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基本介紹

德宏水(shui)牛(niu)(niu)屬中型沼澤(ze)型水(shui)牛(niu)(niu)，遺(yi)傳性(xing)(xing)能穩定，具有(you)繁殖(zhi)力(li)強、性(xing)(xing)情(qing)溫順、耐粗放飼養、飼料利用(yong)率(lv)高(gao)(gao)、抗(kang)病力(li)強、役(yi)用(yong)能力(li)強、奶質營養價值高(gao)(gao)、屠宰率(lv)高(gao)(gao)、肉(rou)品質好，但后(hou)軀肌肉(rou)不(bu)夠豐滿，斜尻，部分水(shui)牛(niu)(niu)后(hou)肢(zhi)有(you)前(qian)踏現(xian)象等生物學(xue)特點。

地域產地

德(de)宏(hong)水牛主要分布在四川省沿安(an)寧(ning)河流域的德(de)昌(chang)、西(xi)昌(chang)、冕寧(ning)，會理、會東、米易和(he)寧(ning)南等縣。

德(de)宏(hong)(hong)水牛中心(xin)產區在云南省德(de)宏(hong)(hong)州(zhou)5個(ge)縣市區，在保山等(deng)地的部分地區也有(you)分布。

品質特點

德宏水牛皮毛(mao)光滑，毛(mao)色以褐、黑(hei)色較(jiao)多，頸下(xia)有一(yi)道半環(huan)形白(bai)色毛(mao)圈。公(gong)牛頭短(duan)、額寬(kuan)(kuan)，嘴(zui)岔深，鼻孔大，眼大圓鼓而(er)(er)(er)(er)有神，母牛頭窄長，嘴(zui)較(jiao)小(xiao)(xiao)，眼清秀。角架大而(er)(er)(er)(er)長，最長超(chao)過(guo)119厘米(mi)，兩角間寬(kuan)(kuan)有超(chao)過(guo)138厘米(mi)的，角向后彎成弧形。公(gong)牛頸較(jiao)寬(kuan)(kuan)厚，母牛頸較(jiao)細長。鬐(qi)甲高(gao)于薦部，胸深超(chao)過(guo)前肢長度，背腰短(duan)而(er)(er)(er)(er)寬(kuan)(kuan)平，膁部小(xiao)(xiao)。尾短(duan)、根粗(cu)，尾帚長過(guo)飛(fei)節。四肢端正粗(cu)壯(zhuang)，筋腱明顯，管骨粗(cu)大結實，系部短(duan)而(er)(er)(er)(er)有力。蹄黑(hei)色、大而(er)(er)(er)(er)圓，蹄質(zhi)堅實。體軀高(gao)大，體質(zhi)結實，骨骼粗(cu)壯(zhuang)，結構勻(yun)稱，具(ju)優良役用體型。

選擇德宏水牛及其不同雜交品種共15頭,即尼本水牛(尼里水牛×德宏水牛)、摩本水牛(摩拉水牛×德宏水牛)的F1代和德宏水牛各5頭,進行了肉質化學和物理特性研究。結果顯示,尼本水牛(57.73%)和摩本水牛(53.63%)的熟肉率有顯著差異(P<0.05);尼本水牛(0.93%)比摩本水牛(1.03%)的粗灰分高10.75%(P=0.04);而其它化學成分和物理特性都沒有顯著差異。此項試驗說明,通過尼里水牛或摩拉水牛與德宏水牛的雜交并沒有顯著改變德宏水牛肉質的化學和物理特性

品種性能

德宏水牛(niu)成年公牛(niu)體(ti)高、體(ti)長、胸圍、管圍和體(ti)重分別為：132.7厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，141.7厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，196.2厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，23.7厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，506公斤，成年母牛(niu)分別為：128.7厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，134.4厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，189.8厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，19.9厘(li)(li)(li)(li)米(mi)，450公斤。德宏水牛(niu)耕(geng)役能力(li)(li)較(jiao)強(qiang)，每(mei)天(tian)使役8小(xiao)時，德昌水牛(niu)的(de)最大(da)挽力(li)(li)為200～215公斤，約占(zhan)體(ti)重的(de)45%，平均挽力(li)(li)106.8公斤，占(zhan)體(ti)重的(de)21.3%，每(mei)秒行(xing)速0.29米(mi)，生(sheng)產功率0.42匹馬力(li)(li)。