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基本介紹

太(tai)極云毫(hao)，原名(ming)“廣德(de)(de)云霧(wu)”，又名(ming)“圣封茶(cha)(cha)”，產于安徽廣德(de)(de)縣楊灘鎮五合村一帶，屬直(zhi)條形烘青綠茶(cha)(cha)。因茶(cha)(cha)區內(nei)有(you)一個被稱為天下四絕(jue)之(zhi)一的(de)太(tai)極洞(dong)，是皖南的(de)旅(lv)游(you)勝地，茶(cha)(cha)也由此而得名(ming)。

地域產地

廣(guang)德(de)縣(xian)(xian)(xian)位于皖、浙、蘇三省交接處，縣(xian)(xian)(xian)境南北(bei)多山，中部丘陵(ling)起伏(fu)，全縣(xian)(xian)(xian)水系屬(shu)郎、川(chuan)河(he)上游。山區和丘陵(ling)多紅土(tu)、黃土(tu)、紅黃土(tu)。沿(yan)河(he)一(yi)帶為砂壤土(tu)和沙(sha)土(tu)。

年(nian)(nian)平均(jun)溫度(du)16度(du)，年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)水量1400毫米，無霜期220天左右(you)。自然條件(jian)適宜茶樹生長。毗鄰的宜興、長興為唐代著名茶區。

品質特點

太極云毫(hao)茶品(pin)質特征：外(wai)形(xing)扁平挺直，肥碩勻齊，色澤翠綠顯毫(hao)，內(nei)質香氣清高，滋味鮮雙醇厚(hou)，湯色淺(qian)綠，清澈明亮，均勻成(cheng)朵。

清明至(zhi)谷雨時開園。極品為一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉抱蕊；特級為一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉初(chu)展(zhan)(zhan)；一(yi)級為一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉；二級為一(yi)芽(ya)(ya)二葉初(chu)展(zhan)(zhan)。

外形條形緊直、勻整，色澤綠(lv)潤(run)；嫩香濃郁(yu)，回味香甜(tian)。

生長環境

太極云毫(hao)的茶區在天目山(shan)(shan)和黃山(shan)(shan)余脈延伸境內，這里群山(shan)(shan)起伏(fu)，層巒(luan)疊峰，茂林修竹，景色宜人，氣候(hou)為(wei)北亞熱(re)帶濕澗氣候(hou)，年平(ping)均(jun)氣溫(wen)15.4℃，年降雨量1300mm，土壤(rang)主要為(wei)紅(hong)黃壤(rang)，pH5.0～5.5，上層深厚肥(fei)沃(wo)，有(you)機質含量2.5%左右(you)。

生態環境(jing)優越(yue)，茶葉自(zi)然品(pin)質優良。

采摘技術

太極云毫(hao)茶(cha)于清(qing)明(ming)至谷雨(yu)時(shi)開(kai)園，選擇陰(yin)天或晴(qing)天上午(wu)10時(shi)前(qian)、下(xia)午(wu)3時(shi)后(hou)采(cai)(cai)摘，前(qian)期一芽(ya)一葉(xie)初(chu)展的(de)芽(ya)葉(xie)制一等(deng)(deng)茶(cha)，中期一芽(ya)二葉(xie)初(chu)展芽(ya)葉(xie)制二等(deng)(deng)茶(cha)，后(hou)期一芽(ya)三(san)葉(xie)制三(san)等(deng)(deng)茶(cha)，不采(cai)(cai)紫芽(ya)葉(xie)、雨(yu)露(lu)水葉(xie)、病蟲(chong)葉(xie)，采(cai)(cai)摘要求(qiu)芽(ya)頭肥(fei)壯、勻齊多毫(hao)、節(jie)間(jian)稍(shao)短、色澤黃綠的(de)芽(ya)葉(xie)。

采(cai)摘的鮮葉(xie)及時送廠，經揀(jian)剔后，攤放(fang)4～6小(xiao)時，然后付(fu)制(zhi)。

榮譽認證

1989年經專家考證，將“廣德云(yun)霧茶”更名為“太極(ji)云(yun)毫”，且評為安徽省(sheng)省(sheng)級(ji)名茶。

歷史起源

光緒(xu)七年（1881）《廣德州志》載：“（茶）以(yi)石溪，陽灘山、乾(qian)溪等處者為最。

”1915年(nian)巴拿馬國際博覽會上廣德(de)云霧茶獲得(de)金牌(pai)大獎，后中斷生(sheng)產。1982年(nian)恢(hui)復生(sheng)產。

1989年經專家考證，將“廣(guang)德云霧茶”更名(ming)為(wei)“太(tai)極云毫”，且評為(wei)安徽省省級名(ming)茶。