1、含有多種維生素。 雪(xue)龍(long)黑牛含豐富的(de)維生素B群(qun)和A。如維生素B1、B2、B6、B12、A等(deng)(deng)。等(deng)(deng)量相(xiang)比(bi)雪(xue)龍(long)黑牛維生素的(de)含量遠遠高(gao)于(yu)普通牛肉,更(geng)高(gao)于(yu)豬(zhu)肉、雞肉等(deng)(deng)畜肉。經常食用可起到美容(rong)、抵御疲勞(lao)的(de)效(xiao)果。
2、含有多種氨(an)基酸,經常食用可起到益智健腦,消除(chu)疲(pi)勞的效(xiao)果。
3、含有豐富的(de)礦物(wu)質(zhi)。經常食(shi)用雪(xue)龍黑牛可以起(qi)到促進肌肉生長、增(zeng)強免疫力、防止貧(pin)血的(de)效果。
4、雪龍(long)黑牛中含量極高的(de)不飽和(he)脂肪酸,可以調(diao)(diao)節人體的(de)生命(ming)活動,包括脂類(lei)代謝(xie)、心血(xue)管(guan)功能(neng)調(diao)(diao)節、血(xue)糖(tang)濃(nong)度調(diao)(diao)節、癌細(xi)胞(bao)調(diao)(diao)控(kong)、免疫調(diao)(diao)節、對視力和(he)腦的(de)發育調(diao)(diao)控(kong)、骨質(zhi)形成(cheng)的(de)調(diao)(diao)控(kong)以及各類(lei)激(ji)素的(de)分泌調(diao)(diao)控(kong)。
5、雪龍黑牛的(de)(de)優質(zhi)動物性蛋白(bai)質(zhi)含量為17%,高于等量豬肉的(de)(de)14.4%,經常食用可(ke)以起到(dao)強(qiang)身(shen)健體(ti)的(de)(de)效(xiao)果。
通常情況下牛肉不可以(yi)與豬肉、土(tu)豆、田螺、白酒一(yi)起(qi)使用,而且患有腎炎(yan)的人也不可以(yi)多吃,老(lao)人和小孩也一(yi)定要適量。
牛肉中含有豐富的(de)高蛋白,具有補中益(yi)氣、強健筋(jin)骨(gu)、滋(zi)脾養胃的(de)功效,不(bu)宜食用(yong)過多,使(shi)用(yong)過量會給胃腸道造(zao)成負擔,不(bu)利于吸收和(he)利用(yong)。
而且牛(niu)肉(rou)也不可以烤著吃,這樣會使牛(niu)肉(rou)中產生亞硝胺,不利于(yu)健康。
牛(niu)肉的(de)不同部位,適合的(de)吃(chi)法也是不一樣的(de)。
西方人(ren)以西冷(leng)、眼肉為(wei)牛(niu)之最貴(gui)部位(wei),因為(wei)紋理細膩柔軟,最適合做牛(niu)排,而(er)東方人(ren)以燒烤為(wei)主,西冷(leng)、眼肉也都是上佳(jia)。
牛的(de)(de)肩胛部位(wei)的(de)(de)肉(rou)活動最少(shao),被按摩得(de)最多,也(ye)最嫩,而腿部等(deng)等(deng)的(de)(de)肉(rou)肌肉(rou)更多,適合中餐的(de)(de)燉煮。