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相公陳醋品質特點

相(xiang)公陳醋成品色澤鮮(xian)亮，晶(jing)瑩剔透，香味綿柔，入口回甘，百年(nian)來一致受到廣大消費者的青睞。

相公陳醋制作方法

相公陳醋的制(zhi)作，有一(yi)(yi)套嚴格的工(gong)藝(yi)流程(cheng)，講究原料上(shang)等，場(chang)地(di)清潔如新，用具(ju)一(yi)(yi)塵不染，不偷工(gong)減料，保證自然(ran)發酵時間，不以(yi)(yi)次充好。工(gong)藝(yi)上(shang)秉(bing)承古法(fa)，以(yi)(yi)優質(zhi)高粱、瓜干，配(pei)以(yi)(yi)自制(zhi)醋曲，經(jing)蒸煮發酵等多(duo)道(dao)工(gong)藝(yi)精(jing)制(zhi)而成。

相公陳醋生產情況

從清末民初(chu)到二十一世(shi)紀(ji)的今(jin)天(tian)、從“德(de)興”醋(cu)油店(dian)到(dao)濟(ji)南老鄭(zheng)家釀造公(gong)司、從“德(de)興”牌到(dao)“相公(gong)”牌、從傳統到(dao)現代，“相公(gong)”陳醋(cu)走過了100多年的(de)(de)(de)歷(li)史，老而不衰、歷(li)久彌新。無(wu)論(lun)時(shi)代怎么(me)變化，永遠不變的(de)(de)(de)是(shi)時(shi)代傳(chuan)承(cheng)的(de)(de)(de)優質產(chan)品(pin)、中(zhong)華民族(zu)的(de)(de)(de)工匠精神以及廣泛的(de)(de)(de)群眾(zhong)基礎，在各級領導的(de)(de)(de)幫(bang)扶(fu)指導下，“相公”陳醋將繼續(xu)努力(li)，在傳(chuan)承(cheng)古(gu)法的(de)(de)(de)同時(shi)推(tui)陳出新，發(fa)揚工匠精神，為(wei)廣大消費(fei)者生產(chan)出更多更好的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。

相公陳醋榮譽認證

“相(xiang)公陳醋”于2011年(nian)被(bei)章丘市評(ping)“章丘名優農產(chan)品”，2019年(nian)(nian)被評為“章丘(qiu)老字號”，同年(nian)(nian)“相公陳醋(cu)”制作技藝被列為章丘(qiu)區非物質文化遺(yi)產，2021年被評為“濟南(nan)老字號(hao)”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主產醬油(you)、醋，至今已有(you)140余年歷史，現濟南(nan)市相公莊老鄭(zheng)家釀造有限公司經營人鄭(zheng)中玉為創(chuang)辦人鄭(zheng)紹(shao)純第五(wu)代(dai)嫡傳人。