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板栗酥餅的做法與配方

準備材料：

面粉、白糖、清水、食(shi)用(yong)油。

制作步驟：

1、制作油皮：180克面粉中(zhong)加30克白糖、90克清水、50克食用油，拌勻，揉成光(guang)滑的面團，蓋上蓋子醒30分鐘。

2、制作油酥(su)：100克面(mian)粉中，加60克食用油，拌勻(yun)，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)醒30分鐘。

3、板栗(li)洗干凈，放入鍋中，加適量的清水和一勺鹽(yan)，水開后，煮(zhu)3分鐘(zhong)左右(you)。

4、板栗剝(bo)皮，上鍋(guo)蒸(zheng)熟(shu)。

5、板栗蒸熟后加適(shi)(shi)量的(de)白(bai)糖，搗碎，取適(shi)(shi)量捏(nie)成(cheng)團。

6、把醒好的油皮放案板(ban)上，揉搓一(yi)會兒，更加(jia)光滑。

7、把油(you)(you)皮撐開(kai)，放入油(you)(you)酥，收緊口。

8、按壓平整，然后輕輕的搟開(kai)，使油酥分布均勻就可(ke)以了。

9、從一頭卷(juan)起來，搓成(cheng)長(chang)條，搟平放入(ru)板栗餡，整理成(cheng)圓(yuan)形，再把它按成(cheng)餅狀。

10、鍋(guo)里加(jia)適量的油，放入餅，蓋上蓋子小火(huo)煎，煎至兩面金(jin)黃即可。

板栗酥餅的功效與作用

1、板栗餅具有益(yi)氣健脾的功效，能改善身(shen)體出現的水腫(zhong)、腹(fu)脹等癥(zheng)狀，同(tong)時還可(ke)產生飽(bao)腹(fu)感。

2、板栗富(fu)含豐(feng)富(fu)的營養(yang)，有活血止血的作用，可緩(huan)解胃酸(suan)和腹瀉的癥狀(zhuang)。

3、適量食用(yong)板栗餅(bing)，可(ke)以促(cu)進身(shen)體(ti)免(mian)疫細胞(bao)合成(cheng)，加快人(ren)體(ti)新陳(chen)代謝，起到止血的(de)作用(yong)，并(bing)能起到一定的(de)抗衰老的(de)作用(yong)。

4、板栗餅能(neng)(neng)補腎，并緩解小便頻(pin)數(shu)的(de)癥狀，對于遺精也(ye)能(neng)(neng)起到(dao)輔助治療的(de)作用。