西充(chong)米(mi)粉是四川省(sheng)南充(chong)市(shi)西充(chong)縣的特色(se)產品。
湯濃味美、耙軟(ruan)爽滑(hua)、品種繁(fan)多(duo)、回味無窮(qiong)。
西充米(mi)(mi)粉的湯料多用(yong)豬大骨(gu)慢火熬成,不僅(jin)營養豐富(fu)而且味道鮮(xian)美,還有魚湯、雞湯米(mi)(mi)粉也別具風(feng)味。
西(xi)充(chong)米粉使用臊子的(de)品類豐(feng)富(fu),包括牛(niu)肉、肥腸、三鮮、酸菜、雞肉、羊雜(za)等等,再加之(zhi)各種臊子的(de)混搭,便更加口(kou)味繁多、變化無窮,每(mei)個(ge)人都可以根據自己的(de)喜(xi)好加以選(xuan)擇(ze)。