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酸辣魚翅的功效

1、補充(chong)營(ying)(ying)養(yang)。魚翅中含有豐富的膠原蛋白、氨基(ji)酸以及多種維生素，適量食用可以為身(shen)(shen)體補充(chong)所需(xu)要的營(ying)(ying)養(yang)，并(bing)維持(chi)身(shen)(shen)體營(ying)(ying)養(yang)均衡。

2、增強(qiang)免(mian)疫力(li)。魚翅中含有(you)多種(zhong)不(bu)飽和脂肪酸、蛋白質(zhi)等營(ying)養物質(zhi)，適量食用可以促(cu)進免(mian)疫細(xi)胞的生長與繁殖，并(bing)增強(qiang)免(mian)疫力(li)。

3、促進(jin)新陳(chen)代謝(xie)。魚翅中含有大量(liang)的維(wei)生素(su)、微量(liang)元(yuan)素(su)等營養成分，可(ke)以(yi)促進(jin)體內的新陳(chen)代謝(xie)，有利于身體健康。

除此之(zhi)外(wai)，魚(yu)翅(chi)還具有(you)改善皮(pi)膚質(zhi)量等(deng)功效與作用，但(dan)需(xu)要注意的是，避(bi)免(mian)一次性食用過(guo)多魚(yu)翅(chi)，以(yi)免(mian)加重胃(wei)腸(chang)道(dao)(dao)負擔，引起(qi)胃(wei)腸(chang)道(dao)(dao)不適癥狀，例如腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)。另外(wai)，如果對(dui)魚(yu)翅(chi)過(guo)敏(min)，需(xu)要避(bi)免(mian)食用，以(yi)免(mian)引起(qi)皮(pi)膚瘙(sao)癢、紅腫等(deng)過(guo)敏(min)反應。

酸辣魚翅的制作方法

1、把魚翅改刀，放入料酒(jiu)、蔥、姜絲、鹽(yan)、少許花(hua)椒末，腌制20分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

2、鍋中加油，熱(re)油，這(zhe)個(ge)步驟防止魚翅粘(zhan)鍋。改(gai)小火爆香姜絲和蒜。

3、放入腌制好的魚(yu)翅，中火(huo)，稍微把魚(yu)油煎出來些，也把魚(yu)翅煎脆。

4、放入糟辣椒一大勺，放入改(gai)好刀的尖椒，稍微翻炒一下，防止(zhi)粘鍋，也讓(rang)魚(yu)塊(kuai)受熱均勻(yun)些(xie)。

5、加入一小挫茴(hui)香籽。加水少(shao)許，檸檬醋少(shao)許。小火(huo)燉慢(man)慢(man)入味。火(huo)候和時間都很(hen)重要(yao)，時間夠才入味。

6、最后起鍋裝盤。

酸辣魚翅的食用須知

適宜(yi)營養不良(liang)、體質虛(xu)弱、各種癌癥、皮(pi)膚粗糙等患者(zhe)食用。