天然富(fu)硒紫(zi)陽(yang)綠茶(cha),由(you)陜(shan)(shan)西省紫(zi)陽(yang)縣科技開(kai)發中心研制、陜(shan)(shan)西省紫(zi)陽(yang)縣金蕾茶(cha)廠生產(chan)。紫(zi)陽(yang)縣位(wei)于陜(shan)(shan)西南部、大巴山(shan)的北(bei)麓、漢(han)水流(liu)域,是我國傳統的茶(cha)產(chan)區之一。紫(zi)陽(yang)茶(cha)品質優良,在歷史上享有盛(sheng)名。
早在漢唐(tang)時(shi)期就曾作貢茶晉(jin)獻宮廷享用,同時(shi)還隨絲綢之路銷往西域和海外。
在清代紫陽毛尖已成為(wei)全國(guo)十(shi)大(da)名(ming)茶之(zhi)一。紫陽縣又是我國(guo)的兩個富硒(xi)區之(zhi)一,因土壤中(zhong)含硒(xi)量(liang)高(gao),茶葉及其他植物中(zhong)含硒(xi)量(liang)都十(shi)分豐富。
硒(xi)是人體所必(bi)需的微量(liang)元素之一,據(ju)醫學家(jia)研究與測定,有四(si)十(shi)多種疾(ji)病的發(fa)生(sheng)與缺硒(xi)有關,如心(xin)血管病、癌癥、貧血、糖尿(niao)病、白內(nei)障等。
而硒具有抗(kang)癌、抗(kang)輻射、抗(kang)衰老和提高人體(ti)免疫力的作用。
天然(ran)富硒(xi)紫陽茶(cha)的研制開發與生產,是我國茶(cha)學界、醫學界、營(ying)養學界對增強人體免(mian)疫能力與提高飲(yin)茶(cha)者健康(kang)水(shui)平作出的科(ke)學貢獻。
該茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經中國(guo)農(nong)科院茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉研究所(suo)測定,含氨基酸(suan)3.08%,最高達5.69%;茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多(duo)酚30.35%;每克(ke)(ke)蒸青(qing)葉含兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)207.3毫克(ke)(ke);每克(ke)(ke)一級烘青(qing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)含沒(mei)食子兒茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)素(su)、沒(mei)食子酸(suan)酯(zhi)(EGCG)122.86毫克(ke)(ke)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉自然品質好,是適合制名(ming)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的優質原料。
紫陽縣(xian)山清水秀,環(huan)境優美。紫陽茶(cha)園(yuan)不(bu)用農藥,經商業部茶(cha)葉加工(gong)研究所檢測,完全符(fu)合國家標準(zhun)總局、衛(wei)生部頒發的關于綠茶(cha)、紅茶(cha)衛(wei)生標準(zhun)。
是國內外少有的特(te)種富(fu)硒茶。平均含硒0.6530ppM,最高(gao)(gao)值為3.8536ppM,比我國非富(fu)硒地區茶葉平均含硒量(0.1158ppM)高(gao)(gao)5.5倍,具有很(hen)強(qiang)的營(ying)養保健(jian)作用。
紫陽翠峰
紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)翠(cui)峰屬(shu)于綠(lv)茶類。產于陜西省紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)縣(xian)。紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)是一個古老茶區,紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)縣(xian)在西周時屬(shu)巴(ba)國,因此紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)茶在唐代以前屬(shu)巴(ba)蜀茶。紫(zi)(zi)(zi)陽(yang)(yang)毛尖是唐代貢品金(jin)州茶芽的傳統產品。
清代(dai)《西鄉縣志(zhi)》稱:“陜(shan)(shan)西惟紫(zi)陽(yang)茶(cha)有名。”紫(zi)陽(yang)縣位于陜(shan)(shan)西省(sheng)南(nan)部(bu),在通常人(ren)們的印(yin)象中(zhong),陜(shan)(shan)西是屬大西北(bei)(bei),氣候寒冷(leng),不太可(ke)能產茶(cha)。實(shi)際上陜(shan)(shan)西南(nan)部(bu),由(you)于有秦嶺阻(zu)擋住西北(bei)(bei)利亞寒流,因此(ci)氣候溫和,適宜茶(cha)樹生長。
紫陽翠峰是20世紀80年代創制的(de)名茶,挺秀(xiu)顯毫,肥嫩壯實,色澤翠綠,香氣清純高爽(shuang),滋(zi)味鮮爽(shuang)回甘(gan)。紫陽翠峰不僅品質好,而且富含硒元(yuan)素和鋅元(yuan)素,具有保健功(gong)效(xiao)。
外(wai)形緊秀顯(xian)毫,肥嫩(nen)壯(zhuang)實,色(se)澤翠綠;香氣高(gao)爽(shuang),鮮純持(chi)久;湯(tang)色(se)嫩(nen)綠明(ming)亮;滋味鮮爽(shuang),回(hui)味甘甜;葉底嫩(nen)勻,明(ming)亮成(cheng)朵。天然富硒紫陽茶,自(zi)開發投(tou)放市場以來,頗受國內外(wai)廣(guang)大茗飲者的青(qing)睞(lai)。
紫陽毛尖
紫(zi)陽(yang)毛尖所用的(de)鮮葉,采自綠茶良(liang)種(zhong)紫(zi)陽(yang)種(zhong)和紫(zi)陽(yang)大葉泡,茶芽肥壯,茸毛特多。
加工(gong)工(gong)藝(yi)分為(wei)殺青、初揉、炒坯、復揉、初烘(hong)、理(li)條、復烘(hong)、提毫(hao)、足干,焙香(xiang)十道(dao)工(gong)序。
該茶的特(te)點是,外形條索(suo)圓緊(jin)細(xi)、肥壯、勻整,色(se)澤翠綠,白(bai)毫顯露,內質香氣嫩香持(chi)久,湯色(se)嫩綠、清亮,滋(zi)味鮮爽回甘,葉(xie)底肥嫩完整,嫩綠明亮。
紫陽毛(mao)尖不僅品(pin)質(zhi)優(you)異,而且近年又發(fa)現(xian)此茶富含人體必需(xu)的微(wei)量元素(su)一硒,具(ju)有較高(gao)的保健和藥用價值(zhi)。為中外(wai)茶葉界(jie)人士(shi)所注目。
特(te)別對人體(ti)補硒有(you)(you)益(yi),并(bing)有(you)(you)一定(ding)的增強機體(ti)活力、抗衰老、防癌(ai)、抗癌(ai)、抗輻射作用。
為國內首次(ci)通過審定的富硒(xi)茶(cha),其研(yan)究成果在(zai)國內領先。
全國(guo)人大常委會副委員長習(xi)仲(zhong)勛(xun)欣然為富硒紫陽茶題詞“健(jian)康佳品,馳譽神(shen)州”。
全(quan)國著名營養(yang)學家于(yu)若木(mu)為富硒(xi)(xi)紫陽(yang)茶題詞(ci)“紫陽(yang)茶富硒(xi)(xi)抗癌色(se)香味具佳為茶中(zhong)珍(zhen)品”。
亦有(you)學者題聯(lian)語贊曰:“陸羽聞知應奮筆,茶經續寫富硒篇。”天然富硒紫陽茶的珍(zhen)品(pin)是(shi)紫陽毛尖(jian)和紫陽翠峰。
紫陽(yang)毛(mao)尖傳統制法是以日光曬干(gan)或陰干(gan);現(xian)改為炒烘(hong)結合,炒烘(hong)型亦稱為紫陽(yang)毛(mao)峰,其品質特征(zheng)是:芽葉(xie)嫩壯勻整,白(bai)毫顯露(lu),色(se)澤(ze)嫩綠(lv)(lv);香(xiang)高(gao)持久;湯色(se)淺(qian)綠(lv)(lv)、清澈;滋味鮮爽,醇和(he)回(hui)甜;葉(xie)底嫩綠(lv)(lv)明亮。
陜西(xi)紫(zi)陽(yang)(yang)多(duo)山多(duo)水(shui),物產豐富,紫(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)便是其中最知名的一種。紫(zi)陽(yang)(yang)在上(shang)古巴國時(shi)(shi)(shi)期產茶(cha),西(xi)漢時(shi)(shi)(shi)期出現茶(cha)葉貿易,唐朝時(shi)(shi)(shi)山南茶(cha)列(lie)為貢品(pin),宋、明時(shi)(shi)(shi)期以(yi)茶(cha)易馬,逼得茶(cha)農“晝夜(ye)制茶(cha)不休,男廢耕(geng),女廢織”;清(qing)朝時(shi)(shi)(shi)在一大(da)(da)批地方文人(ren)的鼓噪下,紫(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)成為稀罕靈奇之物。“自昔嶺(ling)南春獨早,清(qing)明已煮紫(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)”,僅此一句(ju),紫(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)就該列(lie)為神品(pin)了(le)。在人(ren)類歷史上(shang),恐怕只有紫(zi)陽(yang)(yang)以(yi)茶(cha)作(zuo)為形象(xiang)大(da)(da)使而名韁(jiang)利鎖。
史料(liao)記載(zai):在東(dong)漢末年,佛教傳(chuan)入紫(zi)陽時,紫(zi)陽茶和紫(zi)陽茶文化便開始萌芽并逐漸興(xing)盛。僧侶坐禪講經由于佛規而不能飲酒,飲茶提神醒(xing)腦是(shi)最好的辦法(fa)。寺院來(lai)客不敬酒只敬茶,這種待客方式(shi)先被民間接(jie)受,進而傳(chuan)入官府(fu)。
此后,為進貢(gong)(gong)而興(xing)植的(de)茶園(yuan)就陸續產生,其規模不(bu)斷增大。唐代,山南(nan)(nan)茶葉作為金(jin)州(zhou)(今安(an)康)“土貢(gong)(gong)”,成為獻給朝廷的(de)山珍(zhen)。紫陽是山南(nan)(nan)茶的(de)主要產區,采摘、制作、飲用(yong)的(de)水(shui)平不(bu)斷提高,形成了一種獨特的(de)陜南(nan)(nan)茶文化(hua)。
陜南茶不(bu)僅作為宮廷官(guan)吏享用的(de)(de)天(tian)然飲料(liao),也成(cheng)為一種生活(huo)(huo)必需品(pin)陸續進入西北(bei)少(shao)數民(min)族(zu)(zu)(zu)地區(qu)的(de)(de)日常飲食之(zhi)中。紫(zi)陽茶風味(wei)獨特,是西北(bei)人(ren)民(min)的(de)(de)嗜(shi)好品(pin)和(he)生活(huo)(huo)必需品(pin),也是茶區(qu)人(ren)民(min)換取(qu)食鹽等(deng)生活(huo)(huo)用品(pin)的(de)(de)山貨特產。大量的(de)(de)茶葉銷售(shou)到西北(bei)地區(qu),不(bu)斷增強和(he)加深了漢族(zu)(zu)(zu)人(ren)民(min)與少(shao)數民(min)族(zu)(zu)(zu)同胞的(de)(de)聯(lian)系和(he)交往,成(cheng)為漢族(zu)(zu)(zu)和(he)少(shao)數民(min)族(zu)(zu)(zu)團結共濟(ji)的(de)(de)紐帶。
明代(dai)《茶(cha)(cha)法》的制定與實施,朝廷(ting)實行(xing)以茶(cha)(cha)易馬,鞏固(gu)邊防,刺激和促進了茶(cha)(cha)葉生產的發展,出現了“其民晝(zhou)夜沼茶(cha)(cha)不休,男(nan)廢(fei)耕,女(nv)廢(fei)織(zhi)”的繁忙景象。
后因茶(cha)(cha)(cha)(cha)稅苛重,民(min)不聊生(sheng),在(zai)古(gu)金牛茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(今寧(ning)強)出現了拔茶(cha)(cha)(cha)(cha)植桑的現象(xiang),外地(di)茶(cha)(cha)(cha)(cha)客(ke)越過集散(san)地(di)——漢中、西鄉(xiang),直達(da)紫(zi)陽(yang)“買茶(cha)(cha)(cha)(cha)裝蓖”。故至清代,興(xing)安知(zhi)府(fu)葉世卓為紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)寫下(xia)了“自昔嶺南春獨(du)早(zao),清明已(yi)煮(zhu)紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”,再次印(yin)證了紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的輝煌。