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基本介紹

比利時蘭(lan)牛肉(rou)體(ti)大、圓形，肌(ji)肉(rou)發達，表現在肩(jian)、背(bei)、腰和大腿肉(rou)塊重褶(zhe)。頭(tou)呈輕型，背(bei)部平直，尻部傾斜，皮膚(fu)細膩，有白、藍斑點或有少數黑色斑點。成(cheng)年母牛平均體(ti)重725千克，體(ti)高(gao)134厘米；公牛體(ti)重1200千克，體(ti)高(gao)148厘米。

品質特點

比利時蘭牛不但體(ti)魄健壯而且(qie)早(zao)熟，易于早(zao)期(qi)育肥，日增(zeng)重(zhong)1.4千(qian)克(ke)(ke)(ke)。據測定：增(zeng)1千(qian)克(ke)(ke)(ke)體(ti)重(zhong)耗濃(nong)縮(suo)料6.5千(qian)克(ke)(ke)(ke)。該牛最高的(de)屠宰率達71%。比利時蘭牛能比其他品種牛多提供肌肉18%～20%，骨(gu)少10%，脂肪少30%。

價值功效

比利時蘭牛肉的(de)肌纖維較細，蛋白含量高，膽固醇少，熱(re)能低。