連(lian)州(zhou)白(bai)茶(cha)是(shi)溪黃草嗎?連(lian)州(zhou)白(bai)茶(cha)俗稱“藤婆茶(cha)”,有的(de)地方也叫溪黃草,因茶(cha)葉表面(mian)有一層白(bai)色似霜物(wu)質而得名,是(shi)生(sheng)長在連(lian)州(zhou)的(de)山野中(zhong)的(de)藤狀植物(wu),它有清(qing)熱潤肺、解暑消炎(yan)之(zhi)功效。
酷暑天(tian),藤婆茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹長勢(shi)旺盛,鄉民(min)將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉從密林中采摘回(hui)來(lai),洗(xi)凈、晾干(gan),用木(mu)碓(dui)舂勻(yun)春(chun)細(xi)(xi)做茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅。舂茶(cha)(cha)(cha)(cha)很講究技巧,用力過猛(meng),粗(cu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉會裂成(cheng)大(da)小(xiao)不(bu)(bu)一(yi)的殘片附在滑黏(nian)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)漿中間。舂不(bu)(bu)爛,制出(chu)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅就(jiu)不(bu)(bu)精細(xi)(xi),泡(pao)出(chu)來(lai)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)便(bian)有(you)澀味。有(you)經驗的師傅會將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉分類(lei),粗(cu)、細(xi)(xi)、老(lao)、嫩按次序倒(dao)進木(mu)碓(dui)中,用力剛(gang)中帶柔,直至將茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉搗成(cheng)細(xi)(xi)膩均勻(yun)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)漿,然后用篾箍將茶(cha)(cha)(cha)(cha)漿定型、置烈日下曝曬(shai)一(yi)天(tian),待水分稍干(gan)后放陰涼處風干(gan)。脫箍后,一(yi)片片山楂餅大(da)小(xiao)的藤婆茶(cha)(cha)(cha)(cha)餅便(bian)成(cheng)型了。
連州白茶(cha)(cha)也(ye)就是藤(teng)婆茶(cha)(cha),是一種中藥(yao)茶(cha)(cha),主要(yao)是由藤(teng)婆樹(shu)的葉(xie)子(zi)制(zhi)成,具有清熱(re)(re)解毒的功效(xiao),可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)治療(liao)咽喉腫痛、風(feng)濕(shi)(shi)(shi)痹痛等(deng)癥狀,還可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)治療(liao)小便短赤、濕(shi)(shi)(shi)熱(re)(re)淋(lin)痛等(deng)癥狀。此外(wai),藤(teng)婆茶(cha)(cha)還具有利濕(shi)(shi)(shi)通淋(lin)的功效(xiao),可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)治療(liao)濕(shi)(shi)(shi)熱(re)(re)淋(lin)證(zheng)、濕(shi)(shi)(shi)熱(re)(re)黃疸等(deng)癥狀,也(ye)可(ke)以(yi)(yi)用(yong)(yong)于(yu)(yu)治療(liao)熱(re)(re)淋(lin)澀痛、濕(shi)(shi)(shi)熱(re)(re)瀉痢等(deng)病癥。
需(xu)要注意的是,藤(teng)婆(po)茶(cha)并非(fei)適宜所有人(ren)群,對藤(teng)婆(po)茶(cha)成(cheng)(cheng)分過(guo)敏(min)者(zhe)應禁止(zhi)飲用,以免引起過(guo)敏(min)反(fan)應。另外,藤(teng)婆(po)茶(cha)不可(ke)長期飲用,以免對胃腸造成(cheng)(cheng)不良(liang)刺激(ji),引起腹(fu)(fu)痛、腹(fu)(fu)瀉等癥狀(zhuang)。
據說唐(tang)代大(da)詩人(ren)(ren)劉(liu)(liu)禹(yu)錫被貶到連(lian)州當(dang)刺史時(shi)(shi),嶺南(nan)還(huan)是(shi)(shi)一(yi)片蠻荒之地(di)。當(dang)時(shi)(shi)有不(bu)少中(zhong)原人(ren)(ren)也遷移(yi)到連(lian)州來(lai)(lai),因水土不(bu)服而生瘡(chuang)中(zhong)毒(du)。劉(liu)(liu)禹(yu)錫發現山(shan)寨中(zhong)的(de)原住居民卻(que)身(shen)體強健,很少患病。了(le)(le)解后(hou)得知,原來(lai)(lai)山(shan)寨里(li)的(de)人(ren)(ren)們經(jing)常去山(shan)頂摘一(yi)種葉面呈白色的(de)藤狀枝(zhi)葉回(hui)來(lai)(lai)煎茶(cha)喝,這種茶(cha)具(ju)有祛病健身(shen)的(de)作用(yong)。于(yu)是(shi)(shi)劉(liu)(liu)禹(yu)錫請人(ren)(ren)將這種藤葉制(zhi)成茶(cha)餅分發給百姓服用(yong),終于(yu)解除了(le)(le)當(dang)地(di)的(de)疫病。后(hou)來(lai)(lai),飲用(yong)白茶(cha)的(de)習俗在連(lian)州就一(yi)直保留了(le)(le)下來(lai)(lai)。