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基本介紹

太極云毫(hao)，原名(ming)“廣德云霧”，又名(ming)“圣封茶(cha)(cha)”，產于安徽廣德縣楊(yang)灘鎮五合村一(yi)帶，屬直條形(xing)烘青綠茶(cha)(cha)。因茶(cha)(cha)區內(nei)有一(yi)個(ge)被稱為(wei)天下四絕之(zhi)一(yi)的太極洞(dong)，是皖南的旅(lv)游勝(sheng)地(di)，茶(cha)(cha)也(ye)由此而得名(ming)。

地域產地

廣德縣(xian)位于皖、浙、蘇三省交接處，縣(xian)境南北多山(shan)，中部丘陵起伏(fu)，全縣(xian)水系屬(shu)郎、川河(he)上游。山(shan)區(qu)和丘陵多紅(hong)土、黃(huang)土、紅(hong)黃(huang)土。沿河(he)一帶(dai)為砂壤土和沙土。

年平均(jun)溫度(du)16度(du)，年平均(jun)降水量1400毫米，無霜期220天左右(you)。自然條件適宜茶樹生長(chang)。毗(pi)鄰的宜興、長(chang)興為(wei)唐代著名茶區(qu)。

品質特點

太極(ji)云毫(hao)茶品質特(te)征：外形扁(bian)平(ping)挺直，肥碩勻齊(qi)，色澤翠綠顯(xian)毫(hao)，內質香氣清(qing)高，滋味(wei)鮮(xian)雙醇(chun)厚，湯(tang)色淺綠，清(qing)澈明亮(liang)，均勻成朵。

清明(ming)至谷雨(yu)時開園。極品為一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)抱蕊；特(te)級(ji)為一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)初展；一(yi)(yi)級(ji)為一(yi)(yi)芽(ya)(ya)一(yi)(yi)葉(xie)；二(er)級(ji)為一(yi)(yi)芽(ya)(ya)二(er)葉(xie)初展。

外形條形緊直、勻整，色澤綠潤；嫩(nen)香濃郁，回味香甜(tian)。

生長環境

太極云毫的(de)茶區在(zai)天目(mu)山和黃山余脈延(yan)伸(shen)境(jing)內(nei)，這里群山起(qi)伏，層巒疊峰，茂林修竹，景色宜人(ren)，氣(qi)候為北亞熱帶濕(shi)澗氣(qi)候，年(nian)平均氣(qi)溫15.4℃，年(nian)降雨量(liang)1300mm，土壤(rang)主要為紅(hong)黃壤(rang)，pH5.0～5.5，上層深厚肥(fei)沃，有機質含量(liang)2.5%左右(you)。

生態環境優越，茶葉自然品質優良。

采摘技術

太極(ji)云毫茶(cha)于清(qing)明至谷雨(yu)時(shi)開園(yuan)，選擇陰天或晴天上午(wu)10時(shi)前(qian)、下午(wu)3時(shi)后采摘(zhai)，前(qian)期一(yi)芽(ya)(ya)一(yi)葉初展的芽(ya)(ya)葉制(zhi)一(yi)等(deng)茶(cha)，中(zhong)期一(yi)芽(ya)(ya)二葉初展芽(ya)(ya)葉制(zhi)二等(deng)茶(cha)，后期一(yi)芽(ya)(ya)三葉制(zhi)三等(deng)茶(cha)，不(bu)采紫芽(ya)(ya)葉、雨(yu)露水葉、病蟲葉，采摘(zhai)要求芽(ya)(ya)頭肥壯、勻(yun)齊多(duo)毫、節間稍短、色澤黃綠的芽(ya)(ya)葉。

采摘的鮮葉及時送廠，經揀剔后(hou)，攤放4～6小時，然(ran)后(hou)付制。

榮譽認證

1989年(nian)經(jing)專家(jia)考證(zheng)，將“廣德(de)云(yun)霧茶”更名為“太極云(yun)毫”，且(qie)評為安徽(hui)省(sheng)省(sheng)級名茶。

歷史起源

光緒(xu)七年（1881）《廣德州志》載：“（茶(cha)）以石溪，陽灘(tan)山、乾(qian)溪等處者為最(zui)。

”1915年巴拿馬國際博(bo)覽(lan)會上(shang)廣(guang)德云霧茶獲得金牌大獎(jiang)，后中斷(duan)生產(chan)。1982年恢(hui)復生產(chan)。

1989年經(jing)專(zhuan)家考(kao)證，將(jiang)“廣(guang)德云霧(wu)茶”更(geng)名為“太極云毫”，且評(ping)為安徽省省級名茶。