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基本介紹

德宏水(shui)牛(niu)屬中型沼(zhao)澤型水(shui)牛(niu)，遺傳性能穩(wen)定，具有繁殖力強(qiang)、性情(qing)溫順、耐粗放飼養、飼料利用率(lv)高(gao)、抗病力強(qiang)、役用能力強(qiang)、奶質營養價值(zhi)高(gao)、屠宰率(lv)高(gao)、肉(rou)品質好，但后軀肌肉(rou)不夠豐(feng)滿，斜尻(kao)，部分水(shui)牛(niu)后肢有前踏現象(xiang)等(deng)生物學特點。

地域產地

德宏(hong)水(shui)牛主要(yao)分(fen)布在四川省沿安寧(ning)河流域的(de)德昌、西昌、冕(mian)寧(ning)，會理、會東、米易和寧(ning)南(nan)等縣。

德宏水牛中心產區在云南省德宏州5個縣(xian)市區，在保(bao)山等地(di)(di)的部分(fen)地(di)(di)區也有分(fen)布。

品質特點

德宏(hong)水牛(niu)皮毛光滑(hua)，毛色(se)以褐、黑色(se)較(jiao)多，頸(jing)下有(you)一道(dao)半環形白(bai)色(se)毛圈。公牛(niu)頭短、額(e)寬(kuan)，嘴岔深(shen)，鼻孔大，眼(yan)大圓鼓(gu)而(er)有(you)神，母牛(niu)頭窄(zhai)長(chang)，嘴較(jiao)小，眼(yan)清(qing)秀。角架大而(er)長(chang)，最長(chang)超(chao)過119厘(li)米(mi)，兩角間寬(kuan)有(you)超(chao)過138厘(li)米(mi)的，角向(xiang)后(hou)彎(wan)成(cheng)弧形。公牛(niu)頸(jing)較(jiao)寬(kuan)厚，母牛(niu)頸(jing)較(jiao)細長(chang)。鬐甲高于薦部(bu)，胸深(shen)超(chao)過前肢長(chang)度，背腰(yao)短而(er)寬(kuan)平，膁部(bu)小。尾(wei)短、根粗，尾(wei)帚長(chang)過飛節。四肢端(duan)正粗壯(zhuang)，筋腱明顯，管骨粗大結(jie)實，系部(bu)短而(er)有(you)力。蹄黑色(se)、大而(er)圓，蹄質(zhi)堅實。體(ti)軀高大，體(ti)質(zhi)結(jie)實，骨骼(ge)粗壯(zhuang)，結(jie)構勻(yun)稱，具優(you)良役用(yong)體(ti)型(xing)。

選擇德宏水牛及其不同雜交品種共15頭,即尼本水牛(尼里水牛×德宏水牛)、摩本水牛(摩拉水牛×德宏水牛)的F1代和德宏水牛各5頭,進行了肉質化學和物理特性研究。結果顯示,尼本水牛(57.73%)和摩本水牛(53.63%)的熟肉率有顯著差異(P<0.05);尼本水牛(0.93%)比摩本水牛(1.03%)的粗灰分高10.75%(P=0.04);而其它化學成分和物理特性都沒有顯著差異。此項試驗說明,通過尼里水牛或摩拉水牛與德宏水牛的雜交并沒有顯著改變德宏水牛肉質的化學和物理特性

品種性能

德宏(hong)(hong)水牛(niu)成年公牛(niu)體(ti)高、體(ti)長、胸圍(wei)、管圍(wei)和(he)體(ti)重分別為：132.7厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，141.7厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，196.2厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，23.7厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，506公斤(jin)(jin)，成年母牛(niu)分別為：128.7厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，134.4厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，189.8厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，19.9厘(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)，450公斤(jin)(jin)。德宏(hong)(hong)水牛(niu)耕役能力較(jiao)強，每(mei)天使役8小時，德昌水牛(niu)的(de)(de)最(zui)大挽力為200～215公斤(jin)(jin)，約占(zhan)體(ti)重的(de)(de)45%，平(ping)均挽力106.8公斤(jin)(jin)，占(zhan)體(ti)重的(de)(de)21.3%，每(mei)秒行速0.29米(mi)(mi)(mi)(mi)，生產功率0.42匹馬力。