和平獼猴桃(tao)一般指和平紅(hong)陽中華獼猴桃(tao)。
枝蔓生長(chang)旺(wang)盛(sheng)，節(jie)間較(jiao)短，葉片較(jiao)小，圓(yuan)形；枝條(tiao)嫁(jia)接后第(di)二(er)年開始掛果，結果枝3月上旬萌芽，4月初(chu)開花，成熟(shu)期(qi)8～11月。
果實圓柱(zhu)形(xing)兼倒卵形(xing)，果肉黃(huang)綠適中，略顯紅色(se)、紅心，果皮(pi)褐(he)綠色(se)，平均單果重56.5克。
果(guo)肉(rou)味香甜，含(han)可溶性固形物16%～18%，果(guo)酸1.2%～1.3%，總糖(tang)9.4%～10.9%，每100克果(guo)肉(rou)含(han)維生(sheng)素C 55～65mg。
廣東省河源市(shi)和平(ping)縣。
1.選擇(ze)純(chun)正“和平紅陽”接穗和實生砧木通過高位(wei)嫁(jia)接繁育種苗(miao)，按技術規范進行種植和管理(li)。
2.合理(li)整形修剪，培養健壯(zhuang)樹冠骨架和結果(guo)母枝。
3.及時擴穴施(shi)肥，謝花后追施(shi)壯(zhuang)果肥。
4.人工輔助(zhu)授(shou)粉(fen)。
5.注(zhu)意病(bing)蟲害防治，主(zhu)要防治莖腐病(bing)、青枯(ku)病(bing)、蒂腐病(bing)、金龜子、卷(juan)葉蛾(e)、蚧殼蟲等(deng)。
喜陰涼(liang)濕(shi)潤環境，怕旱(han)、澇、風。耐寒，不耐早春晚(wan)霜(shuang)，獼猴桃園選在背風向陽山坡或空(kong)地，土壤疏松、排(pai)水良好、有機質(zhi)(zhi)含量高、pH在5.5～6.5微酸性沙質(zhi)(zhi)壤土。
栽植(zhi)時間(jian)從秋末到開春(chun)，秋季十月下旬和春(chun)季二月下旬枝(zhi)梢(shao)傷流期(qi)前(qian)。
果實(shi)的采收(shou)在9月(yue)中旬(xun)到10月(yue)中旬(xun)。這(zhe)時(shi)果實(shi)充(chong)分成(cheng)熟(shu)，進(jin)行采摘。采摘輕(qing)摘輕(qing)放(fang)，避免擠壓、碰傷。采收(shou)后經8～10天后熟(shu)期(qi)才食用。
水分管(guan)理獼猴(hou)桃枝葉茂密(mi)，根(gen)系(xi)分布淺，不抗(kang)旱(han)也不抗(kang)澇(lao)，因此獼猴(hou)桃園內需要有灌水和排(pai)水設備(bei)，如灌水溝、排(pai)水溝、滴灌、噴灌設備(bei)等(deng)。
經濟用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)是滴(di)灌，而且(qie)供水(shui)(shui)(shui)均(jun)勻；噴灌用(yong)(yong)(yong)水(shui)(shui)(shui)量大，但是作(zuo)用(yong)(yong)(yong)也較(jiao)大，夏季(ji)噴灌除了供給根系需要的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)分之外，還有增加空氣濕度降低(di)樹體溫度的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，早春、秋冬之際噴灌有防凍的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。對(dui)結果大樹，以用(yong)(yong)(yong)噴灌為宜。
噴灌(guan)器(qi)之(zhi)間的距離，以噴水能互相接(jie)觸(chu)為準，如(ru)法國為24×21m，三角形設(she)置(zhi)，每個(ge)噴灌(guan)器(qi)有4-6個(ge)大(da)氣壓(ya)。
開(kai)花(hua)時(shi)期需(xu)要稍干燥的氣(qi)候條件，有利蜜蜂傳(chuan)粉，因(yin)此花(hua)期為7-10天(tian)內不(bu)宜灌(guan)(guan)水，而在(zai)開(kai)花(hua)之前把水灌(guan)(guan)足(zu)，一般結合(he)施(shi)肥進行。雨季應注意排水，雨季過后(hou)秋季控制灌(guan)(guan)水，以免影(ying)響果實(shi)及(ji)枝蔓成熟。深秋入冬之前需(xu)灌(guan)(guan)水1-2次。在(zai)東(dong)北，要灌(guan)(guan)封凍水。
中(zhong)華獼猴(hou)桃實生苗，初(chu)期生長緩慢，至3年(nian)后(hou)開始(shi)(shi)生長加(jia)快，在北京(jing)條件(jian)下5-6年(nian)開始(shi)(shi)結(jie)果(guo)，10年(nian)后(hou)，進入(ru)盛果(guo)期。結(jie)果(guo)母蔓(man)基(ji)部芽發育不(bu)良(liang)，一(yi)般(ban)不(bu)萌(meng)(meng)發，從3-7節開始(shi)(shi)抽(chou)生結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)。結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)約占其(qi)所萌(meng)(meng)發枝(zhi)(zhi)條的2/3左(zuo)右，結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)干2-3節開始(shi)(shi)著果(guo)，一(yi)個結(jie)果(guo)枝(zhi)(zhi)一(yi)般(ban)著果(guo)3-5個。
獼(mi)猴桃(tao)(tao)(tao)是獼(mi)猴桃(tao)(tao)(tao)科植(zhi)物獼(mi)猴桃(tao)(tao)(tao)的果實。因其維生素(su)C含量(liang)在水果中名(ming)列前茅(mao)，一顆獼(mi)猴桃(tao)(tao)(tao)能提(ti)供一個人(ren)一日維生素(su)C需求量(liang)的兩倍多(duo)，被譽為(wei)“水果之王”。
獼猴(hou)桃還含有良好的(de)可溶性(xing)膳(shan)食纖維，作為水(shui)果(guo)最(zui)引人注目的(de)地方當屬其(qi)所含的(de)具(ju)有出(chu)眾抗氧化(hua)性(xing)能的(de)植(zhi)物性(xing)化(hua)學(xue)物質sod，據美國農業(ye)部研究報告(gao)稱，獼猴(hou)桃的(de)綜合(he)抗氧化(hua)指數在水(shui)果(guo)中名列居前，僅(jin)次于刺梨(li)、藍(lan)莓等(deng)小眾水(shui)果(guo)，遠強于蘋果(guo)、梨(li)、西(xi)瓜、柑(gan)橘等(deng)日常水(shui)果(guo)。與(yu)藍(lan)莓等(deng)同屬第二代(dai)水(shui)果(guo)中頗具(ju)代(dai)表(biao)性(xing)的(de)。
2001～2005年經和平(ping)縣(xian)陽明鎮、下車鎮、高峰林場等(deng)單位生產試驗，一般(ban)嫁(jia)接(jie)3年后進入盛產期，畝產850～1150公斤。
選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。鴨嘴巴的(de)那種是(shi)(shi)用了(le)激素(su)的(de)，雞嘴巴是(shi)(shi)沒(mei)用過(guo)激素(su)或少(shao)用激素(su)的(de)。真正熟的(de)彌猴(hou)桃整個果實都是(shi)(shi)超軟的(de)，挑選時買顏色略(lve)深(shen)的(de)那種，就(jiu)是(shi)(shi)接近(jin)土黃(huang)色的(de)外皮，這(zhe)是(shi)(shi)日照充足的(de)象征(zheng)，也更甜。
獼猴桃要挑接蒂(di)處是嫩(nen)綠色的(de)，這種的(de)新鮮。整體軟硬(ying)一致，如(ru)果一個部位(wei)軟，那么就是爛(lan)的(de)。顏色在接蒂(di)處周圍是深色的(de)也甜。
看硬度
細(xi)致地把果(guo)實(shi)全身輕摸一遍，選(xuan)質(zhi)地較軟(ruan)(ruan)的果(guo)實(shi)。凡是較硬的或局(ju)部有軟(ruan)(ruan)點(dian)的果(guo)實(shi)，都盡量不要。如果(guo)選(xuan)了，回家(jia)后(hou)要馬上食(shi)用。
看外表
體型飽滿、無(wu)傷無(wu)病(bing)的果較好(hao)，靠近一端的部位透出隱約綠(lv)色(se)者最好(hao)。表皮毛刺的多少，因品種而異。
看大小
小型果在口(kou)味上(shang)(shang)和營養上(shang)(shang)并不遜(xun)色(se)于大(da)型果，所以(yi)不必一味追(zhui)求大(da)果，異常大(da)的果實(shi)更不要選(xuan)擇。
看顏色
濃綠色果肉、味酸甜(tian)的獼猴桃品質最好(hao)，維生(sheng)素含(han)量(liang)最高。果肉顏色淺些(xie)的略遜(xun)。
2020年12月，被農業(ye)農村(cun)部農產(chan)(chan)品質量安全(quan)中心(xin)納(na)入2020年第三批(pi)全(quan)國名特優(you)新農產(chan)(chan)品名錄，并核發全(quan)國名特優(you)新農產(chan)(chan)品證書。
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