太極云(yun)毫，原名“廣德云(yun)霧”，又名“圣(sheng)封茶(cha)”，產于安(an)徽廣德縣楊(yang)灘鎮五合村一帶，屬直條形(xing)烘青綠(lv)茶(cha)。因(yin)茶(cha)區內(nei)有一個被稱為天下四絕之一的太極洞(dong)，是(shi)皖(wan)南的旅游勝地(di)，茶(cha)也由此而得名。
廣德縣(xian)位于皖(wan)、浙(zhe)、蘇三省交(jiao)接處(chu)，縣(xian)境(jing)南北(bei)多(duo)山(shan)，中部(bu)丘(qiu)陵起伏，全縣(xian)水系屬郎、川河上游。山(shan)區和丘(qiu)陵多(duo)紅土(tu)、黃土(tu)、紅黃土(tu)。沿河一帶為砂壤土(tu)和沙土(tu)。
年(nian)(nian)平均(jun)溫度16度，年(nian)(nian)平均(jun)降水(shui)量1400毫(hao)米，無(wu)霜期220天左右。自(zi)然(ran)條件適(shi)宜茶樹(shu)生長。毗鄰(lin)的(de)宜興(xing)、長興(xing)為(wei)唐代著名茶區。
太極云毫茶品質特征(zheng)：外形扁(bian)平(ping)挺直，肥(fei)碩勻(yun)(yun)齊(qi)，色澤翠(cui)綠顯毫，內質香(xiang)氣清高(gao)，滋(zi)味鮮雙醇厚(hou)，湯色淺綠，清澈(che)明亮，均勻(yun)(yun)成朵。
清明至谷雨時開園(yuan)。極(ji)品為一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉抱蕊(rui)；特級(ji)為一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉初展；一(yi)(yi)級(ji)為一(yi)(yi)芽(ya)一(yi)(yi)葉；二級(ji)為一(yi)(yi)芽(ya)二葉初展。
外(wai)形(xing)條形(xing)緊直、勻整，色澤綠潤；嫩香(xiang)濃郁(yu)，回味香(xiang)甜。
太極云毫(hao)的(de)茶(cha)區在天(tian)目山(shan)和黃(huang)山(shan)余(yu)脈延伸境內，這里群(qun)山(shan)起(qi)伏(fu)，層(ceng)巒疊峰，茂林修竹，景色宜(yi)人，氣候為北(bei)亞熱帶濕澗氣候，年平均氣溫15.4℃，年降雨量1300mm，土(tu)壤主要為紅黃(huang)壤，pH5.0～5.5，上層(ceng)深厚肥沃，有機(ji)質含量2.5%左右。
生(sheng)態環境優(you)越，茶葉自然(ran)品質優(you)良。
太極云毫茶(cha)于清(qing)明至谷雨(yu)時(shi)(shi)(shi)開園(yuan)，選擇陰天或晴天上午10時(shi)(shi)(shi)前(qian)、下午3時(shi)(shi)(shi)后(hou)采(cai)摘，前(qian)期(qi)一芽一葉(xie)初展(zhan)的芽葉(xie)制一等(deng)茶(cha)，中期(qi)一芽二葉(xie)初展(zhan)芽葉(xie)制二等(deng)茶(cha)，后(hou)期(qi)一芽三(san)葉(xie)制三(san)等(deng)茶(cha)，不(bu)采(cai)紫芽葉(xie)、雨(yu)露水葉(xie)、病蟲(chong)葉(xie)，采(cai)摘要求芽頭肥壯、勻(yun)齊多毫、節(jie)間稍短、色澤黃綠的芽葉(xie)。
采摘(zhai)的(de)鮮(xian)葉(xie)及時送廠，經揀剔后，攤放4～6小時，然后付(fu)制(zhi)。
1989年經專(zhuan)家考證，將“廣德(de)云霧茶(cha)”更名為“太極云毫(hao)”，且評為安徽省省級名茶(cha)。
光緒七年（1881）《廣德州志(zhi)》載：“（茶）以石溪，陽灘山、乾溪等(deng)處者為最。
”1915年巴拿馬國際博覽會(hui)上廣德云霧茶獲得金牌大獎，后中斷生產。1982年恢復(fu)生產。
1989年(nian)經專家考證，將“廣(guang)德云霧(wu)茶”更名為“太極(ji)云毫”，且評為安徽省省級名茶。
愛吃不胖
】編(bian)輯上傳提供，當前頁面所展示的(de)詞條介紹涉(she)及宣傳內(nei)容屬于注冊用戶個人編(bian)輯行為，網站(zhan)不完(wan)全保證內(nei)容信息的(de)準確(que)性、真實性，也(ye)不代表本站(zhan)立場。
