhong)(zhong)操祖(zu)業(ye)(ye)養鴨(ya)，作為鎮(zhen)內脫(tuo)貧(pin)致富的自選產業(ye)(ye)。大(da)金板鴨(ya)在一批傳(chuan)統手藝人的操持與呵護之(zhi)下(xia)，在重(zhong)(zhong)回市場認知與接納中進發。
2017年(nian)12月，武(wu)穴市啟動大金(jin)板鴨地理(li)標志登記申請工作，深入(ru)挖掘大金(jin)板鴨產地環境、品質特色、人(ren)文歷(li)史、產品知名度、生產方式和發展前景六大方面內(nei)容。
2018年，武穴(xue)市申報(bao)的“大金(jin)板(ban)鴨”農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)登記順利通過(guo)(guo)專(zhuan)家(jia)(jia)評審。經過(guo)(guo)評審組專(zhuan)家(jia)(jia)預評、申請單位代表(biao)現場答辯、合(he)(he)(he)議表(biao)決后，專(zhuan)家(jia)(jia)組一致認為:“大金(jin)板(ban)鴨”產(chan)(chan)地(di)環境獨特(te)、生產(chan)(chan)歷史久遠、產(chan)(chan)地(di)環境和產(chan)(chan)品質量符(fu)(fu)合(he)(he)(he)國(guo)家(jia)(jia)強制性技術(shu)規范要求，相關方面(mian)符(fu)(fu)合(he)(he)(he)農產(chan)(chan)品地(di)理標志(zhi)登記保(bao)護要求，通過(guo)(guo)評審。
我心(xin)明亮
】編輯上傳(chuan)提供(gong)，當前頁(ye)面所展(zhan)示的(de)詞(ci)條介紹涉(she)及宣傳(chuan)內(nei)容屬(shu)于(yu)注冊用(yong)戶個(ge)人編輯行(xing)為，網站(zhan)不完(wan)全保(bao)證內(nei)容信息的(de)準確性、真實性，也(ye)不代表本站(zhan)立場。
