靈石壺瓶棗是(shi)山(shan)西省晉(jin)中市靈石縣的特色產品，壺瓶棗營養豐富，是(shi)滋補(bu)佳(jia)品，中醫認為有補(bu)中益氣，養血安神，生津液(ye)，潤心肺(fei)，補(bu)五臟，治虛(xu)損及解毒等功效(xiao)，當地(di)有每日三顆壺瓶棗，身體強健(jian)不服(fu)老(lao)的說法。
靈石(shi)壺瓶(ping)棗主要產(chan)地位于山西省晉中市靈石(shi)縣夏門鎮(zhen)。
靈石壺瓶棗(zao)(zao)為(wei)長卵圓形(xing)，色(se)澤紅艷，果形(xing)上小下大(da)，中間稍(shao)細，形(xing)狀像壺亦(yi)像瓶，故稱之(zhi)為(wei)壺瓶棗(zao)(zao)。單果平均重(zhong)20g，大(da)果50g以上；果肉呈黃褐色(se)，皮薄、肉厚、核小；肉質細脆、甘甜適口。
靈(ling)石壺(hu)瓶棗產于山西省晉中市靈(ling)石縣(xian)境內。靈(ling)石縣(xian)為暖溫帶季風氣候區(qu)，年均氣溫10℃左右，一月零(ling)下(xia)6℃，七月24℃，年降雨量650毫米(mi)，霜(shuang)(shuang)凍期為九月下(xia)旬(xun)至(zhi)次(ci)年四月中旬(xun)，無霜(shuang)(shuang)期140天。
需要(yao)進(jin)行貯(zhu)藏的鮮棗，采收時應保留果柄采摘(zhai)。貯(zhu)藏溫、濕度(du)是影響棗果貯(zhu)藏效果的主要(yao)因素，貯(zhu)藏溫度(du)以(yi)0度(du)至-1度(du)，相對(dui)濕度(du)以(yi)90-95%為(wei)宜(yi)，貯(zhu)后果實(shi)口感良好，其風味得(de)到保持。
巧(qiao)笑倩兮(xi)
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