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酸辣魚翅的功效

1、補充(chong)營(ying)養(yang)。魚(yu)翅中(zhong)含(han)有豐(feng)富的(de)膠(jiao)原蛋白、氨基酸以(yi)及(ji)多種(zhong)維(wei)(wei)生素，適量食用可以(yi)為身體補充(chong)所需(xu)要的(de)營(ying)養(yang)，并維(wei)(wei)持(chi)身體營(ying)養(yang)均衡(heng)。

2、增(zeng)強(qiang)免(mian)(mian)疫力。魚翅中含有多種不飽(bao)和脂肪酸(suan)、蛋白質(zhi)等營養物質(zhi)，適量食用可以促(cu)進免(mian)(mian)疫細胞的(de)生長(chang)與繁(fan)殖，并增(zeng)強(qiang)免(mian)(mian)疫力。

3、促進(jin)新(xin)陳(chen)代謝。魚翅中含有大(da)量(liang)(liang)的維(wei)生素、微量(liang)(liang)元素等(deng)營養成(cheng)分，可以促進(jin)體內的新(xin)陳(chen)代謝，有利于身體健康。

除此(ci)之外，魚翅(chi)(chi)還(huan)具有改善皮膚(fu)質量等(deng)功效與作用(yong)，但需要注意的(de)是，避(bi)免(mian)(mian)一次性食(shi)用(yong)過(guo)多魚翅(chi)(chi)，以(yi)免(mian)(mian)加重胃(wei)(wei)腸道負擔，引起(qi)胃(wei)(wei)腸道不適癥狀，例如(ru)腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、腹(fu)瀉(xie)等(deng)。另外，如(ru)果(guo)對魚翅(chi)(chi)過(guo)敏，需要避(bi)免(mian)(mian)食(shi)用(yong)，以(yi)免(mian)(mian)引起(qi)皮膚(fu)瘙癢、紅腫等(deng)過(guo)敏反應。

酸辣魚翅的制作方法

1、把魚(yu)翅(chi)改刀，放入料酒、蔥、姜絲、鹽、少許花椒末，腌(a)制20分(fen)鐘左右(you)。

2、鍋中(zhong)加油，熱油，這個步驟防(fang)止(zhi)魚(yu)翅粘鍋。改小火爆香姜絲和蒜。

3、放入腌制好的魚翅，中(zhong)火，稍微把(ba)魚油煎出來些(xie)，也把(ba)魚翅煎脆。

4、放入(ru)糟(zao)辣椒一大勺，放入(ru)改好刀的尖(jian)椒，稍微(wei)翻炒一下，防(fang)止(zhi)粘鍋，也(ye)讓魚塊受(shou)熱(re)均勻些。

5、加入一小挫(cuo)茴香(xiang)籽。加水少(shao)(shao)許，檸檬(meng)醋少(shao)(shao)許。小火(huo)(huo)燉(dun)慢慢入味(wei)。火(huo)(huo)候和時間都(dou)很重要(yao)，時間夠才(cai)入味(wei)。

6、最后起鍋裝盤。

酸辣魚翅的食用須知

適(shi)宜營養不良、體(ti)質虛弱(ruo)、各(ge)種癌癥、皮膚粗(cu)糙等患者食用(yong)。