準備材料:
面(mian)粉、白(bai)糖、清水、食用(yong)油。
制作步驟:
1、制作油(you)皮:180克(ke)面粉(fen)中加30克(ke)白糖(tang)、90克(ke)清水、50克(ke)食用(yong)油(you),拌(ban)勻,揉成光(guang)滑的面團(tuan),蓋上蓋子(zi)醒30分鐘。
2、制作油酥(su):100克(ke)面粉中,加60克(ke)食用油,拌(ban)勻(yun),蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)醒30分鐘。
3、板栗(li)洗干凈,放入(ru)鍋中(zhong),加適量的清水(shui)和一勺鹽,水(shui)開后(hou),煮3分鐘左(zuo)右。
4、板栗剝皮,上鍋蒸熟。
5、板栗蒸熟后加適量(liang)的白糖,搗碎,取適量(liang)捏(nie)成團。
6、把醒好的油皮放案(an)板上,揉搓一會兒,更加光滑。
7、把(ba)油皮撐(cheng)開,放入油酥,收緊(jin)口(kou)。
8、按壓(ya)平整,然后輕輕的搟(xian)開,使(shi)油(you)酥(su)分布(bu)均(jun)勻(yun)就可以(yi)了。
9、從一頭卷起來,搓成長條(tiao),搟平放(fang)入板(ban)栗(li)餡,整理成圓形(xing),再(zai)把它(ta)按成餅狀。
10、鍋里加適(shi)量(liang)的油(you),放(fang)入餅,蓋上蓋子小火煎(jian),煎(jian)至(zhi)兩(liang)面(mian)金黃即可。
1、板(ban)栗餅具有益氣健脾的功效(xiao),能改(gai)善身體(ti)出現(xian)的水腫、腹(fu)脹等癥狀,同時(shi)還可產生飽腹(fu)感(gan)。
2、板栗富含豐富的(de)(de)營養,有(you)活血止(zhi)血的(de)(de)作用,可緩解胃酸(suan)和腹瀉(xie)的(de)(de)癥狀。
3、適量(liang)食用(yong)(yong)板(ban)栗餅,可以促進身(shen)體免(mian)疫細胞合成,加快人體新(xin)陳代謝,起到止血(xue)的作用(yong)(yong),并能(neng)起到一定(ding)的抗衰老的作用(yong)(yong)。
4、板栗餅能補腎,并緩解(jie)小便頻數的癥狀,對于遺(yi)精也能起(qi)到(dao)輔(fu)助治療(liao)的作(zuo)用。