海(hai)南黑(hei)山(shan)羊飼養已有一千多年的歷史,是在海(hai)南特定的社會、經濟和(he)生態(tai)環境條件下(xia),經勞(lao)動人(ren)民選育(yu)而成。
具有遺傳(chuan)穩定、適應性(xing)強、耐粗飼(si)、抗逆性(xing)強、合群(qun)性(xing)強等特點。東(dong)山(shan)羊(屬黑山(shan)羊)飼(si)養繁殖始于明代(dai),飲崖間泉水,息(xi)于巖峒中(zhong)。
民國時(shi)代,南京政(zheng)府將其列入“總統府”膳單,而今更是(shi)名揚四海。
海南(nan)省(sheng)東方市,轄八所鎮(zhen)(zhen)(zhen)、東河鎮(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)田鎮(zhen)(zhen)(zhen)、感城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、板橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、三家鎮(zhen)(zhen)(zhen)、四(si)更鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)安鄉(xiang)、江(jiang)邊鄉(xiang)、華(hua)僑經濟(ji)(ji)區(qu),共計10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)191個村、1個華(hua)僑經濟(ji)(ji)區(qu)。地(di)理坐標(biao)為:東經108°36′46″~109°07′19″,北(bei)緯18°43′08″~19°18′43″。
1、感官特征
東方黑(hei)山羊(yang)毛多呈黑(hei)色(se),少(shao)數為麻色(se)及褐(he)色(se),體(ti)格結實健壯;肌纖維細,肉質細嫩,肥(fei)而不(bu)膩(ni),膻味極小,口(kou)感鮮美(mei)。
2、理化指標
東方黑山羊水分≤78.0%,蛋白質≥16.0%,脂肪(fang)≤5.0%。
1、氣候情況
東(dong)方市(shi)屬(shu)熱(re)帶海洋(yang)性(xing)(xing)季(ji)(ji)風氣候,旱(han)濕兩季(ji)(ji)分(fen)明,日(ri)照(zhao)充足,年(nian)平均氣溫(wen)24°C~25°C,日(ri)均日(ri)照(zhao)時(shi)數(shu)多達9.5小時(shi),全年(nian)日(ri)照(zhao)2056小時(shi)以上(shang),季(ji)(ji)風特性(xing)(xing)明顯,光熱(re)資(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu),利于(yu)境(jing)內豐(feng)富(fu)的(de)(de)牧草資(zi)源(yuan)的(de)(de)生長,為東(dong)方黑山羊的(de)(de)生長發育與營(ying)養(yang)積累(lei)提(ti)供了(le)溫(wen)暖而舒適的(de)(de)生活環(huan)境(jing)。
2、土壤情況
東(dong)方市(shi)地(di)處(chu)海南省西南部的北(bei)部灣畔,地(di)勢(shi)東(dong)高西低,由東(dong)南向西北(bei)傾斜(xie),東(dong)南部為(wei)山(shan)(shan)地(di)和丘陵,西北(bei)部為(wei)平原和臺(tai)地(di),土(tu)壤pH值為(wei)5~7,土(tu)壤類(lei)型多(duo)樣(yang),土(tu)深厚肥沃,適宜各(ge)類(lei)作物生長(chang),為(wei)黑(hei)山(shan)(shan)羊的飼喂提供了基礎(chu)。
黑山(shan)(shan)羊(yang)本具(ju)(ju)好動性(xing),喜登高,善(shan)游(you)走,攀爬能(neng)力強(qiang)。產地區域內多山(shan)(shan)、坡陡(dou),獨特(te)的(de)地形地貌使得東方黑山(shan)(shan)羊(yang)在山(shan)(shan)高坡陡(dou)的(de)山(shan)(shan)地 中華人(ren)民共和(he)國農業農村部 公布 地形中活動。增強(qiang)了東方黑山(shan)(shan)羊(yang)的(de)體質(zhi)(zhi),肌(ji)肉(rou)得到很好的(de)鍛(duan)煉,肉(rou)質(zhi)(zhi)更(geng)加(jia)優(you)良(liang),具(ju)(ju)有肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮美,肌(ji)纖維細,肉(rou)質(zhi)(zhi)細嫩,脂肪含(han)量低、膻味(wei)輕(qing)的(de)品質(zhi)(zhi)特(te)征。
3、水文情況
東(dong)方(fang)市(shi)主(zhu)要河流有(you)昌化江、南開河、感恩河和東(dong)方(fang)河等(deng)10余(yu)條,農田灌溉水水源(yuan)(yuan)充(chong)足(zu),水質優良,能夠滿足(zu)生(sheng)產(chan)灌溉需(xu)求(qiu),年均降雨量1150mm,全年蒸發(fa)量達2596.8mm,豐富(fu)的水資源(yuan)(yuan)為東(dong)方(fang)黑山(shan)羊提供了良好(hao)的飼養環境。
選(xuan)擇(ze)標(biao)準化牧(mu)場(chang),牧(mu)場(chang)建設(she)地點、標(biao)準:①符合防(fang)疫衛生要(yao)求(qiu)、環保(bao)要(yao)求(qiu),②符合牧(mu)場(chang)建設(she)標(biao)準,③采光充足(zu),④通風(feng)、排水良好、糞污資(zi)源化處理利(li)用(yong)。
選擇體(ti)格大(da),健康無病(bing),生產(chan)性(xing)能(neng)高,種(zhong)用(yong)價值(zhi)大(da),系譜清晰,親本生長繁育指標(biao)良好,具有明(ming)顯東方黑(hei)山(shan)羊體(ti)型特征的山(shan)羊,品種(zhong)為:2006年列入農業部畜(chu)禽遺傳(chuan)資源的海南黑(hei)山(shan)羊。
1、種羊選擇
種(zhong)羊(yang)引進后(hou)在隔離場觀察飼養(yang)45天(tian),檢疫合格后(hou)轉入生產群,配種(zhong)的(de)同群公母(mu)羊(yang)不能(neng)有近親關系(xi),種(zhong)羊(yang)適宜初配年(nian)齡(ling)為(wei):公羊(yang)10月齡(ling),母(mu)羊(yang)11-12月齡(ling),雙胎,采(cai)取自(zi)然交配。利用年(nian)限(xian)公羊(yang)4~6年(nian),母(mu)羊(yang)7~8年(nian)。
2、飼料管理
放(fang)牧(mu)(mu)飼(si)料(liao)以補飼(si)青(qing)貯料(liao)和(he)精飼(si)料(liao)為主,適當補飼(si)牧(mu)(mu)草、秸稈類農(nong)副產品,放(fang)養時吃百草。
3、飼養管理
采取放養(yang)與圈養(yang)相結合的(de)方式(shi)。
(1)放牧(mu)(mu)管理(li):根據放牧(mu)(mu)地區植被和(he)地理(li)條件合理(li)分群(qun),農(nong)區一(yi)般每群(qun)30止以(yi)內(nei),牧(mu)(mu)區和(he)丘陵山地一(yi)般60只(zhi)以(yi)內(nei),配種公羊和(he)母(mu)羊比未1:30。以(yi)晚(wan)出(chu)晚(wan)歸未原(yuan)則,早上太陽出(chu)來露水(shui)散(san)去出(chu)牧(mu)(mu),雨天不放牧(mu)(mu)。
(2) 圈養管(guan)理:上午(wu)下午(wu)各飼喂一次,中(zhong)間或晚上補飼精(jing)料一次。用水盆、水槽(cao)和自動(dong)飲水器讓山羊自由飲水。
(3)種公(gong)羊(yang)管理:每群5~6只(zhi),配(pei)種期公(gong)羊(yang)單獨飼(si)養,每只(zhi)公(gong)羊(yang)喂飼(si)草5~6kg,精料(liao)250~400g。配(pei)種期公(gong)羊(yang)增加精料(liao)量(liang),并添(tian)加優質牧(mu)草和胡蘿(luo)卜(bu)等飼(si)料(liao),精料(liao)增減要逐漸變化。要加強(qiang)運動,每天(tian)5小時以上(shang),每配(pei)種4天(tian)休息(xi)1天(tian)。
(4)種母羊(yang)(yang)管理(li):配(pei)種期母羊(yang)(yang)包(bao)括剛斷奶的母羊(yang)(yang)和初配(pei)母羊(yang)(yang)每群20~25只,每只日喂飼(si)草3~4kg,精(jing)料150g。母羊(yang)(yang)采取自然交配(pei)。配(pei)種后17~24天觀(guan)察母羊(yang)(yang)是(shi)(shi)否再(zai)次發情,對再(zai)次發情母羊(yang)(yang)應補配(pei)。配(pei)種期的管理(li)是(shi)(shi)加強抓(zhua)膘,使母羊(yang)(yang)發情整齊,受胎率高。
(5)妊娠(shen)期(qi)母羊(yang)管理:每(mei)群(qun)20~25只,每(mei)只日(ri)喂(wei)飼草3~4kg,妊娠(shen)前期(qi)2個月日(ri)喂(wei)精(jing)(jing)料(liao)150g,后期(qi)3個月喂(wei)精(jing)(jing)料(liao)200g。喂(wei)料(liao)定時定量(liang),避免山羊(yang)受驚應激(ji)發生流產。
(6)哺乳(ru)母羊管(guan)理:每群10~15只,每只日(ri)喂(wei)養3-4kg,母羊產(chan)后(hou)3天(tian)內,少喂(wei)精(jing)料,每天(tian)飼咋喂(wei)100g,1周后(hou)逐漸過度到(dao)日(ri)喂(wei)精(jing)料200~300g。產(chan)前(qian)或產(chan)后(hou)母羊注意防止便秘。
(7)育(yu)成(cheng)(cheng)羊管理(li):4~5月(yue)齡的育(yu)成(cheng)(cheng)羊每(mei)群(qun)(qun)(qun)20~25只,6~8月(yue)齡的育(yu)成(cheng)(cheng)羊、肉羊和后(hou)(hou)備(bei)母羊每(mei)群(qun)(qun)(qun)20~25只,后(hou)(hou)備(bei)公羊每(mei)群(qun)(qun)(qun)10~15只,根據(ju)體格(ge)和健康情況隨時調群(qun)(qun)(qun)。
1、每月(yue)定期(qi)消(xiao)(xiao)毒一次,在(zai)羊(yang)(yang)(yang)場和羊(yang)(yang)(yang)舍(she)入口設消(xiao)(xiao)毒池并(bing)定期(qi)更(geng)換消(xiao)(xiao)毒液。人員進(jin)入生產(chan)區(qu)需更(geng)換工作服,并(bing)消(xiao)(xiao)毒后(hou)入場。每月(yue)一次對羊(yang)(yang)(yang)、羊(yang)(yang)(yang)舍(she)噴霧(wu)消(xiao)(xiao)毒。對產(chan)后(hou)5天母羊(yang)(yang)(yang)、2月(yue)齡(ling)羔羊(yang)(yang)(yang)各驅蟲(chong)一次,種(zhong)(zhong)公羊(yang)(yang)(yang)和育成(cheng)羊(yang)(yang)(yang)春秋季各驅蟲(chong)一次。根據要(yao)求定期(qi)進(jin)行免疫接種(zhong)(zhong)。
2、發(fa)生疫(yi)(yi)(yi)病(bing)或疑(yi)似(si)疫(yi)(yi)(yi)病(bing)時,按照《中華人民共和(he)國動(dong)物防(fang)疫(yi)(yi)(yi)法(fa)》和(he)GB16548有關規定(ding)及時處理,對可(ke)疑(yi)病(bing)羊應隔(ge)離(li)觀察、確診,對有使用價值(zhi)的病(bing)羊隔(ge)離(li)飼養(yang),治后(hou)歸群管(guan)理。對羊場糞便等(deng)污染物進行無害化處理,應符(fu)合GB18596的規定(ding)。
1、運輸
商品羊運(yun)輸前,經(jing)動物防疫監督機構根據GB 16549及(ji)國家有關規定進行檢疫,合格方可運(yun)輸,運(yun)輸車(che)輛在運(yun)輸前后應消毒。
2、屠宰加工
生(sheng)長到8月齡以(yi)上(shang)即(ji)可屠(tu)宰(zai),屠(tu)宰(zai)平均體(ti)重20kg以(yi)上(shang)。屠(tu)宰(zai)時做到全放血(xue),整(zheng)體(ti)修(xiu)割(ge)整(zheng)齊,沖洗干凈,無(wu)(wu)(wu)病變組織,無(wu)(wu)(wu)傷斑,無(wu)(wu)(wu)浮毛,無(wu)(wu)(wu)糞污,無(wu)(wu)(wu)凝血(xue)塊等。
所有(you)養(yang)殖戶或養(yang)殖場都要建立養(yang)殖檔(dang)案(an),要求有(you)生產記(ji)(ji)錄,繁(fan)殖記(ji)(ji)錄、月動(dong)態(tai)表(biao)、飼(si)料(liao)、飼(si)料(liao)添加劑和獸(shou)藥使用記(ji)(ji)錄,消(xiao)毒記(ji)(ji)錄,免疫記(ji)(ji)錄,診療記(ji)(ji)錄,防疫監測(ce)記(ji)(ji)錄,病死無(wu)害化處理記(ji)(ji)錄,產品銷售記(ji)(ji)錄等。檔(dang)案(an)記(ji)(ji)錄保存2年以上。