芒果视频下载

潤州鳳頭白鴨外貌特征

潤州(zhou)鳳頭白鴨全身(shen)羽毛呈(cheng)白色，頭部后羽毛有一(yi)簇(cu)突起(qi)，形似“鳳(feng)冠”，喙(hui)和(he)腳呈黑色(se)。雛鴨絨毛呈黃色(se)，頭部有一簇(cu)羽毛突起。

潤州鳳頭白鴨價值功效

1、營養價值

通過性能(neng)測定(ding)發(fa)現(xian)，潤州鳳頭白鴨體型(xing)中等，生長(chang)速度較一般兼(jian)用型(xing)麻鴨快，10周齡鴨胸肌中含有(you)谷氨酸含量3.02g/100g：微(wei)量元(yuan)素Fe、Se、Zn、Mg含量分別為(wei)45.34ug/g、226.41ug/g、12.49ug/g及341.53ug/g，pH為5.79，剪切力和失水率分別(bie)達26.06N和(he)24.49%；腿(tui)肌中谷(gu)氨(an)酸(suan)含量為3.00g/100g，微量元素Fe、Se、Zn、Mg含(han)量(liang)分別(bie)為35.84ug/g，158.14ug/g、41.24ug/g及306.10ug/g，pH為(wei)5.79，剪切(qie)力和失水率分別達21.96N和(he)20.18%，潤州鳳頭(tou)白鴨鮮味(wei)氨基(ji)酸、Se元(yuan)素高于一般麻鴨品(pin)種，但剪切力(li)和失水率較(jiao)低，說明(ming)心道鮮(xian)美、肉質細嫩、肉品(pin)質優良，適合作為(wei)優質小體(ti)型肉鴨和加(jia)工(gong)型肉鴨產品(pin)開(kai)發。

2、蛋用價值

潤州鳳頭白鴨500日齡產蛋(dan)數為226個(ge)，蛋(dan)殼為白色或(huo)綠色；蛋(dan)重65.26g、蛋(dan)殼強度(du)4.19 kg/cm2、蛋(dan)白高度5.98mm、哈氏單位81.07、蛋黃色(se)澤11.80、蛋黃重20.1g、蛋黃比(bi)例33.22%、蛋(dan)形(xing)指數1.40、蛋殼厚度0.36mm；與(yu)一(yi)般蛋(dan)鴨品種(zhong)相比(bi)，風(feng)頭白鴨蛋(dan)殼強度適中，蛋(dan)黃重量和蛋(dan)黃比(bi)例(li)高于(yu)其他品種(zhong)，說明潤州(zhou)風(feng)頭白鴨產蛋(dan)性能較(jiao)好(hao)，也可適合優(you)質蛋(dan)鴨資(zi)源(yuan)進一(yi)步開發利用(yong)。因此，建議(yi)充分挖掘風(feng)頭白鴨肉用(yong)與(yu)蛋(dan)用(yong)價值，進行專門化(hua)品系選育，將鳳頭表(biao)型標記作為新品種(zhong)標識，方便(bian)消費者對優(you)質肉鴨鑒別。

潤州鳳頭白鴨歷史起源

潤州鳳(feng)頭白鴨始(shi)于古(gu)代觀(guan)賞性鴨品種，曾為明朝(chao)宮(gong)廷(ting)寵物(wu)。明代文人黃一正在《事(shi)物(wu)紺珠》一書中(zhong)對(dui)(dui)其有相關記(ji)載(zai)。另(ling)外(wai)清(qing)代高士(shi)奇(qi)《蓬山密記(ji)》中(zhong)也(ye)對(dui)(dui)鳳(feng)頭白鴨有所記(ji)述(shu)。另(ling)外(wai)鳳(feng)頭白鴨還具有藥(yao)用價值，在元代醫學家葛可久所著《十藥(yao)神書》，以及(ji)明朝(chao)《醫宗(zong)必讀》和(he)清(qing)朝(chao)《清(qing)朝(chao)野(ye)史》等書籍中(zhong)均對(dui)(dui)此有所記(ji)述(shu)。自公元1703年后(hou)就再也找不到關(guan)于鳳(feng)頭白鴨的文獻記載，鳳(feng)頭白鴨慢慢地消失(shi)了(le)。

潤州鳳頭白鴨種群發展

2005年，鎮江生態農業研究所所長、天(tian)成農業科技有限(xian)公司首席專家(jia)沈曉昆在稻鴨(ya)共作(zuo)的(de)田塊里發現幾只(zhi)鳳(feng)頭(tou)鴨(ya)子后(hou)，聯(lian)想到古書(shu)上(shang)(shang)曾經有過記(ji)載的(de)鳳(feng)頭(tou)白鴨(ya)。這(zhe)之后(hou)，沈曉昆開始與天(tian)成農業科技有限(xian)公司創(chuang)始人戴網成合作(zuo)，重新培育古書(shu)上(shang)(shang)記(ji)載的(de)鳳(feng)頭(tou)白鴨(ya)。