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酸辣魚翅的功效

1、補(bu)充營(ying)(ying)養。魚翅中含有豐富的(de)膠原蛋白(bai)、氨(an)基酸以及多種維(wei)生(sheng)素，適量食用可以為身(shen)(shen)體補(bu)充所需(xu)要的(de)營(ying)(ying)養，并(bing)維(wei)持身(shen)(shen)體營(ying)(ying)養均衡。

2、增(zeng)強免(mian)疫(yi)力。魚翅中含(han)有(you)多種不飽(bao)和脂肪酸(suan)、蛋白質等營養物質，適量食用可以(yi)促(cu)進免(mian)疫(yi)細胞(bao)的生長與繁殖，并(bing)增(zeng)強免(mian)疫(yi)力。

3、促(cu)進(jin)新陳(chen)代謝。魚翅中含有大量的(de)維生素(su)、微量元素(su)等營養成(cheng)分，可(ke)以促(cu)進(jin)體內的(de)新陳(chen)代謝，有利于(yu)身體健康(kang)。

除此之(zhi)外，魚翅還(huan)具有改善皮膚質(zhi)量(liang)等(deng)功(gong)效(xiao)與作用，但需(xu)要注意(yi)的(de)是，避免(mian)一次性食(shi)用過多魚翅，以(yi)免(mian)加重胃(wei)腸(chang)道(dao)負(fu)擔，引起胃(wei)腸(chang)道(dao)不適癥狀，例如腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)。另外，如果對魚翅過敏，需(xu)要避免(mian)食(shi)用，以(yi)免(mian)引起皮膚瘙(sao)癢、紅腫(zhong)等(deng)過敏反應。

酸辣魚翅的制作方法

1、把魚(yu)翅改(gai)刀(dao)，放入料酒、蔥、姜(jiang)絲、鹽、少(shao)許花椒末，腌制20分鐘左右。

2、鍋中加油(you)，熱油(you)，這(zhe)個步驟防止魚翅粘鍋。改小(xiao)火爆香姜絲和蒜。

3、放入腌制好的魚翅，中火，稍微把魚油煎出(chu)來(lai)些，也把魚翅煎脆。

4、放(fang)入糟辣椒一(yi)大勺，放(fang)入改好刀(dao)的尖椒，稍微翻(fan)炒(chao)一(yi)下，防止(zhi)粘鍋，也讓魚塊受熱(re)均勻(yun)些(xie)。

5、加入一小挫茴香(xiang)籽。加水少(shao)許(xu)，檸檬醋少(shao)許(xu)。小火(huo)(huo)燉(dun)慢慢入味。火(huo)(huo)候和時(shi)間都(dou)很重要(yao)，時(shi)間夠才入味。

6、最后起鍋裝盤。

酸辣魚翅的食用須知

適(shi)宜營養(yang)不(bu)良、體質虛弱(ruo)、各種癌癥、皮(pi)膚粗(cu)糙等患(huan)者食(shi)用。