芒果视频下载

辣醬牛肉基本介紹

牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)指(zhi)從牛(niu)(niu)(niu)(niu)身上獲得的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)，為常見的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)品之一(yi)，來(lai)源(yuan)可以是奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)、公牛(niu)(niu)(niu)(niu)、小母牛(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)肌肉(rou)(rou)部(bu)(bu)分(fen)可以切成(cheng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)排、牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)塊(kuai)或牛(niu)(niu)(niu)(niu)仔(zi)骨，也可以與(yu)其(qi)他的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)混合做成(cheng)香(xiang)腸或血腸，其(qi)他部(bu)(bu)位可食用的(de)(de)(de)還有牛(niu)(niu)(niu)(niu)尾、牛(niu)(niu)(niu)(niu)肝、牛(niu)(niu)(niu)(niu)舌(she)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)百葉(xie)、牛(niu)(niu)(niu)(niu)胰腺、牛(niu)(niu)(niu)(niu)胸腺、牛(niu)(niu)(niu)(niu)心、牛(niu)(niu)(niu)(niu)腦、牛(niu)(niu)(niu)(niu)腎、牛(niu)(niu)(niu)(niu)鞭，牛(niu)(niu)(niu)(niu)腸等。辣(la)醬(jiang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)是一(yi)道(dao)非常常見的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)菜式。

辣醬牛肉菜品特色

辣醬牛(niu)肉(rou)麻辣鮮香有嚼頭，牛(niu)肉(rou)滑嫩(nen)，香辣可口(kou)，非(fei)常下飯。

辣醬牛肉食用價值

1、長肌肉

牛肉對于強身(shen)健體，增加(jia)能(neng)量(liang)是很合理的(de)(de)。肌氨酸是訓(xun)練(lian)開始(shi)的(de)(de)幾秒鐘內肌肉然料的(de)(de)來源，它可以合理地補(bu)充(chong)三磷酸腺苷(gan)，從而使訓(xun)練(lian)更(geng)加(jia)持久。肉毒(du)堿主要(yao)作(zuo)(zuo)用于人體脂肪的(de)(de)基礎(chu)代謝，產(chan)生支鏈氨基酸，是一(yi)種(zhong)能(neng)促進肌肉生長的(de)(de)碳(tan)水(shui)化合物，對健美(mei)運動員的(de)(de)肌肉生長有重要(yao)作(zuo)(zuo)用。

2、提高免疫力

牛肉可(ke)以幫(bang)助(zhu)提高免疫力，促進蛋白質的基礎代謝與合成，從而有利(li)于焦(jiao)慮訓煉后身體的修(xiu)復。

3、促進康復治療

牛肉(rou)能(neng)提(ti)高機體抗病能(neng)力，對疾病的恢復和術后(hou)病后(hou)調理(li)有很好的作用(yong)，能(neng)補充失(shi)血過多，修復組織(zhi)等方面物別適宜。

4、補鐵養血

鐵(tie)質是造血必需的(de)原素，而牛肉中(zhong)含(han)有大量(liang)的(de)鐵(tie)，多吃牛肉有助于(yu)治(zhi)療缺鐵(tie)性貧血。

辣醬牛肉制作方法

用料：牛里脊、蟹黃、姜、蒜、甜辣醬、食鹽、生(sheng)抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、植物油

步驟：

1、準備好食材(cai)，牛肉順橫(heng)紋切(qie)片(pian)，越薄越好，加入(ru)鹽、生抽、料(liao)酒、白胡椒粉、水淀粉攪拌均勻，再加入(ru)10克油一起攪拌，腌制30分鐘；

2、把薄(bo)荷用流動的(de)水流干凈，瀝干，切(qie)碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切(qie)成姜末備用；

3、鍋(guo)燒(shao)熱，倒20克油，把姜(jiang)蒜末、薄荷(he)碎倒(dao)入鍋里爆香(xiang)，倒(dao)入泰(tai)式(shi)甜辣醬炒勻；

4、把腌(a)制好的(de)牛肉倒入鍋(guo)內；

5、保持(chi)大火把牛(niu)肉翻至變(bian)色(se)，并(bing)使醬汁均勻地(di)裹住牛(niu)肉，關火，用余溫將(jiang)牛(niu)肉浸熟。

辣醬牛肉食用須知

哪些人不能吃牛肉

1、腎炎患者

牛(niu)肉屬于高蛋白食(shi)品，對腎炎患者(zhe)不(bu)可多食(shi)，否則(ze)會加重腎臟(zang)負擔，與氨茶堿類藥物(wu)同用，也會使其療效(xiao)下降。

2、闌尾炎手術后

闌(lan)尾炎手(shou)術(shu)之后病人的(de)腸(chang)胃是(shi)比較虛弱的(de)，開始(shi)的(de)時候只能(neng)吃一些流(liu)食(shi)和半(ban)流(liu)食(shi)，牛肉的(de)纖維比較粗，嚼起來費勁，到了腸(chang)胃里面也不(bu)容易消化。所以說(shuo)闌(lan)尾炎術(shu)后不(bu)要吃牛肉，應該(gai)吃易消化食(shi)物。

3、感冒患者

感冒期間人(ren)體(ti)抵抗力弱，而牛肉屬于熱性食(shi)物，容易引起嗓子發(fa)炎，導致呼吸道疾(ji)病(bing)，易多吃點(dian)清熱解毒的食(shi)物。

4、皮膚病患者

牛肉(rou)是屬(shu)于(yu)發物(wu)的(de)，假如本身就有皮膚病的(de)問題，吃了牛肉(rou)只會讓皮膚病更加(jia)嚴(yan)重(zhong)。

5、腎功能不全者

腎(shen)功能不(bu)全好是不(bu)要吃高蛋(dan)白的食物的，牛肉還有(you)很高的膽固醇和脂肪(fang)，會增(zeng)加腎(shen)臟的負擔，不(bu)利于恢復。

牛肉不能跟什么一起吃

1、白酒

牛肉和(he)白酒一(yi)起食用會(hui)牙齒發炎(yan);白酒(jiu)為大溫大熱之品，飲白酒(jiu)吃牛肉對溫熱體質(zhi)的人猶如生火添熱，容易引起(qi)面赤身熱，瘡癤惡化。

2、韭菜

牛肉和韭(jiu)菜同食會中(zhong)毒。

3、紅糖

牛肉與紅糖不能同(tong)食，同(tong)食會(hui)產生不良生化反應，引(yin)起(qi)腹脹。

4、田螺

田(tian)螺(luo)肉含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素A、蛋白(bai)質(zhi)、鐵和鈣，對(dui)目赤、黃(huang)疸、腳氣(qi)、痔瘡等疾病有食(shi)療(liao)作(zuo)用。但(dan)田螺與牛(niu)肉相(xiang)克，不易消化(hua)，會(hui)引起腹脹。

5、橄欖

牛肉與橄欖(lan)同(tong)食(shi)不會(hui)中毒(du)，但會(hui)引(yin)起腹脹(zhang)。間(jian)隔兩小時左右(you)，前(qian)一種食(shi)物(wu)基本消化(hua)了就可以了。

6、栗子

牛(niu)肉與栗(li)子(zi)同吃會引起(qi)嘔吐。栗(li)子(zi)中的維生(sheng)素易與牛(niu)肉中的微(wei)量元素發生(sheng)反應，不(bu)僅獲取的營(ying)養會大打(da)折(zhe)扣，也不(bu)宜消(xiao)化吸(xi)收。

7、生姜

生(sheng)姜(jiang)(jiang)性味(wei)辛溫，一般陰(yin)虛內熱(re)者都應忌食(shi)(shi)。若生(sheng)姜(jiang)(jiang)與(yu)性味(wei)甘溫的牛肉配(pei)食(shi)(shi)，無疑是(shi)火上加油，使體(ti)內熱(re)升火盛(sheng)，導致各種熱(re)痛病(bing)證。因此(ci)，牛肉不宜配(pei)以生(sheng)姜(jiang)(jiang)同食(shi)(shi)。

8、豬肉

一是從中(zhong)醫食(shi)物藥性(xing)(xing)(xing)來看，豬肉酸冷(leng)、微寒，有(you)滋膩陰寒之性(xing)(xing)(xing)，而(er)牛肉則氣味甘溫，能補脾(pi)胃(wei)、壯腰腳，有(you)安(an)中(zhong)益氣之功。二(er)者一溫一寒，一補中(zhong)脾(pi)胃(wei)，一冷(leng)膩虛人，性(xing)(xing)(xing)味有(you)所抵觸(chu)，故(gu)不宜(yi)同(tong)食(shi)。