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基本介紹

天然富硒紫(zi)陽(yang)(yang)綠(lv)茶，由陜西(xi)省紫(zi)陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)(xian)科(ke)技開發中(zhong)心研制、陜西(xi)省紫(zi)陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)(xian)金蕾(lei)茶廠生產。紫(zi)陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)(xian)位于(yu)陜西(xi)南部、大巴山的北麓、漢水流域(yu)，是我國傳統的茶產區之一。紫(zi)陽(yang)(yang)茶品質優(you)良，在歷史上享有盛名。

早在(zai)漢唐時(shi)期就曾作貢(gong)茶(cha)晉獻(xian)宮廷享用(yong)，同時(shi)還隨絲(si)綢之路銷往(wang)西域和海外。

在清(qing)代紫陽毛尖已成(cheng)為全國(guo)十大(da)名(ming)茶(cha)之一(yi)。紫陽縣又是我國(guo)的兩個富硒區之一(yi)，因土壤(rang)中含硒量高，茶(cha)葉及(ji)其他植(zhi)物中含硒量都十分豐富。

硒(xi)是(shi)人體所必需的(de)微量元素之(zhi)一，據醫學家研究與(yu)(yu)測定，有四十(shi)多種疾病(bing)(bing)的(de)發生與(yu)(yu)缺硒(xi)有關(guan)，如(ru)心血管病(bing)(bing)、癌癥、貧血、糖(tang)尿病(bing)(bing)、白內障等。

而硒具有(you)抗(kang)癌、抗(kang)輻射、抗(kang)衰(shuai)老(lao)和提高人體(ti)免疫力的作用。

天(tian)然(ran)富硒紫陽茶的研制(zhi)開發與生產(chan)，是我國茶學(xue)(xue)界(jie)、醫學(xue)(xue)界(jie)、營養學(xue)(xue)界(jie)對增強人體免疫能(neng)力(li)與提高(gao)飲茶者健(jian)康(kang)水平作出(chu)的科學(xue)(xue)貢獻。

品質特點

該(gai)茶(cha)(cha)(cha)經中國農科院茶(cha)(cha)(cha)葉研究所測定，含(han)氨基(ji)酸3．08%，最高達(da)5．69%；茶(cha)(cha)(cha)多酚30．35%；每克(ke)蒸青(qing)葉含(han)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)素207．3毫(hao)克(ke)；每克(ke)一(yi)級烘青(qing)茶(cha)(cha)(cha)含(han)沒食子兒(er)茶(cha)(cha)(cha)素、沒食子酸酯（EGCG）122．86毫(hao)克(ke)。茶(cha)(cha)(cha)葉自(zi)然品(pin)質好，是(shi)適合制名綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)的優(you)質原料。

紫陽縣山清(qing)水秀，環境優美。紫陽茶(cha)(cha)園不用農(nong)藥，經商業部(bu)茶(cha)(cha)葉加工研究所檢測(ce)，完全符(fu)合國(guo)家(jia)標準總局(ju)、衛生(sheng)部(bu)頒發的關于綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)衛生(sheng)標準。

是國內外少(shao)有的特種富硒(xi)(xi)茶(cha)。平均(jun)含(han)硒(xi)(xi)0．6530ppM，最(zui)高(gao)值為3．8536ppM，比我國非富硒(xi)(xi)地區茶(cha)葉平均(jun)含(han)硒(xi)(xi)量（0．1158ppM）高(gao)5．5倍，具有很強(qiang)的營養保健作用(yong)。

品種種類

紫陽翠峰

紫(zi)(zi)陽翠(cui)峰屬于綠(lv)茶(cha)類。產于陜西省紫(zi)(zi)陽縣(xian)。紫(zi)(zi)陽是一個(ge)古老茶(cha)區，紫(zi)(zi)陽縣(xian)在西周時(shi)屬巴國，因(yin)此紫(zi)(zi)陽茶(cha)在唐(tang)代(dai)以前屬巴蜀茶(cha)。紫(zi)(zi)陽毛(mao)尖是唐(tang)代(dai)貢(gong)品金州(zhou)茶(cha)芽(ya)的傳統產品。

清(qing)代《西(xi)鄉縣志》稱：“陜(shan)西(xi)惟紫陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)有名。”紫陽(yang)(yang)縣位于(yu)陜(shan)西(xi)省南部，在通常人(ren)們的印(yin)象(xiang)中，陜(shan)西(xi)是(shi)屬(shu)大西(xi)北(bei)，氣(qi)候(hou)寒冷，不太可能產茶(cha)(cha)。實際上陜(shan)西(xi)南部，由(you)于(yu)有秦嶺阻擋(dang)住西(xi)北(bei)利亞寒流(liu)，因此氣(qi)候(hou)溫和，適宜茶(cha)(cha)樹生(sheng)長。

紫陽翠(cui)(cui)峰是20世紀80年代創制的名茶，挺(ting)秀顯毫，肥(fei)嫩壯實，色澤翠(cui)(cui)綠(lv)，香(xiang)氣清純高爽，滋味鮮爽回甘(gan)。紫陽翠(cui)(cui)峰不(bu)僅品質好(hao)，而(er)且富含硒元素和鋅元素，具有保健(jian)功效。

外形緊秀顯毫，肥嫩壯(zhuang)實，色澤翠綠(lv)；香氣高爽(shuang)(shuang)，鮮純持久；湯(tang)色嫩綠(lv)明(ming)亮(liang)；滋味鮮爽(shuang)(shuang)，回味甘甜；葉底嫩勻，明(ming)亮(liang)成朵(duo)。天(tian)然富硒紫陽茶，自開發投放市場以來，頗(po)受國內外廣大(da)茗飲者的青睞。

紫陽毛尖

紫(zi)陽毛(mao)尖所用的鮮葉(xie)，采自綠(lv)茶良種(zhong)紫(zi)陽種(zhong)和紫(zi)陽大葉(xie)泡，茶芽肥壯，茸毛(mao)特多。

加工工藝分為殺青、初(chu)揉、炒(chao)坯、復(fu)揉、初(chu)烘(hong)、理條(tiao)、復(fu)烘(hong)、提毫、足(zu)干，焙香十道工序。

該(gai)茶的特點是，外形條索圓緊(jin)細、肥壯、勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內質香氣嫩(nen)香持(chi)久(jiu)，湯色嫩(nen)綠、清亮(liang)，滋(zi)味(wei)鮮爽回甘，葉底肥嫩(nen)完(wan)整，嫩(nen)綠明亮(liang)。

紫陽(yang)毛尖(jian)不僅(jin)品質優異，而且近年(nian)又發現此茶(cha)富含人體(ti)必需的(de)微量元素(su)一(yi)硒，具有較高(gao)的(de)保健和藥用價值(zhi)。為中外茶(cha)葉界人士所注(zhu)目。

價值功效

特別對人體補硒有益，并有一定的增強機體活力(li)、抗衰老(lao)、防(fang)癌(ai)、抗癌(ai)、抗輻射作用(yong)。

為(wei)國內(nei)首(shou)次通過審(shen)定的富硒茶，其研究成果在國內(nei)領(ling)先(xian)。

全國人大常委會副委員長習仲勛(xun)欣(xin)然為富硒(xi)紫陽茶題詞“健康佳品，馳譽(yu)神州”。

全(quan)國著(zhu)名營養學家于若木為富(fu)硒紫(zi)陽茶題詞“紫(zi)陽茶富(fu)硒抗癌色(se)香(xiang)味(wei)具(ju)佳為茶中珍品”。

亦(yi)有學者題聯語(yu)贊曰：“陸羽聞知應(ying)奮筆，茶(cha)經續(xu)寫富硒(xi)篇。”天然富硒(xi)紫(zi)陽(yang)茶(cha)的珍品(pin)是紫(zi)陽(yang)毛尖和紫(zi)陽(yang)翠峰。

紫陽毛(mao)尖傳(chuan)統制(zhi)法是以日光曬(shai)干(gan)或陰干(gan)；現改為(wei)炒烘結(jie)合，炒烘型亦稱為(wei)紫陽毛(mao)峰，其(qi)品質特征(zheng)是：芽(ya)葉嫩(nen)壯(zhuang)勻整，白毫顯(xian)露，色澤嫩(nen)綠；香高持久；湯(tang)色淺綠、清澈；滋味(wei)鮮(xian)爽，醇和回(hui)甜；葉底嫩(nen)綠明亮。

歷史起源

陜西紫(zi)(zi)陽(yang)多(duo)山多(duo)水(shui)，物產豐富(fu)，紫(zi)(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)便是(shi)其中最知(zhi)名(ming)的(de)一(yi)(yi)種。紫(zi)(zi)陽(yang)在(zai)上古巴國(guo)時(shi)期產茶(cha)(cha)(cha)，西漢時(shi)期出現茶(cha)(cha)(cha)葉貿(mao)易，唐朝(chao)時(shi)山南(nan)茶(cha)(cha)(cha)列(lie)(lie)為(wei)貢品，宋、明(ming)時(shi)期以(yi)茶(cha)(cha)(cha)易馬，逼(bi)得茶(cha)(cha)(cha)農(nong)“晝夜(ye)制茶(cha)(cha)(cha)不休，男廢耕，女廢織”；清朝(chao)時(shi)在(zai)一(yi)(yi)大(da)批(pi)地方文人(ren)的(de)鼓噪下，紫(zi)(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)成為(wei)稀罕靈奇之(zhi)物。“自昔嶺南(nan)春(chun)獨早，清明(ming)已煮紫(zi)(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)”，僅此一(yi)(yi)句，紫(zi)(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)就該列(lie)(lie)為(wei)神品了。在(zai)人(ren)類歷史(shi)上，恐怕只有紫(zi)(zi)陽(yang)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)作為(wei)形象大(da)使而名(ming)韁利鎖。

史料記載：在東漢末年，佛(fo)教傳(chuan)入(ru)紫陽(yang)時，紫陽(yang)茶(cha)和紫陽(yang)茶(cha)文化便(bian)開始萌芽并逐漸興盛。僧侶坐禪講(jiang)經由(you)于佛(fo)規(gui)而不能飲(yin)酒(jiu)，飲(yin)茶(cha)提(ti)神(shen)醒(xing)腦是最好的辦法(fa)。寺院(yuan)來客不敬(jing)酒(jiu)只敬(jing)茶(cha)，這種待客方式先被民(min)間接(jie)受，進而傳(chuan)入(ru)官府。

此后，為進貢而興植(zhi)的(de)茶園就陸續產生，其規模不斷增大(da)。唐代，山(shan)南(nan)茶葉作為金州（今安康(kang)）“土貢”，成(cheng)為獻給(gei)朝廷的(de)山(shan)珍。紫陽是山(shan)南(nan)茶的(de)主(zhu)要產區，采摘(zhai)、制作、飲用的(de)水平不斷提高，形成(cheng)了(le)一種獨特的(de)陜南(nan)茶文化。

陜南茶(cha)不(bu)僅(jin)作為宮廷官吏享用的(de)(de)(de)天然飲料(liao)，也(ye)成為一種(zhong)生(sheng)活必需品(pin)(pin)陸續(xu)進入西(xi)(xi)北(bei)少數民族(zu)(zu)(zu)地區(qu)的(de)(de)(de)日常飲食(shi)之中。紫陽茶(cha)風味獨特，是(shi)西(xi)(xi)北(bei)人(ren)民的(de)(de)(de)嗜好(hao)品(pin)(pin)和(he)生(sheng)活必需品(pin)(pin)，也(ye)是(shi)茶(cha)區(qu)人(ren)民換取食(shi)鹽等(deng)生(sheng)活用品(pin)(pin)的(de)(de)(de)山貨特產。大量的(de)(de)(de)茶(cha)葉銷售到西(xi)(xi)北(bei)地區(qu)，不(bu)斷增強和(he)加深了漢(han)族(zu)(zu)(zu)人(ren)民與少數民族(zu)(zu)(zu)同胞的(de)(de)(de)聯系和(he)交往(wang)，成為漢(han)族(zu)(zu)(zu)和(he)少數民族(zu)(zu)(zu)團結共濟的(de)(de)(de)紐帶。

明代《茶法》的制定與實施(shi)，朝(chao)廷實行以茶易馬(ma)，鞏固(gu)邊防，刺激和促進(jin)了茶葉生產的發展，出現了“其民晝夜沼茶不休，男廢(fei)耕，女廢(fei)織”的繁忙景(jing)象(xiang)。

后(hou)因茶稅苛重，民不聊生，在古金(jin)牛(niu)茶區（今寧強）出現了(le)拔茶植桑的(de)現象(xiang)，外地(di)茶客越(yue)過集散(san)地(di)——漢(han)中(zhong)、西鄉，直達紫陽(yang)(yang)“買茶裝蓖”。故至清代，興安知府葉世卓為紫陽(yang)(yang)茶寫下(xia)了(le)“自昔(xi)嶺南春獨早(zao)，清明已煮紫陽(yang)(yang)茶”，再次印(yin)證了(le)紫陽(yang)(yang)茶的(de)輝煌。