靈(ling)石壺瓶棗(zao)是山西省晉(jin)中(zhong)市靈(ling)石縣的特色產品，壺瓶棗(zao)營養(yang)豐富，是滋補佳品，中(zhong)醫認為(wei)有(you)補中(zhong)益(yi)氣，養(yang)血安神(shen)，生津(jin)液(ye)，潤心肺，補五臟，治虛損及解毒(du)等(deng)功效(xiao)，當地有(you)每日三顆壺瓶棗(zao)，身體強健不服老(lao)的說法。
靈石壺瓶棗主要產地位(wei)于山(shan)西省晉中市靈石縣夏(xia)門(men)鎮。
靈石(shi)壺瓶(ping)棗(zao)(zao)為(wei)長卵圓形，色(se)澤紅艷，果(guo)形上小下大，中間稍細(xi)，形狀像壺亦像瓶(ping)，故稱(cheng)之為(wei)壺瓶(ping)棗(zao)(zao)。單(dan)果(guo)平(ping)均重20g，大果(guo)50g以(yi)上；果(guo)肉(rou)呈黃(huang)褐(he)色(se)，皮薄、肉(rou)厚、核小；肉(rou)質細(xi)脆、甘(gan)甜適口。
靈石壺瓶棗(zao)產(chan)于山西省晉(jin)中(zhong)市靈石縣境內。靈石縣為暖溫(wen)帶(dai)季風(feng)氣候區(qu)，年均氣溫(wen)10℃左(zuo)右，一月(yue)(yue)零下(xia)6℃，七月(yue)(yue)24℃，年降雨量650毫(hao)米，霜(shuang)凍期(qi)為九月(yue)(yue)下(xia)旬(xun)至次年四月(yue)(yue)中(zhong)旬(xun)，無霜(shuang)期(qi)140天。
需(xu)要進行貯藏(zang)的鮮棗(zao)，采收時應保留果柄(bing)采摘。貯藏(zang)溫、濕(shi)度(du)是影響棗(zao)果貯藏(zang)效果的主(zhu)要因素，貯藏(zang)溫度(du)以0度(du)至(zhi)-1度(du)，相對(dui)濕(shi)度(du)以90-95%為(wei)宜，貯后果實口感良好，其風味(wei)得(de)到(dao)保持。
巧笑倩兮(xi)
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