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酸辣魚翅的功效

1、補充(chong)營(ying)養(yang)。魚翅中含(han)有豐富的(de)膠(jiao)原蛋白、氨(an)基酸以及多種維生素，適量食用可以為身(shen)體(ti)補充(chong)所需要的(de)營(ying)養(yang)，并維持(chi)身(shen)體(ti)營(ying)養(yang)均衡。

2、增(zeng)強免疫力。魚翅中含有多種(zhong)不飽和脂肪(fang)酸、蛋白質等(deng)營養物質，適量食(shi)用可(ke)以促(cu)進免疫細胞(bao)的生長與繁殖，并增(zeng)強免疫力。

3、促(cu)(cu)進新陳代謝(xie)。魚翅(chi)中含有(you)大(da)量的維生素(su)、微量元素(su)等營養(yang)成分，可以促(cu)(cu)進體內的新陳代謝(xie)，有(you)利于身體健康。

除此之外(wai)，魚翅(chi)還具有(you)改善皮(pi)膚質量(liang)等功效與(yu)作用(yong)，但需要注意(yi)的是，避(bi)免一次性食(shi)用(yong)過(guo)多魚翅(chi)，以(yi)免加(jia)重胃腸(chang)(chang)道負擔，引(yin)起(qi)胃腸(chang)(chang)道不適癥(zheng)狀(zhuang)，例如腹脹、腹痛(tong)、腹瀉等。另外(wai)，如果對(dui)魚翅(chi)過(guo)敏(min)，需要避(bi)免食(shi)用(yong)，以(yi)免引(yin)起(qi)皮(pi)膚瘙癢、紅腫等過(guo)敏(min)反應。

酸辣魚翅的制作方法

1、把(ba)魚(yu)翅改刀，放入料酒、蔥、姜絲、鹽、少許(xu)花(hua)椒末，腌制20分(fen)鐘左右。

2、鍋中(zhong)加油(you)，熱(re)油(you)，這個步驟防止魚翅粘鍋。改(gai)小火爆(bao)香姜(jiang)絲和(he)蒜。

3、放入腌制好(hao)的魚(yu)翅，中火，稍微(wei)把(ba)魚(yu)油煎出來(lai)些，也(ye)把(ba)魚(yu)翅煎脆。

4、放入糟(zao)辣椒(jiao)一大(da)勺，放入改好刀的尖(jian)椒(jiao)，稍微翻(fan)炒一下，防止粘鍋，也讓魚(yu)塊受(shou)熱均勻些。

5、加入(ru)一小挫茴香籽。加水少(shao)許，檸檬醋少(shao)許。小火燉慢(man)慢(man)入(ru)味(wei)。火候和時間(jian)都很重(zhong)要，時間(jian)夠才入(ru)味(wei)。

6、最后起鍋裝盤。

酸辣魚翅的食用須知

適宜營(ying)養(yang)不良、體質(zhi)虛弱、各種癌癥、皮膚粗(cu)糙等患者(zhe)食用(yong)。