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基本介紹

天(tian)然富硒(xi)紫(zi)陽(yang)(yang)綠茶，由陜(shan)西省(sheng)紫(zi)陽(yang)(yang)縣科技開發中(zhong)心研制、陜(shan)西省(sheng)紫(zi)陽(yang)(yang)縣金蕾茶廠生產。紫(zi)陽(yang)(yang)縣位于陜(shan)西南(nan)部(bu)、大巴(ba)山的(de)北麓、漢水流(liu)域，是我國傳統的(de)茶產區之一。紫(zi)陽(yang)(yang)茶品質優良，在(zai)歷(li)史上享有盛名。

早在漢(han)唐時期就曾作貢茶晉獻宮廷享用(yong)，同時還隨絲綢之路銷往(wang)西域和海外。

在清代紫陽(yang)毛尖已(yi)成為全(quan)國(guo)十大名茶之一。紫陽(yang)縣又(you)是我(wo)國(guo)的兩個(ge)富(fu)硒(xi)區之一，因土壤中含(han)硒(xi)量高，茶葉(xie)及其(qi)他植(zhi)物中含(han)硒(xi)量都十分豐富(fu)。

硒是人體(ti)所必(bi)需的微量元素(su)之一，據醫學家(jia)研究與(yu)測(ce)定，有四十多種疾病的發生與(yu)缺(que)硒有關，如心血管病、癌(ai)癥、貧血、糖(tang)尿病、白內障等。

而硒具有抗(kang)癌、抗(kang)輻射(she)、抗(kang)衰老和提高(gao)人體免疫力的作用。

天然富硒紫陽(yang)茶的研制(zhi)開發與生(sheng)產，是我國(guo)茶學界(jie)(jie)、醫學界(jie)(jie)、營養學界(jie)(jie)對增強人體免疫(yi)能力與提高飲茶者健康水平作(zuo)出(chu)的科學貢獻(xian)。

品質特點

該茶(cha)(cha)經中(zhong)國農科院茶(cha)(cha)葉(xie)研究所測定(ding)，含(han)氨基酸3．08%，最高達5．69%；茶(cha)(cha)多酚30．35%；每克(ke)蒸青葉(xie)含(han)兒(er)茶(cha)(cha)素207．3毫(hao)克(ke)；每克(ke)一級(ji)烘青茶(cha)(cha)含(han)沒(mei)食子兒(er)茶(cha)(cha)素、沒(mei)食子酸酯(zhi)（EGCG）122．86毫(hao)克(ke)。茶(cha)(cha)葉(xie)自然品質好，是(shi)適合制名綠茶(cha)(cha)的優(you)質原(yuan)料。

紫陽縣山清水秀，環(huan)境優美(mei)。紫陽茶(cha)園(yuan)不用農藥，經(jing)商業部茶(cha)葉(xie)加工研究所檢(jian)測，完全符合國家標(biao)準總局、衛生部頒發的關于(yu)綠茶(cha)、紅茶(cha)衛生標(biao)準。

是國內外少有的特種富硒茶(cha)。平(ping)均含硒0．6530ppM，最高(gao)值為(wei)3．8536ppM，比我國非(fei)富硒地區茶(cha)葉平(ping)均含硒量（0．1158ppM）高(gao)5．5倍，具(ju)有很強的營養保健作用(yong)。

品種種類

紫陽翠峰

紫(zi)陽翠峰屬于綠茶(cha)類。產于陜西(xi)省紫(zi)陽縣。紫(zi)陽是(shi)一個古老茶(cha)區(qu)，紫(zi)陽縣在(zai)西(xi)周時屬巴國，因此紫(zi)陽茶(cha)在(zai)唐(tang)(tang)代以前屬巴蜀茶(cha)。紫(zi)陽毛(mao)尖是(shi)唐(tang)(tang)代貢品(pin)(pin)金州茶(cha)芽的傳(chuan)統(tong)產品(pin)(pin)。

清代《西(xi)(xi)鄉(xiang)縣志(zhi)》稱：“陜(shan)西(xi)(xi)惟紫陽茶(cha)有名。”紫陽縣位于(yu)陜(shan)西(xi)(xi)省南部，在通常人們的印象中，陜(shan)西(xi)(xi)是屬大西(xi)(xi)北，氣候寒(han)冷，不太(tai)可能(neng)產茶(cha)。實際上陜(shan)西(xi)(xi)南部，由于(yu)有秦(qin)嶺阻擋住西(xi)(xi)北利亞(ya)寒(han)流，因此氣候溫和，適宜茶(cha)樹生長。

紫陽翠(cui)峰是20世紀(ji)80年代創制的名(ming)茶，挺秀顯毫，肥嫩壯實，色澤翠(cui)綠，香氣清純(chun)高爽，滋味鮮爽回甘(gan)。紫陽翠(cui)峰不僅品質好，而(er)且富含(han)硒元素(su)和鋅元素(su)，具(ju)有(you)保(bao)健功效。

外(wai)(wai)形緊(jin)秀(xiu)顯毫，肥嫩(nen)壯實，色澤翠綠；香氣高(gao)爽(shuang)，鮮純持(chi)久(jiu)；湯色嫩(nen)綠明(ming)亮；滋(zi)味鮮爽(shuang)，回味甘甜；葉(xie)底嫩(nen)勻(yun)，明(ming)亮成朵。天(tian)然富硒(xi)紫陽茶，自開發投放市場以(yi)來，頗受(shou)國內外(wai)(wai)廣大(da)茗飲者的青睞。

紫陽毛尖

紫(zi)陽毛尖所用(yong)的鮮葉，采自綠茶(cha)良種紫(zi)陽種和(he)紫(zi)陽大葉泡，茶(cha)芽肥壯(zhuang)，茸毛特多。

加工工藝分為殺青、初(chu)揉、炒坯、復揉、初(chu)烘(hong)、理條、復烘(hong)、提毫、足干，焙(bei)香(xiang)十道工序。

該(gai)茶的(de)特點(dian)是，外形(xing)條索圓緊(jin)細、肥壯、勻(yun)整，色澤翠綠，白(bai)毫顯露，內質香氣嫩香持久，湯色嫩綠、清亮(liang)，滋味鮮爽回甘(gan)，葉底肥嫩完整，嫩綠明(ming)亮(liang)。

紫(zi)陽毛尖不僅品質優異，而且近年(nian)又發現此茶富含人體必需的(de)微量元素一硒，具有較高的(de)保健和藥用(yong)價值(zhi)。為中外茶葉界人士(shi)所注目(mu)。

價值功效

特別對(dui)人體補硒有(you)益，并有(you)一定的增強機體活(huo)力(li)、抗衰老(lao)、防癌、抗癌、抗輻(fu)射作用(yong)。

為國內首次通過審定的富硒茶(cha)，其(qi)研究成(cheng)果在國內領先。

全國人大常(chang)委會副委員長習仲勛欣然為富硒紫陽茶題詞“健(jian)康佳(jia)品，馳譽神州”。

全國(guo)著(zhu)名營(ying)養(yang)學家于(yu)若(ruo)木為富硒紫(zi)陽茶(cha)題詞“紫(zi)陽茶(cha)富硒抗癌色香味具佳為茶(cha)中珍品”。

亦有(you)學者題聯語贊曰：“陸(lu)羽聞知應奮(fen)筆，茶(cha)經續(xu)寫(xie)富硒篇。”天然富硒紫陽茶(cha)的珍品是(shi)紫陽毛(mao)尖和紫陽翠峰(feng)。

紫陽毛尖傳統(tong)制(zhi)法是以日光曬干或(huo)陰(yin)干；現改為炒烘結合(he)，炒烘型亦稱為紫陽毛峰，其品質(zhi)特征(zheng)是：芽葉(xie)嫩壯勻整(zheng)，白(bai)毫(hao)顯(xian)露，色澤嫩綠(lv)；香高持久；湯色淺綠(lv)、清澈(che)；滋味(wei)鮮爽，醇(chun)和回甜；葉(xie)底嫩綠(lv)明亮。

歷史起源

陜西(xi)紫(zi)(zi)陽多山多水(shui)，物產豐富(fu)，紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)便是其中最知名的(de)一種(zhong)。紫(zi)(zi)陽在上古巴(ba)國時(shi)(shi)期(qi)產茶(cha)(cha)(cha)，西(xi)漢時(shi)(shi)期(qi)出現茶(cha)(cha)(cha)葉貿易，唐朝(chao)時(shi)(shi)山南茶(cha)(cha)(cha)列為(wei)貢品，宋、明(ming)(ming)時(shi)(shi)期(qi)以(yi)茶(cha)(cha)(cha)易馬(ma)，逼得(de)茶(cha)(cha)(cha)農“晝夜制茶(cha)(cha)(cha)不休，男廢(fei)(fei)耕，女(nv)廢(fei)(fei)織”；清朝(chao)時(shi)(shi)在一大批地方文人(ren)的(de)鼓(gu)噪(zao)下，紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)成為(wei)稀罕(han)靈奇之物。“自昔嶺南春獨早(zao)，清明(ming)(ming)已煮(zhu)紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)”，僅此一句，紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)就該(gai)列為(wei)神品了。在人(ren)類歷史上，恐怕只(zhi)有紫(zi)(zi)陽以(yi)茶(cha)(cha)(cha)作(zuo)為(wei)形(xing)象大使(shi)而名韁利鎖(suo)。

史(shi)料記載：在東(dong)漢末年(nian)，佛(fo)(fo)教傳入(ru)紫(zi)陽(yang)時，紫(zi)陽(yang)茶(cha)和紫(zi)陽(yang)茶(cha)文化便(bian)開始(shi)萌芽(ya)并逐漸興盛。僧侶(lv)坐(zuo)禪講經由于佛(fo)(fo)規而(er)(er)不(bu)能(neng)飲酒，飲茶(cha)提(ti)神醒(xing)腦是最好的辦法。寺院(yuan)來客不(bu)敬酒只敬茶(cha)，這(zhe)種待客方式先被民(min)間(jian)接受，進而(er)(er)傳入(ru)官府(fu)。

此(ci)后，為進(jin)貢(gong)而(er)興植的(de)茶(cha)(cha)園(yuan)就陸續產生，其規模不(bu)斷增(zeng)大。唐代，山南茶(cha)(cha)葉作為金(jin)州（今安康）“土貢(gong)”，成(cheng)為獻給朝(chao)廷的(de)山珍。紫陽(yang)是山南茶(cha)(cha)的(de)主要(yao)產區，采摘(zhai)、制作、飲(yin)用的(de)水平不(bu)斷提(ti)高，形成(cheng)了(le)一(yi)種(zhong)獨(du)特的(de)陜(shan)南茶(cha)(cha)文化。

陜南茶(cha)(cha)不僅作為宮廷官吏享用的(de)(de)天然飲料(liao)，也成為一種生活必(bi)(bi)需品陸(lu)續進(jin)入西北少(shao)數(shu)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)地區的(de)(de)日常飲食之中。紫陽(yang)茶(cha)(cha)風(feng)味獨特，是西北人(ren)(ren)民(min)(min)的(de)(de)嗜好品和生活必(bi)(bi)需品，也是茶(cha)(cha)區人(ren)(ren)民(min)(min)換取食鹽等生活用品的(de)(de)山貨(huo)特產。大量的(de)(de)茶(cha)(cha)葉銷售到西北地區，不斷增強和加(jia)深了漢(han)族(zu)(zu)(zu)人(ren)(ren)民(min)(min)與少(shao)數(shu)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)同(tong)胞的(de)(de)聯系和交往，成為漢(han)族(zu)(zu)(zu)和少(shao)數(shu)民(min)(min)族(zu)(zu)(zu)團結共(gong)濟的(de)(de)紐帶。

明(ming)代《茶法》的制定(ding)與實(shi)施，朝廷實(shi)行(xing)以茶易馬，鞏固(gu)邊防，刺激(ji)和(he)促進了茶葉生產的發展(zhan)，出現了“其民(min)晝夜沼茶不(bu)休，男廢(fei)耕，女廢(fei)織”的繁忙(mang)景象(xiang)。

后因茶(cha)(cha)稅苛重(zhong)，民不聊(liao)生，在古金(jin)牛(niu)茶(cha)(cha)區（今寧強）出(chu)現了(le)拔茶(cha)(cha)植桑的(de)現象，外(wai)地茶(cha)(cha)客越過(guo)集散地——漢(han)中、西鄉，直達紫(zi)陽(yang)“買茶(cha)(cha)裝蓖”。故(gu)至清代，興安知府(fu)葉世卓為紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)寫下了(le)“自昔嶺南(nan)春獨早，清明(ming)已煮(zhu)紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)”，再(zai)次印(yin)證了(le)紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)的(de)輝煌。